Harvat asiat voivat saada minut tuntemaan, että olen välittömästi terveyden ruumiillistuma, mutta kombucha maistuu siltä kuin se kohdistaisi chakrani, puhdistaisi ihoni ja poistaisi kehoni taudeista jokaisella kulauksella. Jos olet fermentoidun teen fani kuten minä ja juot sitä päivittäin, tiedät, että kauppojen hyllyillä on yksi tuotemerkki, jonka tavoitat ensimmäisenä - GT's Living Foodsin Enlightened Kombucha.En myöskään ole yksin valintani kanssa, sillä yhtiö hallitsee lähes 40 prosenttia kombucha-markkinoista Yhdysvalloissa
En voi matkustaa Whole Foodsiin, Trader Joe'siin tai paikalliseen Shopriteeni poimimatta guavajumalattaren, tantrisen kurkuman tai inkiväärimakua heidän poreilevasta fermentoidusta juomastaan. Ja niin innoissani kuin olenkin yrityksen perustarjonnasta, kun he julkaisevat kausiluonteisen maun, melkein menetän mieleni supermarketin käytävällä (jonka jokainen kanssani ostava voi todistaa) ja ostan kaksi, kolme tai neljä pulloa, koska kuka tietää kuinka kauan se kestää?
Tämän edellä mainitun kombucha-pakkomielteen myötä voitte kuvitella jännitykseni, kun sain tavata GT Davea, GT's Living Foodsin perustajaa ja toimitusjohtajaa, joka juhlii parhaillaan 25-vuotisjuhliaan, ja puhua hänelle hänen kasvistaan. ruokavalioon, mitä hän syö päivässä ja tuotteet, joita voimme odottaa seuraavaksi GT's Living Foodsilta.
K: Sinua on suurelta osin tunnustettu Kombuchan tuomisesta länsimaiseen tietoisuuteen – miten opit itämaisista kombuchan perinteistä paljon ennen kuin Yhdysv altojen massat ylistivät sitä?
A: 1990-luvun alussa vanhempani toivat Kombuchan kotitalouteen, kun olin 15-vuotias. Aluksi Kombucha poistui minusta sen epätavallisen maun ja tuoksun takia, mutta muutin nopeasti mieleni, kun näin kuinka paljon vanhempani rakastivat sitä ja kuinka se lopulta auttoi äitiäni hänen taistelussaan rintasyöpää vastaan.
K: Nuorena perheesi teki matkoja Intiaan vieraillakseen pyhän miehen, Sai Baban, luona. Onko kombuchan jakaminen muiden kanssa auttanut sinua yhdistämään henkisyytesi?
"Kyllä, on ehdottomasti! Minut kasvatettiin yksinkertaisella filosofialla tehdä maailmasta parempi paikka.>"
K: Miksi muinaisessa Kiinassa "Immortality Tonic" -tuotteeksi sanottu kombucha on hyvä valinta auttamaan kehoasi suojautumaan taudeilta ja vahvistamaan immuunijärjestelmääsi nykyisen terveyspandemian vuoksi?
Kombucha sisältää erilaisia probiootteja, jotka syntyvät luonnollisesti sen käymisen aikana. Nämä hyödylliset mikro-organismit auttavat täydentämään ja palauttamaan suolistoflooraa (eli mikrobiomia) ruoansulatusjärjestelmässämme. Tutkimukset ovat osoittaneet, että suoliston terveydellämme on suora yhteys immuunijärjestelmäämme ja kehomme yleiseen suorituskykyyn (eli mielialaan, energiaan ja ruokahaluun). Siksi, kun suolisto on terveempi, kehosi on vahvempi ja kestävämpi. Keskellä COVID-19:tä suolen terveellisten ja toiminnallisten elintarvikkeiden, kuten Kombuchan, sisällyttäminen ruokavalioon tulee kriittistä, kun yritetään lisätä vastustuskykyäsi virustoiminnalle.
K: Joka kerta kun menen ruokakauppaan, näyttää siltä, että hyllyille ilmestyy uusi Kombucha-merkki – mikä mielestäsi erottaa GT:t muista, mikä on tehnyt siitä tilan luotetuimman brändin?
"Meidät erottaa muista brändeistä se, että viljelemme viljelijöiden tavoin.>"
K: Aloit valmistaa Kombuchaa vanhempiesi keittiössä – Haudutko koskaan kotonasi pieniä eriä vai kurkoiletko aina pulloon?
Tarvitsen aina pullon! En voi kilpailla laadulla, jonka saavutamme yrityksessä.
K: Olet sanonut olevasi kasvissyöjä – mitä uskot, että kasvisruokavalio yhdessä kombuchan kulutuksen kanssa on vaikuttanut terveydellesi?
Yleinen näkemykseni ruokavaliostani on – ruoka polttoaineena. Yhdistämällä kasviperäisen ruokavalion Kombuchaan ja hyvinvointia priorisoivaan elämäntyyliin (eli meditaatio, kuntoilu, 8 tuntia unta), tunnen oloni parhaimmaksi. Kombucha palauttaa kehon tasapainon, joka täyttää suoliston ja puhdistaa kehon myrkkyistä. Kun kehon tasapaino on palautunut, se toimii paremmin ja sen luonnollinen puolustus on parantunut. Tästä syystä monet Kombuchaa kuluttavat ihmiset, mukaan lukien minä, raportoivat säännöllisesti ihonsa, energiansa, painonpudotuksensa ja yleisen hyvinvointinsa paranemisesta.
K: Täällä The Beetilla haluamme jakaa kasviperäisen elämän edut, koska uskomme, että kasviperäisellä ruokavaliolla voi olla muuttava vaikutus ihmisten terveyteen.Näyttää siltä, että GT’s Living Foods lähestyy ruokaa ja juomaa myös lääkkeenä – mistä päivittäisruokavaliosi koostuu Kombuchan lisäksi?
päiväni alkaa kahdella kasvipohjaisella smoothiella; yksi ennen kuntosalia ja yksi sen jälkeen. Molemmat smoothiet valmistetaan tuorepuristetusta mehusta, chia-siemenistä, kasviproteiinista ja muista ravitsevista ainesosista. Lounaaksi syön kaurapuuroa kuivattujen hedelmien kanssa ja illalliseksi syön yleensä salaattia, joka koostuu tummanvihreistä lehdistä, kuten lehtikaalista, tuoreista kasviksista, kuten paprika, paistettuja jamssia, tuoretta avokadoa, manteleita ja linssejä tai mustapapupihviä. Muistan myös juoda kaksi gallonaa lähdevettä joka päivä.
K: Olen kuullut aiemmissa videoissa ja haastatteluissa sinun sanovan, että juot noin 8-12 pulloa Kombuchaa päivittäin uusien erien ottamisen jälkeen. Minkä määrän suosittelisit asiakkaita juomaan päivässä saadakseen terveyshyötyjä?
Olen todiste siitä, että voit juoda PALJON Kombuchaa, mutta niin paljon kuin minä juon, ei tarvitse nauttia Kombuchan terveyshyödyistä. Yleisesti ottaen 16 unssin pullo päivässä riittää ja sen voi syödä kerralla tai levittää koko päivälle.
K: Olet laajentanut GT's Living Foods -tarjontaa Aqua Kefiriin, Probiotic Shotsiin, Adaptogeeniseen teehen ja jopa kookosjogurttiin – Onko GT's Living Foodsilla tulevaisuuden suunnitelmia laajentaa toimintaansa muihin ruokiin?
"Varmasti niin! Uskomme, että elävät ruoat parantavat kehoa ja haluamme faneillamme olevan vaihtoehtoja joka tilanteeseen. Olemme juuri esitelleet Hard Kombuchan, joka on raaka Kombucha yhdistettynä tuoreisiin ainesosiin, jotka luovat puhtaan vaihtoehdon jalostetuille, pastöroiduille ja sokeripitoisille alkoholijuomille. Ensi vuonna tarjoamme entistä enemmän innovaatioita, mukaan lukien valikoima kasvipohjaisia proteiinijuomia."
K: Mitä päivittäisiä tapoja tai käytäntöjä suosittelet muiden sisällyttämään rutiineihinsa, jotta he ovat enemmän yhteydessä ympäristöönsä ja luontoäitiensä yleensä?
Uskon, että todellinen yhteys alkaa siitä, että otat aikaa itsellesi nollataksesi ja maadottaaksesi mielesi ja kehosi. Sovittelu on olennainen osa tätä käytäntöä, koska se rauhoittaa mielen ja puhdistaa ajatuksesi.
Yhteyden saamiseksi luontoon haluan usein uppoutua ulkoilmaan, olipa kyseessä sitten vaellus Runyon Canyonissa täällä Los Angelesissa tai syvässä Kauain viidakossa, jossa ympärilläni on vesiputouksia ja hedelmällisyyttä. Pyrin tietoisesti virittymään kauniin planeettamme värähtelyyn ja kuuntelemaan hänen viisauden sanojaan.
K: Onko sinulla mantraa, jota ohjaat?
"Ei ole aikaa kuin nyt."
Minulle tämä tarkoittaa jokaiseen päivään tarttumista ja sen elämistä täysillä.
