Skotlannin pääkaupunki ei ole perinteisesti ollut sellainen kaupunki, jossa vegaanina oleminen olisi helppoa. Skottit rakastavat lihaansa, erityisesti riistaa, ja vaikka näin on edelleen, tällä yhä kosmopoliittisemmalla pääkaupungilla on nyt vaikuttava valikoima vegaaniravintoloita ja kahviloita tai vegaanivaihtoehtoja ruokalistoilla. Edinburgh on rönsyilevä kaupunki, jossa on seitsemän kukkulaa, vesiväyliä, karu rantaviiva ja vaikuttava linna kukkulalla, ja sen mutkaisten katujen ja sulkemisten joukossa yhä useammat vegaaniravintolat kukoistavat ja kukoistavat.Tässä ovat suosituimmat vegaaniset ja kasviperäiset ruokapaikat Edinburghissa Skotlannissa.
1. Pyhä lehmä
Plant Yourself: Tapahtuman keskellä, Saint James -ostoskeskuksen vieressä, Holy Cow oli yksi ensimmäisistä kaupungissa avatuista täysin vegaanisista ravintoloista. vakiinnutti asemansa vuonna 2016. Voit kirjaimellisesti kiertyä sisään linja-autoasem alta ja ylittää tien ja kiertyä Holy Cowiin nauttimaan kaupungin rakastetuimmista vegaaniruoista. Tämä kodikas kahvila on vain lyhyen kävelymatkan päässä rautatieasem alta, ja sen pienellä sisäpihalla on muutama ulkopöytä sekä talonpoikaistyyliset penkit sisällä.
Muista kokeilla: Hampurilainen. Et voi mennä Holy Cowiin ottamatta näytteitä heidän valikoimastaan kuuluisista hampurilaisista. Loppujen lopuksi he ovat tehneet itselleen mainetta Edinburghissa. Varsinkin vietnamilainen tofuhampurilainen on pakko kokeilla.
Don’t Miss: Yksi smoothieista, jossa on erityishuuto suklaa- ja maapähkinäsmoothielle.Jos pidät maapähkinävoista ja suklaasta, tulet rakastamaan tätä. Jos sinusta tuntuu, että haluat pysyä terveellisemmässä vaihtoehdossa, energizer-smoothiesta on juuri sitä, mitä tarvitset.
2. Wahaca
Istuta itsesi: Aivan Princes Streetin, Edinburghin tärkeimmän ostoskadun, vieressä on meksikolainen Wahaca-ravintola. Tämä ei ole yksinomaan vegaaniravintola, mutta sen valikossa on hienoja vegaanivaihtoehtoja. Se on suuri ravintola, jossa on runsaasti istumapaikkoja, yläkerran alue ja ulko-oleskelualue edessä.
Tilaa pöytään: Bataatit, tortillat ja dipit, ja munakoisotäytteiset tortillat tekevät kunnollisen pöydän täynnä ruokaa, ja mustapavun quesadillat ovat vegaanisia juusto. Sivumenussa on jopa vegaaninen slaw. Jos et halua jakaa, ruokalistan isommat lautaset sisältävät bataattiburritot, jotka todella täyttävät.
Jätä tilaa: churros. Perinteistä meksikolaista jälkiruokaa ei voi jättää väliin, ja vegaanisen suklaakastikkeen kera se on pakollinen.
3. Sora Lella
Jos on kolme sanaa rakkaampi kuulla kuin "vegaani italialainen ravintola", en tiedä mitä ne ovat. Jotkut asiat ovat kävelyn arvoisia, ja vaikka Sora Lella on lyhyen kävelymatkan päässä kaupungista, se on ehdottomasti sen arvoista. Tämä on Edinburghin ainoa vegaani roomalainen ravintola, ja sen takia kävelisin kilometrejä! Se on pieni, perinteinen ja maalaismainen, ja ruoka on aivan uskomatonta.
Älä missaa: Tästä ruokalistasta on todella vaikea valita suosikkia, mutta vodkapasta on erityisen herkullista. Ruokalista on niin täynnä hämmästyttävää ruokaa, jossa on suuri valikoima pizzoja, pastaa ja jopa pieni pääruokaosasto, jossa seitan korvaa tavalliset italialaiset liharuoat.
Jätä tilaa: Tiramisu. Aivan oikein, vegaaninen tiramisu, täydellisesti tehty. Jos olet kaivannut italialaista ruokaa ja sinun on ollut turhauttavan vaikea saada vegaanisessa muodossa, kuten minulla, Sora Lella on vakava vastaus rukouksiisi.
4. Hummus
Plant Yourself: Kaupungin Morningside-alueella sijaitseva Hummus on viihtyisä libanonilainen vegaanikahvila, joka sopii täydellisesti lounaalle. Sisällä on rajoitetusti istumapaikkoja ja ulkona pari pöytää ja tuolia jalkakäytävää varten. Tämä entinen Morningsiden kylä on nyt osa kaupunkia, ja sieltä löydät vintage-liikkeitä, käytettyjä tavaraliikkeitä sekä epätavallisempia ja mielenkiintoisempia kahviloita ja baareja.
Tilaa pöytään: Falafel-kääreet ovat todella jotain, mutta kuten nimestä voi päätellä, kotitekoinen hummus on syy, miksi useimmat kävijät tulevat tänne. Yksinkertainen kulho tätä herkullista hummusta tuoreen leivän kera on kaikki mitä tarvitset. Täydellinen johonkin Edinburghin sumuiseen tai sateiseen päivään. Ja kylmempinä skotlantilaisina lounasaikoina kulhollinen libanonilaista keittoa todella lämmittää ja tarjoaa todellista skotlantilaista mukavuutta.
Jätä tilaa: Vegaaninen baklava. Rakastan baklavaa ja tämä on yksi parhaista maistasi. Nämä pienet suupalan kokoiset maukasta makeutta sisältävät paketit on parasta tilata kupin kanssa vihreää tai minttuteetä.
5. Paratiisipalmut
Plant Yourself: Lyhyen kävelymatkan päässä National Museum of Scotlandista, matkalla Surgeon’s Hall Museumiin, Paradise Palms on kuin cocktailbaari, jossa on amerikkalainen ruokailija. Jos se kuulostaa oudolta, kerron teille, se on upea! Tämä on melkein hulluin ja upein ympäristö, jossa olet koskaan syönyt hampurilaista, ja täällä olevat hampurilaiset ovat todella hyviä! Laitos on Paradise Palms, mutta keittiötä pyörittää Lucky Pig, joka valmistaa upeimmat kasvis- ja vegaanihampurilaiset ja ranskalaiset.
Muista kokeilla: Seitanilla tehdyt hampurilaiset ja kanahampurilainen ovat erityisen hyviä. Tämä hampurilainen tarjoilee suolakurkkua, karjatilaa ja puhvelin kuumaa kastiketta, ja se on syötävä. Yhdistä se paahdettujen bataattien kanssa ja saat vegaanitaivaassa tehdyn tulitikkun.
Älä missaa: Piikkejä. Olussa paahdettua tillipippuria tarjoiltuna venäläisellä kastikkeella, äärimmäisen herkullinen ja yhtä omituinen ja odottamaton kuin Paradise Palmsin sisustus.Äläkä unohda tilata cocktailia, tämän ravintolan sisustuksessa ei ole epäilystäkään siitä, että nyt on cocktailtunti, käytpä sitten milloin tahansa.
