Panagiotis T., oli kärsinyt Crohnin taudista 13 vuotta, kun online-tutkimus johti hänet kokeilemaan kasvipohjaista ruokavaliota. Hänen suurimmaksi yllätykseksi vatsakipu oli poissa vain kahdessa kuukaudessa. Tänään hän jakaa tarinansa The Beetin lukijoiden kanssa myötätuntoisesti ja aitoudella.
The Beet: Panagiotis, voitko kertoa meille sairautesi taustatarinoita?
P: 13 vuotta sitten aloin kärsiä vatsakipuista, nivelkivusta ja väsymyksestä.Olin hyvin usein stressaantunut työn takia tuolloin ja ajattelin, että se oli suurin syy kipuun. Nukuin 10 tuntia yössä, mutta olin jatkuvasti väsynyt. Löysin ulosteessani poikkeavuuksia vuotta myöhemmin, päätin mennä lääkäriin. Silloin minulla diagnosoitiin Crohnin tauti 24-vuotiaana vuonna 2009. Itse asiassa minulla oli erittäin korkea CRP (C-Reactive Protein) -taso, joka on osoitus maksan tuottamasta tulehduksesta kehossa. Minulla oli myös raudan, magnesiumin ja monien vitamiinien puute. Vaikutus elämääni oli kauhea; Olin jatkuvasti kipeänä, minulla ei ollut energiaa, kärsin vatsakivuista jokaisen aterian jälkeen ja tyttöystäväni piti auttaa minua nousemaan sängystä aamulla, koska niveleni sattuivat liikaa.
Sitten lääkärit päättivät määrätä minulle kortikosteroidihoitoa lopettaakseen kriisijaksot ja kaikki siihen liittyvät ikävät sivuvaikutukset: painonnousu, kohonnut verenpaine, kasvojen muodon muutos jne. Vuotta myöhemmin, huonon sairauden jälkeen. kriisissä lääkitykseni vaihdettiin kahdesti kuukaudessa annettaviin injektioihin tulehdussairauksiin.Yhdeksän vuoden lääkityksestä huolimatta olin edelleen jatkuvasti kipeänä, eivätkä veritilastot parantuneet. Olin edelleen väsynyt, kipeä enkä voinut ajatella selkeästi. Olin monesti palkittu verkkokehittäjä, jota arvostettiin ikätovereideni keskuudessa, mutta kärsin hiljaisuudessa kotini läheisyydestä.
Silloin ruokavaliossani oli erittäin paljon hiilihydraatteja, lihaa, juustoa ja munia. Näin seitsemän lääkäriä ja kaksi ravitsemusterapeuttia 13 vuoden aikana.
TB: Mikä sai kiinnostuksesi kasviperäiseen ruokavalioon?
P: Viisi kuukautta sitten kriisijakson aikana CRP-tasoni saavutti korkeimman arvon 17 (normaali maksimi on viisi). Lääkäri määräsi kolonoskopian ja tulokset osoittivat suoliston haavaumia. Olin shokissa ja minun piti tehdä asialle jotain. Aloin etsiä Internetistä reseptejä suolen ja suoliston puhdistamiseen ja törmäsin artikkeliin, jossa puhuttiin kasvipohjaisesta ruokavaliosta keinona lievittää Crohnin taudin oireita.Siemen kylvettiin aivoihini. Jatkoin etsimistä ja katsoin monia dokumentteja ja kasviperäisten lääkäreiden haastatteluja.
Tässä vaiheessa ajattelin, että minulla ei ollut mitään menetettävää, ja päätin siirtyä kasvisruokavalioon yhdessä yössä. Tunsin aluksi pelkoa, koska vartuin teurastajaperheessä Kreikassa ja uskoin vakaasti, että ihmiset tarvitsevat eläinperäisiä tuotteita proteiininsaantiinsa. Söin lihaa vähintään kahdesti päivässä ja vältin palkokasveja ja kuituja kaikkien lääkärini suositusten mukaisesti. Olin huolissani, että olisin turvonnut. Kun sinulla on tulehdussairaus, sinulle kerrotaan, että on parempi syödä jalostettua ruokaa, kuten valkoista riisiä, pastaa, lihaa, maitotuotteita jne. Loppujen lopuksi se ei ollut niin vaikeaa, sinun on vain järjestettävä keittiösi uudelleen ja etsittävä uusia reseptejä. ensimmäinen viikko. Verkosta on niin helppoa löytää inspiraatiota!
Viikon jälkeen kehoni piti siitä jo, joten päätin jatkaa vielä viikon ja sitten toisella viikolla, nyt on kulunut 5 kuukautta.Näin muutoksen ja paranemisen tapahtuvan asteittain, mutta kahden kuukauden kuluttua vatsakipu oli poissa kokonaan. Kaksi viikkoa sitten tein verikokeen ja CRP-arvoni oli taas normaalialueella, en voinut uskoa sitä. Käytän edelleen lääkkeitä, mutta olen erittäin varma, että minun pitäisi lopettaa ne pian.
TB: Mitä muita kasvipohjaisen ruokavalion etuja olet huomannut?
P: Kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtyminen ei ainoastaan auttanut poistamaan kipua, vaan se oli minulle herätys. Aloin huolehtia kehostani enemmän. Menin joogatunneille paranemaan. Minusta tuntui, etten kunnioittanut kehoani kaikkina noina vuosina, mutta nyt aioin tehdä siitä paremman. En ollut koskaan ajatellut kyseenalaistavani ruokavaliotani ennen ja toivoisin, että olisin tehnyt sen aikaisemmin! Menetin niin paljon aikaa syömiseen samalla tavalla kuin syön, kun saatavilla oli helppo ja edullinen ratkaisu parantaa oloani. Se, että ruokavalioni ei johda satojen eläinten kuolemaan joka vuosi, on kiistatta plussaa.
TB: Mitä sanoisit jokaiselle lukijalle, joka kärsii kroonisesta sairaudesta?
P: Suosittelen katsomaan What The He althin, The Game Changersin, Forks over Knivesin Netflixistä sekä seuraamaan näitä kasviperäisiä lääkäreitä: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, tohtori Michael Greger ja tohtori John McDougal. Kasvipohjaiseksi tuleminen terveytesi vuoksi tarkoittaa myös enemmän vihannesten, palkokasvien ja hedelmien sisällyttämistä ruokavalioosi ja prosessoitujen elintarvikkeiden välttämistä mahdollisimman paljon (eli Oreoiden ja hampurilaisten syöminen ei todennäköisesti ole oikea tapa!). Lisäisin vielä, että useimmat näkemäsi lääkärit eivät ole tarpeeksi koulutettuja kasviperäisen ruokavalion suhteen keinona parantaa kroonisia tulehdussairauksia, joten saatat kohdata vastustuskykyä, mutta kehotan sinua tutkimaan, kokeilemaan itse ja katsomaan miltä sinusta tuntuu.
