Vuosi 2021 oli maamme historian huonoin sään kann alta, National Oceanic and Atmospheric Administrationin (NOAA) mukaan, 20 ilmastoon liittyvää tappavaa katastrofia – mukaan lukien metsäpalot, tornadot, tulvat, hurrikaanit ja mutavyöryt – Jättivät tuhot, jotka maksoivat 145 miljardia dollaria omaisuusvahinkoina ja traagisen 688 hengen menetyksen pelkästään Yhdysvalloissa. Tämä karu todiste ilmastonmuutoksesta saa kuluttajat pohtimaan, kuinka voimme mahdollisesti auttaa korjaamaan asioita tai ainakin edesauttaa oman planeettamme pitkän aikavälin selviytymistä.
Huolestuneille yksilöille ympäri maailmaa ratkaisu voisi olla yhtä helppo kuin syödä enemmän kasviperäisiä ruokia.Asiantuntijat julkaisivat monikansallisen tutkimustyön avulla uuden tutkimuksen, jossa ehdotetaan, että kasviperäinen ruokavalio voisi tarjota vauraille maille "kaksinkertaisen ilmastoosuuden" – kääntäen joitakin eläinviljelyn vaarallisia seurauksia.
Tutkijat julkaisivat Nature Food -lehdessä uuden tutkimuksen, jonka otsikkona on "Pelkästään korkeatuloisten maiden ruokavalion muutos voi johtaa merkittävään kaksinkertaiseen ilmastonjakoon". Asiantuntijat selittävät, että kasviperäinen ruokavalio voisi vähentää kasvihuonekaasuja 61 prosentilla ja samalla maksimoida hiilen sitomisen. Prosessi kääntäisi käytännössä päinvastaiseksi vaaralliset päästöt, joiden voidaan katsoa johtuvan eläinviljelyteollisuudesta maailmanlaajuisesti.
Kasvipohjaisista ruokavalioista puhuttaessa tutkimuksessa käsitellään sekä yksittäisiä toimia että hallituksen toimia ja korostetaan, kuinka näiden kahden on vahvistettava, jotta tämä olisi tehokasta. Kasvipohjaisen ravintojärjestelmän käyttöönotto vapauttaisi myös maata uusiutumiseen, mikä vähentäisi metsäkadon vaarallisia vaikutuksia.
Vastuu vauraammille kansakunnille, ja hallituksilla on v alta alentaa vaarallisia kasvihuonepäästöjä merkittävästi. Tutkimus selittää myös, kuinka mahdollinen hiilen sitominen voisi vastata 14 vuoden nykyistä maatalouden maatalouden päästöjä, mikä auttaa merkittävästi hillitsemään teollisuuden, kuten liha- ja maidontuotannon, haitallisia sivutuotteita.
Tutkimuksen perustana on EAT-Lancet-järjestelmä – ruokavalio, joka asettaa kasviperäisen ruoan etusijalle, mutta antaa tilaa eläinperäisille ruoille. Ruokavalio korostaa, että täysjyväviljaa, hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä ja palkokasveja tulisi syödä enemmän. Kasvipohjainen ruokavalio vähentäisi merkittävästi liha- ja meijeriteollisuuden liiallista jätettä. Tutkimus väittää, että jos 54 korkeimman tulotason maata ottaisi tämän ruokavalion, ihmiset voisivat auttaa pelastamaan planeetan.
"Siirtymä eläinperäisistä ruoista kasviperäisiin ruokiin korkean tulotason maissa voisi vähentää suorasta maataloustuotannosta aiheutuvia kasvihuonekaasupäästöjä ja lisätä hiilen sitomista, jos säästetty maa palautettaisiin entiseen luonnolliseen kasvillisuuteen." raportissa lukee."Arvioimme tämän kaksinkertaisen vaikutuksen simuloimalla EAT-Lancet-planetaarisen terveysruokavalion omaksumista 54 korkean tulotason maassa, jotka edustavat 68 prosenttia maailman bruttokansantuotteesta ja 17 prosenttia väestöstä."
Monet muut tutkimukset ovat asettaneet vastuun ilmastokriisin pysäyttämisestä eläinviljelylle. YK:n viime vuonna antaman "punaisen koodin" varoituksen lisäksi toinen Nature Food -tutkimus osoitti, että lihanviljely on vastuussa 57 prosentista elintarviketuotannon aiheuttamista kasvihuonekaasuista. Hälyttävää lukua voidaan pienentää korkean tulotason maiden hallituksen toimilla maailmanlaajuisesti. Tällä hetkellä 20 kotieläinyritystä tuottaa enemmän päästöjä kuin kaikki maat, mukaan lukien Saksa ja Ranska.
Oxfordin yliopiston tutkijaryhmä havaitsi äskettäin, että vegaaniruokavalio voi mahdollisesti vähentää yksittäisen ihmisen hiilijalanjälkeä 73 prosenttia. Tutkimus tekee selväksi, että ilman ruokavalion muutosta tai uusia elintarviketuotantoaloja on mahdotonta estää ilmaston lämpenemistä iskemästä vaaralliseen 1.5 tai jopa 2°C rajat.
Vaikka kasvipohjaisten järjestelmien edistäminen maailmanlaajuisesti on v altava tehtävä, useat kampanjat, mukaan lukien kasvipohjainen sopimus, ovat käynnistäneet aloitteita. Suorana vastauksena YK:n viime vuonna antamaan varoitukseen kasvipohjaisessa sopimuksessa hyväksyttiin Pariisin sopimus, jossa kasvipohjaiset innovaatiot asetetaan etusijalle hallitustasolla. Kampanja edisti kestävää ruokavaliota väittäen, että se voisi olla avain menestyksekkääseen hiilidioksidipitoisuuden ja maapallon lämpötilojen nousun hidastumiseen.
“UNFCCC:n/Pariisin sopimuksen kumppanina The Plant Based Agreement -aloite on ruohonjuuritason kampanja, jonka tarkoituksena on asettaa elintarvikejärjestelmät ilmastokriisin torjunnan eturintamaan. Suositun fossiilisten polttoaineiden sopimuksen mallin mukainen kasvipohjainen sopimus pyrkii pysäyttämään kriittisten ekosysteemien laajalle levinneen eläinviljelyn aiheuttaman rappeutumisen ja edistämään siirtymistä terveellisempään ja kestävämpään kasvipohjaiseen ruokavalioon”, kampanjan verkkosivuilla kerrotaan. "Kehotamme tutkijoita, yksilöitä, ryhmiä, yrityksiä ja kaupunkeja tukemaan tätä toimintakehotusta ja painostamaan kansallisia hallituksia neuvottelemaan kansainvälisestä kasvipohjaisesta sopimuksesta.”
Sandra Oh ja 20 muuta voi yllättää sinut, kun opit, että ne ovat kasviperäisiä
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartneylle ei ole vieras lihaton elämä, sillä hän on ollut kasvissyöjä 45 vuoden ajan. Hän siirtyi kasvissyöjäksi vuonna 1975 ensimmäisen vaimonsa Linda McCartneyn kanssa ja aloitti eläinten oikeuksien puolustamisen.
Jason Bahr
2. Sia
"Jos huomaat laulamassa jatkuvasti mukana kappaletta The Greatest, olet jo Sia-fani. Sia twiittasi olevansa nyt täysin vegaani>"Getty Images
3. Sandra Oh
Vielä Grey's Anatomyn alussa Sandra Oh otti näyttelijät ulos kasvipohjaiselle lounaalle Truly Veganissa Hollywoodissa. Pyrkiessään innostamaan aikalaisia syömään vegaaneja, tv-tähti kutsuu ystävänsä herkullisille vegaanisille aterioille.Hän omaksui vegaanisen elämäntavan vuosia sitten ja jatkaa hiljaista elämää ilman julmuutta.
4. Gisele Bündchen
"Giselle paljasti, että kun hän oli malliuransa huipulla, hänen ruokavalionsa koostui savukkeista, viinistä ja mokka Frappuccinoista, >"Getty Images for Robert F. Ken
