Milwaukee tunnetaan historiallisesti liha- ja perunakaupunkina, mutta se ei tarkoita, etteikö tästä nuoresta keskilännen kaupungista puuttuisi vegaanivaihtoehtoja – todellisuus on aivan päinvastainen. Tämä Chicagon pohjoispuolella sijaitseva Keskilännen kaupunki, josta on näkymät Michigan-järvelle, on nuorekkaan, vilkkaan kasvipohjaisen ruokaelämän koti. Lehmille, juustolle, kakarille ja muille eläintuotteille omistetun maan ympäröimänä näyttää epätodennäköiseltä, että kaupungista löytyisi helposti kasviperäisiä ruokia. Milwaukeessa on useita innovatiivisia vegaaniravintoloita sekä v altava määrä ravintoloita, joissa on kasvissyöjille sopivia vaihtoehtoja.
Kun saavut Milwaukeeen, olipa kyseessä yliopisto tai Harley-Davidson-museon kiertue, kasviperäinen syöminen on yllättävän helppoa. Varmistaaksesi, että löydät parhaat vegaanipaikat, tässä on nopea luettelo seitsemästä Milwaukeen parhaista. Myöhäisillan baariruokailuista innovatiivisiin kahviloihin kaupungissa on tarjolla kasviperäisiä aterioita kaikkiin tilaisuuksiin ja mihin aikaan päivästä tahansa. Kesämatkailijoille keskustassa on paljon nähtävää ja koettavaa vegaaniruokien parissa. Vegaanilaitosten nopea nousu viime vuosina, Milwaukeen ruokarenessanssi tulee varmasti kasvamaan.
1. Kuolleiden lintujen panimo
Calling All: Dead Bird Brewing on Milwaukeen ensimmäinen täysin vegaaninen panimo, ja se on tullut jäädäkseen. Paikallinen panimo tarjoaa Milwaukeen asukkaille herkullisen menun, joka on täynnä vegaanisia ruokia, ja se noudattaa tiukkoja arvoja olutuotannon ja keittiön kestävyyden suhteen. Panimolla on laaja valikoima kasviperäisiä ruokia pienistä ja suurista lautasista jälkiruokaan asti.Tämä on täydellinen paikka kaikille Milwaukeessa vieraileville vieraille. Paikallisille tämä on täydellinen paikka nauttia olutta ja kokeilla innovatiivisia kierroksia perinteisissä baariruokissa.
Plant Yourself: Kun olet ulkona viikonloppuisin, tämä yhteisöpanimo isännöi elävää musiikkia kannella joka lauantai klo 16-19. Vilkas ilmapiiri tarjoaa yhden kaupungin parhaista kokoontumispaikoista, etkä halua missata ruokaa. Vegaanimenu sisältää kotitekoista vegaanista erikoisjuustoa, jota keittiö käyttää useiden ruokien päälle. Tähän sisältyy Loaded Nachos, jonka päällä on kuubalaistyyliset mustat pavut, punasipulit, tuoreet jalapenot, salsa, savustettu paprika-aioli ja vegaaninen tulipaahdettu queso. Keittiöstä löytyy myös kaksi vegaanista lihavaihtoehtoa, joita voi tilata panimon erikoistacoissa. Vegaaninen naudanliha tai Chick’Un voidaan lisätä myös useisiin muihin ruokalistoihin.
Älä missaa: Suolaisista ruoista herkulliseen ja monipuoliseen olutvalikoimaan Dead Bird Brewing tarjoaa kaiken.Varmista, että kun vierailet, otat kotiin vegaanisia juustoja ja kasvipohjaista lihaa sen omasta deli-ravintolasta. Joitakin fanien suosikkeja ovat maidoton savustettu paprikagouda ja vegaaninen Caprese Havarti. Muista tutustua myös vegaaniseen jälkiruokalistaan, johon kuuluu Ice Cream Float -panimon omalla vegaanisella jäätelöllä.
Sijainti: 1726 North 5th St.
2. Bussissa
Plant Yourself: Jokaisen, joka etsii vegaaniruokaa Milwaukeesta, tulisi pysäköidä VW-pakettiauton viereen, jossa On The Bus on koti. Täysin vegaaninen, nopea palveluravintola sijaitsee Milwaukeen julkisen torin sisällä Third Wardin naapurustossa. On The Bus tarjoaa joitain kaupungin kokeellisimmista ja herkullisimmista vegaaniruoista, kaikki vuoden 1971 Volkswagen Van -auton tiskiikkunasta. Hampurilaisista pirtelöihin, kasvipohjainen tiskiravintola valmistaa jännittäviä hampurilaisia, innovatiivisia käänteitä perinteisesti lihapitoisiin voileipiin ja virkistäviä juomia palvelemaan kaikkia asiakkaita.
Huomioi: Hampurilaismenu on esityksen tähti. Kasvipohjaisessa ravintolassa on tarjolla klassinen hampurilainen, jossa on Beyond Meat -pihvi sekä useita kekseliäitä iteraatioita. Joitakin huippuvaihtoehtoja ovat Mushroom Burger marinoiduilla portabelloilla, vegaaninen cheddar, rucola ja kotitekoinen valkosipuli-aioli sekä Smokehouse Burger, jossa on savuista bbq-kastiketta, hevosmarinoitua tempeh-pekonia, rapeaa sipulia, jalapenoja, bbq-soijakiharoita ja kermaisia soijakiharoita.
Älä missaa: Vaikka välitön arvonta on kasvipohjaiset hampurilaiset, vegaaniset smoothiet ja pirtelöt saavat jokaisen asiakkaan koukkuun tähän menuun. Herkulliset smoothie-kulhot sisältävät tuoreita hedelmiä ja vihanneksia tarjoten makeaa, ravitsevaa herkkua kesään. Jos tunnet enemmän tarvetta jälkiruoalle, niin pirtelö on pakollinen hankinta. Joka keskiviikko tarjoilupiste luo Milkshake Specialin, jossa on ollut iteraatioita, kuten Red Velvet Cake ja Candy Corn.
Sijainti: 400 N Water St.
3. Kuninkaallisesti vegaani
Calling All: Paikallisen pariskunnan Jaleelin ja Tylesha Kingin vuonna 2020 perustama Royally Vegan on kasvava kasvipohjainen perusruoka Milwaukeessa. Pariskunta päätti avata tämän kasvipohjaisen keittiön tarjotakseen ihmisille herkullisia ja ravitsevia kasviperäisiä aterioita, jotka on suunnattu erityisesti ihmisille, jotka eivät ole aiemmin kokeilleet kasvipohjaisia ruokia. Keittiö on erikoistunut luotuihin vegaanisiin mukavuusruokiin ja jälkiruokiin, mikä antaa jotain maukasta jokaisen asiakkaan palettiin.
Huomaa: Keittiö toimii tällä hetkellä vain noutopalveluna, rajoitetun menun tarjoajana. Jatkuvasti muuttuva ruokalista tarjoaa herkullisia ruokia, kuten BBQ Jackfruit Meal -aterian tai Vegan Soul Food Plate -lautasen, jossa on Beyond Meatballs, kotitekoista kastiketta, paistettua makaronia ja juustoa, vihreitä ja maissileipää. Vaikka tällä vegaanisella vaihtoehdolla ei ole myymälää, ruoka on suussa sulavaa ja sen rajoitettu ruokalista kannattaa seurata sosiaalisen median sivuilta.
Sijainti: 2923 N 57th St.
4. Outo kaupunki
Plant Yourself: Strange Town tuli Milwaukeen ruokaskenelle yhtenä kaupungin ensimmäisistä kasvipohjaisista ravintoloista. Kestävyys on yritysmallin eturintamassa, joten vegaanikeittiö on edelleen yksi kaupungin parhaista paikoista. Tämä trendikäs ja kekseliäs kasvipohjainen ravintola tarjoaa jännittävän ja innovatiivisen menun, joka on tarkoitettu jaettavaksi. Kekseliäs, jaettava menu ja mukava tunnelma yhdistyvät ja tekevät siitä erinomaisen paikan treffi-illan valintaan.
Älä missaa: Pieni ruokalista saattaa aluksi tuntua rajoittuneelta, mutta kasvisruoka tuo mukanaan maukkaan käänteen, jota monet ravintolat eivät pysty saavuttamaan. Ravintola väittää verkkosivuillaan, että sen ruoat on "tarkoitettu jaettavaksi rakkaiden kanssa" rennossa ilmapiirissä. Joitakin herkullisia vaihtoehtoja ovat paahdettu sunchoke-caesar-salaatti, jossa on sunchokea, pepperoncinia, cashew-kapriskastiketta ja romainea, sekä Bombay-perunat Yukonin kullanvärisinä tomaattichutneylla ja koriantilla.
Huomaa: Vegaaniravintolassa on täydellinen ja jännittävä baarimenu, jossa on kokeellisia cocktaileja, monipuolinen luonnonviinivalikoima ja runsaasti väkeviä alkoholijuomia (ja vielä enemmän amaroja) . Pienyritys ylpeilee paikallisten maanviljelijöiden ja luonnonviinintuottajien tukena tuodakseen luomumenun suoraan Milwaukeen asukkaille ja vierailijoille. Viinilista ja vegaanimenu muuttuvat jatkuvasti, joten muista tilata uutiskirje.
Sijainti: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Älä missaa: Vanguard on ihanteellinen paikka myöhäisillan drinkille ja välipalalle. Baari avattiin vuonna 2014 keksimään uudelleen Milwaukeen perinteisen olut- ja brat-aterian, joka tarjoaa vegaanisia kakaroita ja makkaraa kasvipohjaisille asiakkaille. Vegaanivalikoima on kaikkea muuta kuin niukka, ja tällä hetkellä se on yksi ainoista paikoista Milwaukeessa, joka tarjoaa herkullisia kasvipohjaisia kakaroita: omaperäinen ruokalaji Wisconsinissa.
Plant Yourself: Vegaaninen makkaramenu kestää paljon aikaa, mutta se ei ole ongelma, sillä Vanguard on yksi kaupungin mukavimmista cocktailbaareista .Jos olet paikallinen, se on täydellinen paikka istua ulkona, tavata ystäviä ja napsauttaa syötävää. Joitakin parhaita ja maukkaimpia kakaravaihtoehtoja ovat Chicago, jossa on tomaattia, suolakurkkua, sellerisuolaa, herkku- ja urheilupaprikaa, tai Diablo Verde, jossa on chilipepitavoita, punasipulia ja grillattua salsa verdeä. Mitä tahansa kokkityyleistä voidaan tarjoilla kolmen vegaanisen makkaravaihtoehdon kera, joihin kuuluvat vegaani italialainen, vegaaninen Chorizo ja klassinen vegaaninen brat.
Soittaa kaikille: Vegaaniset kakaravaihtoehdot saattavat olla Vanguardin valokeilassa, mutta keittiössä on paljon enemmän kasvipohjaisille asiakkaille. Valikossa on Classic Poutine, joka voidaan helposti tehdä vegaaniseksi pyytämällä palvelinta mukautumaan ruokavalioon. Vegaaniset puolet ovat myös laajat, ja niissä on herkullisia vaihtoehtoja, kuten rapeaksi paistettu kukkakaali, puhveli tofu ja oma Vanguard Fried Rice, joka on valmistettu tofusekoittimella. Vanguardissa on jokaiselle jotakin hauskassa baarissa, jossa on ihana patio.
Sijainti: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Calling All: Beerline Cafe tarjoaa Milwaukeelle edullisen, herkullisen ja täysin kasvismenun, joka ansaitsee suosionosoitukset. Arvostettu tuore-casual-kahvila tuo äärimmäisen laajan valikoiman kasvipohjaisia ruokia ja nostaa itsensä kasvipohjaisen ruoan eturiviin paitsi Milwaukeessa, myös koko Wisconsinissa. Kahvila on palkittu Milwaukeen parhaana vegaaniravintolana ja parhaana vihreänä liiketoimintana. Ruokalistalla on myös joitain eläintuotteita, kuten juustoa ja voita, mutta ravintola tarjoaa runsaasti vaihtoehtoja vegaaniasiakkailleen."
Istuta itsesi: Kun löydät itsesi Beerline Cafesta, on lähes mahdotonta välttää tempeh-pekonia, porkkanapekonia, avokadoa, roomaa, tomaattia ja vegaanista tabasco-majoneesia. Aamiaisella sen sijaan ravintolan kreppivalikoima on sen kruununjalokivi.Vegaanivaihtoehtoja on tarpeeksi suolaisista makeisiin kreppeihin, jotta ne palaavat takaisin joka viikonloppu. Jos aamiainen jää väliin, ei ole syytä olla järkyttynyt, sillä voileipälista on laaja ja kekseliäs. Portobella Cheesesteak käyttää kotitekoista vegaanista savustettua goudaa, joka peittää marinoidut portobello-nauhat ja paprikat. Klassinen voileipä peitetään vegaanisella suolaisella sipulikastikkeella täydentämään Phillyn juustopihvielämystä.
Tee muistiinpanoja: Kasvipohjainen kahvila tunnetaan erikoisuuksistaan. Smoothiet, salaatit, aamiaislautaset ja paikalliset leipomotuotteet luovat pohjan tämän ravintolan kokeellisille ja jännittäville erikoisruokille. Beerline Cafen kokit ja omistajat kehittävät hellittämättä vegaaniperunoita vegaanisista perunoista vegaaniseen Bahn Mi:hen, joita voi olla muuten vaikea löytää Milwaukeesta. Asutpa siellä etkä ole käynyt tai vierailet Milwaukessa ensimmäistä kertaa, on korkea aika tutustua tähän vilkkaaseen vihanneskeittiön kahvilaan.
Sijainti: 2076 N Commerce St.
