Vegaaninen pizza on herkullista! Mutta on olemassa muutamia temppuja, jotka kun saat nämä tiedot oikein, unohdat kaiken sen tosiasian, että se on juustoton. Ensimmäinen sääntö herkullisen vegaanisen pizzan saamiseksi on keskittyä omaan kuoreen! Ja se on salaisuus täydellisen vegaanipizzan kehittämiseen perheesi Pizza-iltaan. Se on parasta pizzaa täydellisellä kuorella ja täytteillä, jotka saavat sinut palaamaan sekunneiksi ja kolmastiksi. Anna nyt minulle toinen pala!
Miksi se on terveellisempää: Lisäät kesäkurpitsaa, joka sisältää runsaasti ravintoaineita ja antioksidantteja ja jossa on erityisen paljon A-vitamiinia.Kesäkurpitsa on myös loistava antioksidanttien, karotenoidien, kuten luteiinin, zeaksantiinin ja beetakaroteenin lähde, jotka hyödyttävät silmiä, ihoa ja sydäntä ja voivat suojata tietyiltä syöviltä. Kesäkurpitsa voi myös auttaa alentamaan verensokeria korkeakuituisena hiilihydraattikorvikkeena. Muita mahdollisia etuja ovat luuston terveys, syövänvastaiset vaikutukset, terve eturauhasen ja kilpirauhasen toiminta.
Terveellisempiä ainesosia: Kesäkurpitsa sisältää runsaasti kuitua, A-, C- ja K-vitamiinia sekä antioksidantteja karotenoideja, kuten luteiinia, zeaksantiinia ja beetakaroteenia.
Terveellinen vegaanipizza tuoreilla vihanneksilla
Valmistusaika: 19 tuntiaPaistoaika: 10 minuuttiaKokonaisaika: 10 minuuttia
Tekee 3 pizzaa
Ainesosat
- 3 3/4 kuppia täysjyväjauhoja 500g
- 3 3/4 kuppia yleisjauhoja ja muuta taikinan muotoiluun
- 3 kupillista suodatettua vettä
- 4 tl hienoa merisuolaa
- 1/2 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1 tölkki tomaattikastiketta 400g
- 6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria
- 1 kesäkurpitsa ohuiksi viipaleina
- 10-12 valkolakisientä ohuiksi viipaleina
- 1 punnet kirsikkatomaatit 300g
- 1 pieni punasipuli ohuiksi viipaleina
- 1/2 kuppia keitettyjä kikherneitä 1/2 tölkkiä
- Lisää suolaa ja pippuria
- Pizza maustetta tai paprikahiutaleita
- Tuoreet basilikan lehdet
Ohjeet
- Taikinan valmistus: vatkaa täysjyvävehnäjauhot, yleisjauhot, suola ja hiiva suuressa kulhossa. Lisää vähitellen 3 kupillista vettä samalla sekoittaen puulusikalla.
- Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Vaivaa taikinaa varovasti käsin, jotta se tulee yhteen ja muotoile karkeaksi palloksi.
- Siirrä suureen puhtaaseen kulhoon. Peitä muovikelmulla ja anna taikinan kohota huoneenlämmössä vedottomassa paikassa, kunnes sen pinta on peittynyt pienillä kuplilla ja taikina on kaksinkertaistunut, n. 18-24 tuntia.
- Siirrä taikina jauhotetulle työtasolle ja muotoile se varovasti karkeaksi suorakaiteen muotoiseksi.
- Jaa kolmeen yhtä suureen osaan ja muotoile osat varovasti palloksi.
- Pelota taikinapallot jauhoilla ja peitä muovikelmulla, kunnes ne ovat käyttövalmis.
- Lämmitä uuni 460 F. Rouhi taikina ja pizzakive reilusti jauhoilla.
- Aseta taikina pizzakivelle ja työstä taikinasta pyöreä levy n. 10-12 tuumaa.
- Lisää kulhoon tomaattikastike, valkosipuli, suola ja pippuri. Sekoita yhdistämään. Maalaa sitten kastike pizzataikinan päälle jättäen n. 1 tuuma kuorelle.
- Korista pizza hienonnetulla kesäkurpitsalla, sienillä, kirsikkatomateilla ja punasipulilla.
- Rakista suolalla ja pippurilla ja laita uuniin kypsymään n. 10-12 minuuttia tai kunnes kuoren pohja on rapea ja yläosa rakkuloitunut.
- Ota uunista ja ripottele päälle kikherneitä, lisää suolaa ja pippuria, ripaus pizzamaustetta ja tuoreita basilikan lehtiä.
- Leikkaa 8 viipaleeksi ja tarjoile. Jatka vaiheita 3-5 kahdelle jäljellä olevalle pizzataikinapallolle.
Huomioitavaa:Huom: Pizzataikina voidaan valmistaa 3 päivää etukäteen. Leikkaa taikina kolmeksi erilliseksi taikinapalloksi ja kääri jokainen taikinapallo erikseen muovikelmuun jäähtymään. Anna levätä huoneenlämmössä muovikelmulla peitettynä 2–3 tuntia ennen käyttöä.
Ravintoarvotiedot: Ravintotiedot ovat karkea arvio.
kalorit 818 Rasvaa yhteensä 2,3 g la. Rasvaa 0,1 g Natrium 3387 mg Hiilihydraatteja yhteensä 172,1 g 3. Sokerit 17 g Proteiini 27,9 g
