Ollaanpa totta: Kuva voilla voideltuista ja vaahterasiirappiin loihdelluista pörröisistä pannukakkuista saa enemmän huomiota kuin hotgirlsummer -postaus. "Kerro minulle, että olet foodie kertomatta minulle" -trendi voi koskea kaikkia, jotka ovat julkaisseet kukkaista focaccia-leipää, keittäneet dalgona-kahvia karanteenin aikana tai ottaneet smoothiekulhon kultaisen tunnin valossa. Eikä kuvankauniisiin aterioihin liittyvä sosiaalisen median hype ole väistymässä lähiaikoina.
Mutta ilmastonmuutoksen aikakaudella on mahdotonta sivuuttaa sitä, kuinka ruokavalinnamme vaikuttavat ympäristöön. Monet näistä virusresepteistä sisälsivät joitain vähiten kestävistä elintarvikkeista, jotka vaativat suuria määriä energiaa tuottaakseen ja jakaakseen kotiovellesi.
Nyt on luettelo 20 suositusta ruoasta, jotka ovat ympäristölle haitallisimpia. Suurin osa ympäristöä haitallisista elintarvikkeista sisältää lihaa tai maitotuotteita – tai juustohampurilaisten tapauksessa – molemmat. Jos olet huolissasi ruokasi ilmastovaikutuksista, yksi helpoimmista ja terveellisimmistä tavoista pienentää hiilijalanjälkeäsi on syödä kasvispohjaista ruokavaliota ja valita lihavaihtoehtoja, eläinviljely on yksi suurimmista kasvihuonekaasujen, erityisesti metaanin, tuottajista. päästöjä sekä rasittaa vesijärjestelmiämme.
Tässä on 20 parasta ruokaa ilmastovaikutuksen mukaan. Ne, joiden päästöt ovat suurimmat, ovat kärjessä. Tämä luettelo saattaa saada sinut ajattelemaan seuraavaa ateriaasi uudelleen.
Trendikkäiden aterioiden kokonaispäästöt gCO2-päästöillä mitattuna
- juustohampurilainen, kokonaispäästöt: 5, 768
- Mozzarellatikut, kokonaispäästöt: 2, 346
- Banaanileipä, kokonaispäästöt: 2, 332
- Mac ja juusto, kokonaispäästöt: 2, 060
- Tiktok Feta Pasta, kokonaispäästöt: 1, 929
- Hot Chocolate Bomb, kokonaispäästöt: 1, 858
- DIY hasselpähkinälevite, kokonaispäästöt: 1, 658
- California Rolls/Sushi, kokonaispäästöt: 1, 573
- TikTok-aamiaisvoileipä, kokonaispäästöt: 1, 506
- Camembert Fondue, kokonaispäästöt: 1, 241
- Fettuccine Alfredo, kokonaispäästöt: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, kokonaispäästöt: 1, 184
- Chicken Quesadilla, kokonaispäästöt: 1, 058
- Aamiainen, kokonaispäästöt: 1, 054
- Souvlaki, kokonaispäästöt: 1, 031
- Mini Pannukakkumurot, kokonaispäästöt: 1, 006
- Kukkafocaccia, kokonaispäästöt: 964
- Tiktok Pesto Munat, kokonaispäästöt: 955
- Poke Bowl, kokonaispäästöt: 944
- Jäätelöleipä, kokonaispäästöt: 894
Antaakseen selkeän käsityksen elintarviketrendien vaikutuksista ympäristöön, Uswitch, teknologiapalveluyritys, ryhtyi tutkimaan My Emissions Food -hiilijalanjälkilaskuria käyttäen, mitkä elintarvikkeet aiheuttavat eniten kasvihuonekaasupäästöjä.
Heidän tutkijaryhmänsä analysoi sosiaalisen median suosituimpia reseptejä ja laskee, kuinka monta grammaa hiilidioksidiekvivalenttia (gCO2e) kukin ateria tuottaa ja organisoi ateriat suurimmasta päästöistä pienimpään.
"Yhden mailin ajaminen tuottaa 404 grammaa hiilidioksidia, ja tutkimuksessamme havaittu korkein päästöjä yli 14 kertaa enemmän, Uswitchin tutkijoiden mukaan."
"Yhdysvalloissa tehdastiloilla kasvatetut eläimet tuottavat noin 500 miljoonaa tonnia lantaa vuosittain EPA:n mukaan, joka usein varastoidaan jätelaguuneihin, raportoi PETA. Kalifornian osav altion senaatin raportin mukaan nämä jätteillä täytetyt laguunit päästävät ilmassa myrkyllisiä kemikaaleja, jotka voivat aiheuttaa tulehduksellisia, immuuni-, ärsytystä ja neurokemiallisia ongelmia ihmisissä."
Vedenkäyttö ja eläintenkasvatus
"Yksi maidolle käytetty lehmä voi juoda jopa 50 gallonaa vettä päivässä – tai kaksinkertaisen määrän kuumalla säällä – ja vain 1 gallonan maidon tuottamiseen tarvitaan 683 gallonaa vettä. Yhden kilon naudanlihan tuottamiseen kuluu yli 2 400 litraa vettä, kun taas 1 kilon tofun tuottaminen vaatii vain 244 gallonaa vettä. PETA:n mukaan ryhtymällä vegaaniksi yksi ihminen voi säästää noin 219 000 gallonaa vettä vuodessa."
Kaikki eivät aio poistaa lihaa ruokavaliostaan tai tehdä täydellistä vaihtoa, joten on muita tapoja pienentää kuluttajien hiilijalanjälkeäsi, mukaan lukien tieto siitä, että 25 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä tulee ruoasta syödä ja että jokainen virusresepti aiheuttaa jonkin verran ympäristöhaittoja.
Kontekstia varten kolme trendikästä TikTok-reseptiä, joilla on alhaisin hiilidioksidipäästöt, ovat mausteinen marinoitu valkosipuli 83 gCO2e:llä, maissikylkiluut 289 gCO2e ja acai-kulho 354 gCO2e.
