Olin kuullut uskomattomasta uudesta kasvipohjaisesta kanasta, joka oli kerännyt 100 miljoonaa dollaria yhdellä iskulla, sijoittajilta ympäri maailmaa, mukaan lukien Sir Paul McCartney, ja päätin, että minun täytyy kokeilla sitä. Tindle, jonka valmistaa Singaporessa toimiva Next Gen Foods, joka v altaa vegaanikanamaailmaa myrskyllä, tarjoiltiin briossivoileipänä paikallisessa vegaanileipomossa nimeltä Just What I Kneaded Keski-LA:ssa, joten suuntasin sinne katsomaan. mistä meteli (ja investointi) johtui.
Äskettäin lanseerattua Tindleä kuvaillaan "kanaksi, joka on valmistettu kasveista, jotka maistuvat uskomattom alta lintujen kan alta.”Se on valmistettu 9 yksinkertaisesta ja ei-GMO-aineosasta, mutta sisältää soijaa ja gluteenia. Tindleä myydään enimmäkseen ravintoloissa, joten päätin kokeilla sitä Just What I Kneadedissa Los Angelesissa, suositussa vegaanileipomossa, joka tunnetaan upeasta leivästään.
Kokonaisinvestointi uuteen vegaaniseen kanatuotteeseen on yli 130 miljoonaa dollaria, ennen kuin se otettiin laaj alti käyttöön Amerikassa, mikä on suuri veto mille tahansa uudelle vegaaniselle lihavaihtoehdolle, saati vähemmän sellaiselle, joka keskittyy vain kanaan. ja saatavilla vain rajoitetuista myyntipisteistä toistaiseksi.
"Kokeilin uutta vegaanista kanaa ja näin ajattelin"
Liz Bird -voileipänä tarjoillaan paistettu Tindle-kanapihvi lämpimään briossisämpylään, kaalipään, vegaanisen majoneesin, hunaja-sinapin päälle ja päälle kotitekoisia tilli-kurkkusiivuja. Se oli lähinnä kanaa, jonka olin koskaan kokenut vegaanisessa kanavaihtoehdossa. Rakenne, maku ja ulkonäkö olivat huomattavan kananomaisia.Yllättävämpää on, että voit muotoilla Tindle vegaanikanan haluamaasi muotoon, aivan kuten aidon broilerinpihvin, jolloin se on monipuolinen kanavaihtoehto nuggeteille tai mille tahansa muulle ruoalle.
Ensimmäinen Tindle-tuote (yritys kirjoittaa sen nimellä TiNDLE) oli TiNDLE Thy, vaihtoehto kanan reisille. Vegaaninen kanavaihtoehto on valmistettu soijasta, vehnästä, kaurakuidusta, kookosöljystä ja metyyliselluloosasta, kulinaarisesta sideaineesta. Next Gen Foods kertoo, että siinä on patentoitu sekoitus kasviperäisiä rasvoja, kuten auringonkukkaöljyä, ja luonnollisia makuja, jotka tekevät Tindlestä maultaan niin samanlaisen kuin kanan ja mahdollistavat sen kypsennyksen aivan kuten kananlihaa.
Tindle on kestävämpi kuin linnuista peräisin oleva kana, sillä kasveista valmistettu kana käyttää keskimäärin vähemmän maata, vähemmän vettä ja tuottaa vähemmän CO2 kuin linnuista peräisin oleva kana. verkkosivuilla todetaan. Niiden lähde on Blue Horizonin vuoden 2020 raportti "Eläin- ja kasviperäisten elintarvikkeiden ympäristövaikutukset". Kasvipohjainen kana käyttää 74 prosenttia vähemmän maata, 88 prosenttia vähemmän kasvihuonekaasupäästöjä ja 82 prosenttia vähemmän vettä kuin kana tarvitsee.
Missä voit kokeilla Tindleä?
Se on saatavilla ravintoloissa, kuten Grey Dog ja Settepani New Yorkissa ja useissa paikoissa LA:ssa sekä eri puolilla maailmaa kaupungeissa, kuten Hongkongissa, Singaporessa ja Abu Dhabissa, ja löydät paikat Tindlen verkkosivustolta . Jos haluat tehdä sen itse, voit myös ostaa Tindlen verkosta Gold Bellyn verkkosivuilta Motel Fried Chickeniltä.
