Wicked Kitchen, Tescon oma vegaaniruokabrändi, ylittää Atlantin onnistuneen 14 miljoonan dollarin A-sarjan rahoituskierroksen jälkeen ja saapuu yhdysv altalaisille jälleenmyyjille, kuten Sprouts Farmers Marketsille ja Krogersille v altakunnallisesti. Tähän asti kasvipohjaista Wicked Kitchen -brändiä löytyi vain Iso-Britanniasta 600 Tescon supermarketista, mutta yrityksen nopeasti kasvava suosio on johtanut sen laajentumiseen Yhdysv altoihin. Unovis Asset Managementin ja thaimaalaisen NRF Nove Foodsin johtama rahoituskierros tulee vuosien menestyksen jälkeen Isossa-Britanniassa.
Perustajat Chad ja Derek Sarno kehittivät Wicked Kitchenin vuonna 2018 laajentaakseen kasvipohjaista valikoimaa Tescossa samaan aikaan kasvavan kuluttajakysynnän kanssa kaikkialla Isossa-Britanniassa. Aluksi kokkiveljekset esittelivät vegaanibrändin 20 esineellä 600 Tescon toimipisteessä vuonna 2018, joissa Derek Sarno työskentelee pääkokina ja kasvipohjaisen innovaation johtajana. Kuluttajien myönteisen vastaanoton jälkeen Wicked Kitchen tarjoaa nyt 100 erilaista tuotetta 15 eri ruokakategoriassa.
"Wicked Kitchenin lanseeraus Isossa-Britanniassa sai todella vaikuttavan kuluttajareaktion, ja siitä lähtien Tesco on laajentanut valikoimaa yli 100 tuotteeseen myymälässä", Sarnon veljekset kertoivat VegNewsille. "Tiedämme, että yhdysv altalaisten kuluttajien saatavilla olevat kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat rajalliset, mutta tiedämme myös, että he eivät ole saaneet mitään niin pahaa herkullista kuin mitä Wicked Kitchen tarjoaa, ja odotamme innolla, mitä heillä on sanottavaa tuotteemme.”
Wicked Kitchen -brändi tarjoaa asiakkaille kasvipohjaisia vaihtoehtoja ja aterioita jokaiseen himoon. 100 tuotteen sisällä vegaanibrändi jatkaa vegaanisen keittiön innovointia palvellakseen kasvavaa kasvipohjaista asiakaskuntaa. Valmisateriat sisältävät mausteisen sienen ja vihannesten hapanpizzan, Mac Attack -salaattikulhon ja paahdetun kolmen sipulin dippiä. Kasvipohjainen tuotemerkki pyrkii myös kehittämään lisää vegaanisia proteiineja. Tällä hetkellä vegaanisia lihoja ovat muun muassa BBQ Fib Rack ja Wicked Chorizo Style Bangers, ja brändi teki äskettäin viiden vuoden sitoumuksen kasvattaa vegaanilihansa myyntiä 300 prosenttia.
Yhdysv altojen laajentumisen tavoitteena on tällä hetkellä tavoittaa 2 500 jälleenmyyjää v altakunnallisesti. Brändi lanseeraa 20 erilaista tuotetta seitsemässä ruokakategoriassa ja tuo osan Wicked Kitchenin suosikkituotteista amerikkalaisille kuluttajille. Laajentuminen johtuu osittain Yhdysv altojen kasvavasta kiinnostuksesta kasvipohjaisia ruokia ja kestävää elintarviketuotantoa kohtaan, erityisesti COVID-19-pandemian aikana.Tutkimusyhtiö Packaged Facts julkaisi viime vuonna raportin, jonka mukaan joka neljäs amerikkalainen on syönyt kasviperäistä lihaa.
"Wicked Kitchenin laajentuminen Yhdysv altoihin vastaa ennennäkemättömiä muutoksia, jotka jo tapahtuvat yhdysv altalaisten kuluttajien keskuudessa, sillä yli 10 miljoonaa amerikkalaista noudattaa nyt kasvipohjaista ruokavaliota, ja määrä kasvaa eksponentiaalisesti joka vuosi", Wicked Foodsin toimitusjohtaja Pete Speranza kertoi VegNewsille. "Tiedämme myös, että monet törmäävät markkinatekijät saavat aikaan suuren muutoksen kasviperäiseen elämäntapaan maailmanlaajuisesti."
P&S Intelligencen toinen raportti osoitti, että kasvipohjaisen lihan markkinat kasvoivat yli miljardiin dollariin vuonna 2020. Kasvipohjaisten vaihtoehtojen nopea eteneminen tapahtuu maailmanlaajuisesti, mikä inspiroi Wicked Foodsia hyppäämään Amerikan markkinoille kuluttajien huomiona. on suunnattu kasviperäisiin vaihtoehtoihin.
"COVID-19-pandemia on herättänyt huolta lihatuotteiden kulutuksesta ja siten kasviperäisten proteiinien käyttöönoton odotetaan kasvavan, mikä edistää lihankorviketeollisuutta", raportissa todetaan.”Lisäksi pandemia on häirinnyt lihapohjaisten tuotteiden toimitusketjua, mikä on johtanut tuoreen lihan saatavuuden heikkenemiseen. Tämä on siirtänyt asiakkaiden huomion lihankorvikkeisiin, minkä vuoksi näiden tuotteiden myynti kasvaa räjähdysmäisesti.”
Wicked Kitchen aikoo kohdistaa viimeisimmältä rahoituskierrokselta kerätyt varat tuoteinnovaatioihin, yrityksen laajentamiseen Lontoossa, Austinissa ja Minneapolisissa sekä laajoihin brändäysponnisteluihin Yhdysv altain markkinoilla.
"Tämä rahoitus tukee seuraavaa jättiläisloikkaa kasvussa ja Wicked Kitchen -tuotelinjan käyttöönottoa", Speranza sanoi. "Rakennamme maailmanlaajuista lifestyle-kulinaarista brändiä, joka menee paljon muutakin kuin ruokaa."
Sarno-veljekset ovat vastuussa myös erittäin suositusta vegaanisesta kala- ja äyriäisbrändistä Good Catch. Uudessa Englannissa syntyneet veljet halusivat luoda kestävän merenelävän tuotteen, joka ei vahingoittaisi v altameriä, joten he kehittivät palkokasveihin perustuvat merenelävät, jotka tulivat alun perin Yhdysv altain markkinoille vuonna 2019.Lippulaiva kalaton tonnikala sai hyvän vastaanoton, ja nyt brändi tarjoaa laajan valikoiman kasviperäisiä mereneläviä, kuten kalakakkuja, kalahampurilaisia, fileitä ja rapukakkuja.
Aiemmin tänä vuonna brändin emoyhtiö Gathered Foods sai 26 miljoonan dollarin rahoituspaketin Paris Hiltonilta ja muilta julkkissijoittajilta kerättyjen 36,5 miljoonan dollarin rahoituspakettien lisäksi. Sarnon veljesten tuotteiden suosio kasvaa jatkuvasti, ja pian kuluttajat maailmanlaajuisesti voivat ostaa tuotteita kaikilta heidän kasvipohjaisilta tuotemerkeistään.
7 parasta vegaanista pikapottireseptiä, jotka ovat helppoja ja herkullisia
STEINAOSK
1. @abiteofkindness Marokon kikherne Tagine
Tämä maukas ruokalaji on saanut inspiraationsa Pohjois-Afrikasta käyttäen marokkolaisia mausteita ja yrttejä. Siinä on ripaus makeutta ja katkeruutta suolaisen kastikkeen ja makean sitruunan maukkaan yhdistelmän kanssa.Tämä resepti palvelee 4 henkilöä, ja se on helppo valmistaa, joten jos olet aloittelija, älä anna pitkän ainesosaluettelon hämätä sinua. Vieritä alas nähdäksesi ainekset ja ohjeet.
2. Vegan Jambalaya kirjoittaja @veganrunnereats
"Jambalaya on täynnä makua. Tämä resepti on tehty Italian Beyond-makkarasta lisämakua varten, mutta voit käyttää myös tavallista Beyond-makua, koska kaikki mausteet ovat tarpeeksi vahvoja. Tämä ruokalaji miellyttää yleisöä! Tässä muutama huomautus reseptien kehittäjältä: Käytän yleensä valkoista basmatiriisiä loistavin tuloksin. Pidän tässä reseptissä olevien tulisten italialaisten Beyond-makkaroiden mausta ja koostumuksesta, mutta voit halutessasi käyttää eri merkkiä mausteista vegaanimakkaraa. Jos haluat väärennetyn lihattoman/gluteenittoman version, jätä makkara kokonaan pois tai lisää 1 tölkki valutettuja ja huuhdeltuja purkitettuja kikherneitä tai papuja."
3. Cashew-jogurtti @ahsustainablelife
"Tämä cashew-jogurtti on herkullista ja terveellistä, ja sen rakenne on sama kuin kreikkalaisen jogurtin. Resepti on helppo seurata ja siitä tulee täydellinen aamiainen. Voit säilyttää sitä jääkaapissasi jopa viikon ja valmistaa jogurttiparfaitteja aamiaiseksi. Lisää tuoreita marjoja, kuten mustikoita, mansikoita, vadelmia ja tilkka agavea makeuden lisäämiseksi. Tässä huomautus reseptien kehittäjältä, olen kokeillut paljon viime päivinä, sillä olen halunnut tehdä todella paksua ja kirpeää jogurttia itse. En halua ostaa liikaa jogurttia, koska siellä on paljon muovijätettä. Kyllä, astiat voidaan kierrättää jossain määrin, mutta se ei ole minulle lopullinen tavoite. Haluan vain vähentää vaikutustani."
4. He althy Steel Cut Oats by @veganrunnereats
"Aamiainen tarjoillaan pikapannullasi! Aloita päiväsi terveellisellä kulhoisella kaurapuuroa, jonka päällä on kanelia ja tuoreita hedelmiä (jos haluat).Tästä reseptistä tulee paras tapasi valmistaa kaurapuuroa aamulla, ja se on hienoa, jos sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa aamiaista ennen töitä. Tämän reseptin valmistaminen kestää 2 minuuttia ja vaatii noin 10 minuuttia. Tässä on viesti reseptin kehittäjältä: Tämä helppo resepti Instant Pot -teräkseksi leikatuille kaurapuuroille tuottaa herkullisia ja terveellisiä teräkseksi leikattuja kaurahiutaleita, jotka ovat maidotonta, soijatonta, öljytöntä, valmistettu ilman lisättyä sokeria ja vaativat vain 3 ainesosaa. ! Tämä terveellinen vegaaninen kaurapuuro voidaan painekeittää kahdella tavalla - nopeampi ja hitaampi menetelmä, joka on kuvattu alla, molemmilla minimaalisella käyttöajalla. Käytä gluteenittomaan teräkseksi leikattuihin kaurapuuroihin sertifioitua gluteenitonta kauraa."
