Ei ole yllätys, että yhä useammat ihmiset tekevät ruokaa kotona koko koronaviruspandemian aikana: Yksinkertaisesta ruoanlaitosta ja aterian jakamisesta on tullut tapa tuntea olonsa normaaliksi ja yhteydenpitoon stressaavina aikoina. Kun yhä useammat ihmiset avautuvat kasviperäiselle elämäntavalle ja ovat yhä varovaisempia lihateollisuuden nykytilanteen suhteen, vegaanivaihtoehdot ovat nousussa.
Niille, joille kasvipohjainen elämäntapa on uusi, keittokirjat ovat loistava tapa oppia muokkaamaan suosikkiruokiasi ja -makujasi tekemään niistä vegaaniystävällisiä ja helpottamaan uuteen ruokavalioosi.Niille, jotka ovat olleet eläinperäisiä jonkin aikaa, nämä kirjat auttavat sinua löytämään uusia reseptejä, jotka voivat ravistaa rutiiniasi ja tehdä siitä mielenkiintoisemman - ja herkullisen! Olemme koonneet yhteen viisi parasta vegaanikeittokirjaa, joiden avulla voit valmistautua karanteenista ja sen jälkeenkin.
1. Isa tekee sen: Hämmästyttävän helppoja, villin herkullisia vegaanireseptejä viikon jokaisena päivänä, Isa Chandra Moskowitz
Miksi me rakastamme sitä: Mutkaton ja helposti lähestyttävä katsaus vegaaniseen keittiöön keittokirjojen luoj alta ja ravintoloitsij alta Isa Does It osuu kaikkiin mahdollisiin korkeuksiin. Suurin osa 150 uudesta reseptistä kestää alle 30 minuuttia, jotta ne yhdistetään ja käytetään helposti saatavilla olevia ainesosia.
Lempiruoka: Everyday Pad Thai
Kokin loistava lainaus: Isa sanoi blogissaan Post Punk Kitchen runollisesti tästä Pad Thaista ja sanoi: "Tässä se on: pohjimmainen makea ja hapan thai-nuudeli.Myös avain sydämeeni. Jos en uskoisi, että se aiheuttaisi minulle jonkinlaista vitamiinin puutetta, söisin todennäköisesti Pad Thain joka aterialla. Tämä resepti esittelee supersalaisen ainesosani. (Um, kuten tavallista, se on miso.) Se lisää hieman fermentoitunutta syvyyttä, joka jäljittelee perinteistä kalakastiketta.”
Käytä, kun: Kaipaat monimutkaisia Kaakkois-Aasialaisia makuja kätevästi lyhyessä ajassa tai tehdäksesi vaikutuksen viime hetken illallisvieraan.
2. Angela Liddonin Oh She Glows -keittokirja: Yli 100 vegaanireseptiä hehkumaan sisältä ulospäin
Miksi rakastamme sitä: Tämä New York Timesin bestseller-keittokirja tarjoaa runsaasti hyödyllisiä, helposti lähestyttäviä vegaanireseptejä (sataa!). Kirjoittajan hauska ja rento persoonallisuus tunnetusta blogistaan loistaa myös keittokirjan muodossa.
Lempiruoka: Yleisöä miellyttävä tex-mex-vuoka
Kokin hieno lainaus: Ruokafilosofiaansa liittyen Angela sanoo blogissaan, että "Pidän ruokavaliosta, joka koostuu kokonaisista kasviperäisistä ruoista, jotka on jalostettu mahdollisimman vähän ja luonnonmukaisesti viljeltyä aina kun mahdollista.Jätän tilaa jälkiruoalle, koska uskon, että tasapainoiseen ruokavalioon voi silti kuulua herkkuja, kuten suklaata tai makeita herkkuja (kohtuudella – yleensä!).”
Käytä, kun: on vihdoin taas aika viihdyttää ja haluat hauskan takapihaillallisen, joka miellyttää nirsoimpiakin vieraita.
3. Thug Kitchen: virallinen keittokirja, syö niinkuin annat vitun
Miksi rakastamme sitä sen sijaan.
Suosikkiruoat: Pumpkin Chili herkulliseen syystunnelmaan ympäri vuoden
Kokin loistava lainaus: "Teemme tyhmää ruokaa ja huonoja sanaleikkejä" on @thugkitchen Instagramin tunnuslause, ja se tiivistää täydellisesti heidän herkulliset reseptinsä jyrkällä puolella .
Anna se: Lihaa rakastaville ystävillesi (kun se on turvallista jakaa) tai karanteenikaverille muuntaaksesi heidät johonkin kasvipohjaiseen hyvyyteen.
4. Sweet Potato Soul: 100 helppoa vegaanireseptiä eteläisiin savun, sokerin, mausteiden ja soulin makuihin, Jenné Claiborne
Miksi me rakastamme sitä: Aito etelän mukavuusvegaaniruoka on jotain, jonka me kaikki voimme jättää taakseen. Lisäksi valaiseva eteläisen ruokakomeron niittiosio helpottaa tämän kauniin kirjan lukemista.
Lempiruoka: Bataattikanelirullat
Kokin hieno lainaus: Hänen blogistaan: "Kanelirullat muistuttavat minua katsomasta lauantaiaamun sarjakuvia tahrasormilla suosikkinukkeni Kenian kanssa ja syöneen Cinnabonia ostoskeskuksessa Tween. Bataattipiirakan ja kakun lisäksi ne ovat mukavuuden ruumiillistuma. Ja kun tein näitä vegaanisia Sweet Potato Cinnamon Rolls -sämpylöitä, kuvittelin tekeväni niitä lauantaiaamuna tulevien lasteni kanssa, ja sokerisen maustetun rakkauden tuoksu levisi kotimme joka kolkkaan.”
Anna tai tarjoile, kun: Sinulla on koti-ikävä tai kaipaat jotakuta ja tarvitset hieman lisämukavuutta.
5. Frugal Vegan: Edullista, helppoa ja herkullista vegaaniruokaa, Katie Koteen ja Kate Kasbee Well Veganista
Miksi rakastamme sitä: Yleisiä väärinkäsityksiä vegaaniruoasta ovat, että se voi olla kallista ja aikaa vievää. Tämä keittokirja todistaa, että kumpikaan näistä ei pidä paikkaansa.
Lempiruoka: Ananasscones trooppiseen makuun yksinkertaisessa leivonnaisessa
Kokin hieno lainaus: Kirjasta: "Käytännön vinkeillä ja helposti lähestyttävillä resepteillä Frugal Vegan auttaa lukijoitamme luomaan upeita kasvipohjaisia aterioita, jotka säästävät sekä rahaa että aikaa keittiössä."
Käytä, kun: Sinulla on yöpyviä vieraita (lopulta!) kirkkaana, vegaanisena tapana aloittaa päivä.
Vaikka valittavana on niin monia vegaanisia keittokirjoja, nämä upeat viisi alusta alkaen tarjoavat erinomaisen pohjan kasvipohjaiselle keittiölle. Paljon persoonallisuutta ja helposti lähestyttäviä reseptejä sisältävät suosikkivegaanikeittokirjamme ovat varma tapa menestykseen riippumatta siitä, missä olet vegaanimatkallasi.
