Olemme kerran loistavina aikoina miettineet, mitä pakastimessamme oli. Muutama jääpala-astia. Pussillinen tater tots. Ehkä jääkaalia ja pussillisen saksanpähkinöitä, koska muistat jostain lukeneeni, että nämä omega-3-pakatut herkut säilyvät paremmin sellaisena. Nyt pakastimemme on ehkä tärkein kiinteistöpala keittiössämme. Antaa meille mahdollisuuden keittää kerran lämmintä ja kermaista tomaattikeittoa, syödä sitä kolmesti herkullisia kulhoja ja säilyttää pitkäkestoisia pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia käsillämme, jotta ruokareissut voidaan minimoida näinä levottomina aikoina.Mutta ennen kuin jätät enemmän tilaa cashew-maitojäätelölle ja edellä mainituille maustejäätelöille, ota huomioon näiden RD:n viisaus siitä, mitä kannattaa hankkia nyt terveytesi vuoksi.
1. Edamame
Se, että emme syö japanilaisissa ravintoloissa, ei tarkoita, ettemmekö voisi nauttia näistä epäkypsistä vihreistä soijapavuista, jotka tarvitsevat vain ripauksen suolaa ollakseen herkullinen alkupala. "Tämä vihannes on loistava kasviperäisen proteiinin lähde, ja siinä on myös omega-3-rasvahappoja, rautaa, kalsiumia, kuituja ja antioksidantteja", kertoo Melissa Nieves, LND, RD, MPH, Fad Free Nutrition Blogista. "Löydät ne kuorittuina tai paloina. Ne ovat loistava välipala tai alkupala; höyrytä vain kevyesti (muista, että ne on jo kypsennetty) ja nauti”, hän sanoo.
2. Pellavansiemenet
"Säilytän pussia kokonaisia pellavansiemeniä pakastimessa. Yritän ostaa mahdollisimman tuoretta ja jauhaa pieniä annoksia (ne kulkevat kehosi läpi sulamattomina, elleivät jauhettu) tarpeen mukaan estääkseni eltaantumista, selittää Jennifer Cohen Katz, RDN, LDN, CC, ofFreshBalanceNutrition.com. "Pellava sisältää omega-3-rasvahappoja ja on rikkain ravinnon lähde fytokemikaalille nimeltä lignaanit, jotka voivat vähentää rintasyövän riskiä", hän lisää. Voit jo lisätä pellavansiemeniä smoothie-resepteihin, mutta harkitse ruokalusikallisen lisäämistä salaatinkastikkeeseen tai pesto-resepteihin saadaksesi lisäravinteita.
3. Pakastettu riisikukkakaali
Rakastamme myös tätä Katzin ehdotusta: ”Minulla on aina pakastettua riisikukkakaalia pakastimessani. Käytän sitä antamaan smoothieilleni pehmeän jäätelön koostumuksen ja nautin siitä, että saan samalla ristikukkaisen vihanneksen terveyshyödyt”, hän kertoo. "Se sisältää indoli-3-karbinolia, joka auttaa tukemaan tervettä hormoniaineenvaihduntaa ja voi vähentää rintasyövän riskiä", hän sanoo ja kehuu myös valkoista kasvista sen hyvästä C-vitamiinipitoisuudesta ja sen sisältämistä kuiduista, jotka auttavat sinua pysymään kylläisenä pidempään. mikä puolestaan voi hillitä ylensyömistä.
4. Rypäleet
Onko viinirypäleitä? Laita ne pakastimeen. "Rakastan viinirypäleiden säilyttämistä pakastimessa, kun sää lämpenee", sanoo Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, joka toimii Fitter Livingin neuvottelukunnassa. Sisäpuolen raikas jäinen rakenne tekee loistavasta illallisen jälkeisen välipalan sokeripitoisten leivonnaisten tai jäätelön sijaan. Bonus: Rypäleet sisältävät tehokkaita antioksidantteja, jotka tunnetaan polyfenoleina ja joiden uskotaan torjuvan kehon tulehdusta.
5. Parsakaali
Lapsena mikään vihannes ei voinut äitiä viipaloida varret, lisätä suolaa ja kutsua sitä kotitehtävien polttoaineeksi. Aikuisena tämän ristikukkaisen kasviksen syöminen voi olla vaikeampaa. Kuinka monta kertaa olet ostanut parsakaalia vain nähdäksesi puolet siitä pilaantumisen jääkaapissasi, koska et päässyt käyttämään sitä? Ei enempää! "Tämä on ehdottomasti pakastekasvisruoka. Tuore parsakaali pilaantuu melko nopeasti, ja useimmiten emme tarvitse koko päätä kerralla”, Nieves kommentoi. "Estä ruokahävikkiä (ja säästää ruokadollareita) valitse sen sijaan pakastettu parsakaali.Vaikka sen syöpää ehkäisevä aine, sulforafaani, vähentyy suuresti pakastusta edeltävän valkaisuprosessin aikana, meidän ei tarvitse missata sitä: Tässä tutkimuksessa havaittiin, että lisäämällä "daikon-retiisin pakasteparsakaaliin, jonka annettiin sitten sulaa", tuettiin sulforafaanin muodostumista. ”, hän jatkaa ja lisää, että tätä yhdistettä löytyy keittämättömästä retiisistä, piparjuuresta, punajuuresta, sinappista, kukkakaalista ja rucolasta.
6. Kasvishampurilaiset
Joskus ei vain tee mieli tehdä ruokaa tyhjästä. Mutta sen sijaan, että käynnistäisit Seamless- tai GrubHub-sovelluksesi, pakastetut kasvishampurilaiset ovat erinomainen tapa nauttia pikaruokatyylinen ateria ilman syyllisyyttä. Jos voit, valitse ne, joissa on vähän natriumia ja joilla on tunnistettava ainesosaluettelo. "Pidän aina Hilary's Veggie Burgereita pakastimessani nopeaksi ja helpoksi lounas- tai päivällisvaihtoehtona. Ne on valmistettu täysjyväviljasta, papuista ja vihanneksista, eivätkä ne sisällä 12 yleistä allergeenia (kuten kananmunaa ja maitotuotteita!), kertoo Jenna Gorham, RD, LN, Gorham Consulting Groupin tuotemerkki-/RD-kumppanuusjohtaja.Myös huomionarvoinen: "Täysjyvävilja ja pavut ovat pohjana ne tarjoavat täytekuitua ja B-vitamiineja", Gorham lisää.
7. Mansikat
"Mansikat ovat herkullinen lisä terveelliseen ruokavalioon, koska niissä on runsaasti kversetiiniä, antioksidanttia, jolla on syöpää ehkäiseviä, anti-inflammatorisia ja antiviraalisia ominaisuuksia", kertoo Nieves. "Tuoreet mansikat pilaantuvat hyvin nopeasti, mutta pakastettujen mansikoiden säilyvyys on pidempi, ja niitä on hauska syödä suoraan pakastimesta", hän jatkaa. Muita tapoja, joilla rakastamme näiden marjojen käyttöä? Sujauta ne kaurapuuroon, suosikki kasvipohjaiseen jogurttiisi tai smoothie-kulhoihin, jotta saat koostumusta ja makeutta.
