Puuttuuko pekoni aamiaislautaselta? Maailman suurin naudanlihayritys JBS Foods tuo markkinoille kasvipohjaisen pekonin Coloradossa sijaitsevan Planterra Foods -brändin kautta. Uudelleen keksitty, vegaaninen pekonivalikoima tulee käyttöön yhtiön Ozo-brändillä. Pian amerikkalaiset asiakkaat pääsevät nauttimaan mehukasta, rapeaa kasvipohjaista pekonia True Bite Plant-Based Baconilla, jonka makuina on krakattu mustapippuri, mausteinen jalapeno ja omenapuusavu.
Vegaaninen pekonivalikoima on nyt saatavilla Ozon verkkosivujen kautta. Kasvipohjainen tuotemerkki aikoo aloittaa uuden vegaaniproteiinin tuomisen Sprouts Farmers Marketsille aluksi ennen kuin laajentaa v altakunnallista lanseerausta.
Ozon vegaaninen pekonivalikoima esittelee innovatiivisen ja yksinkertaisen reseptin, joka koostuu riisijauhosta, vehnästä, herneproteiinista ja ei-GMO-soijasta. Yhtiö lisää patentoidun öljyseoksen toistaakseen eläinperäisen pekonin rasvaisuutta. Mausteseoksen tavoitteena on korostaa pekonin makuja, joita amerikkalaiset kuluttajat saattavat kaipaa muiden vegaanisten pekonien kanssa.
"Se on eräänlainen suulakepuristus, jossa on useita eri kerroksia ja rasvoja, joten ne tuovat ne erilaiset koostumukset kypsennyksen aikana ja antavat sille erilaista lihaisuutta keitettäessä", Planterran toimitusjohtaja Darcey Macken kertoi VegNewsille. "Näemme tämän seuraavan sukupolvena. Se on toinen kerros.”
JBS Foods pyrkii kasvipohjaiseen kestävään kehitykseen
JBS:n äskettäinen tutkimus kasvipohjaiseen kategoriaan on viimeisin toimenpide, jonka yritys on toteuttanut saavuttaakseen kestävän kehityksen tavoitteensa. Yrityksen 167 vuoden lihantuotannosta huolimatta JBS tuo kasviperäisen lihantuotannon valikoimaansa kasviperäisen kysynnän kasvaessa.Bloomberg Intelligencen mukaan vegaanimarkkinoiden odotetaan kasvavan 451 prosenttia vuoteen 2030 mennessä, ja suuri lihayhtiö aikoo hyödyntää tätä kasvua.
Brasilialainen lihantuotantoyhtiö asetti myös ilmastotavoitteet nollapäästöjen saavuttamiseksi vuoteen 2040 mennessä. Leikkaamalla kotieläintuotantoaan ja edistämällä kasvipohjaisia tuotteita JBS leikkaa hiilijalanjälkeään ympäristön suojelemiseksi. Planterra Foodsin ja Ozon kautta JBS kehittää uusia teknologioita toistaakseen "ruokia, jotka ihmiset tuntevat ja rakastavat mutta jotka on valmistettu kasveista", Mackenin mukaan.
"Tiesimme, että meidän oli hypättävä suoraan tulevaisuuteen ja innovaatioon ja tuplattava kuinka pääsemme tulevaisuuteen nopeammin", Macken sanoi. "Joten viimeiset kaksi vuotta olemme voineet oppia ja hioa sitä."
Ozo laajensi kasvipohjaista valikoimaansa merkittävästi viime maaliskuussa ja esitteli vegaaniset lihapullat ja makkarat täydentämään kasvipohjaisten hampurilaisten valikoimaansa. Yritys julkaisi ensimmäiset vegaaniset kanatuotteensa (viipaleet ja kotletit) viime marraskuussa True Bite -sarjan alla.
Viljellyn lihan nousu
Johtava naudanlihayritys löi äskettäin isoja vetoja orastavalle viljellylle lihateollisuudelle. Viime marraskuussa JBS Foods sijoitti 100 miljoonaa dollaria viljellyn lihan teollisuuteen, mikä merkitsee suurta muutosta lihayhtiölle. Viljeltyyn lihaan sijoittaminen merkitsee v altavaa muutosta maailmanlaajuisessa naudanlihateollisuudessa, sillä viljelty liha uhkaa suurempaa liha- ja maitoteollisuutta.
Muut yritykset ovat alkaneet nostaa vauhtia viljellyn lihan tuotantoon Yhdysv altojen valmistautuessa kaupalliseen hyväksyntään. Tällä viikolla GOOD Meat – Eat Justin viljellyn lihan tuotemerkki – ilmoitti rakentavansa maailman suurimman viljellyn lihan tuotantolaitoksen Yhdysv altoihin vuoteen 2040 mennessä. Odottaessaan viranomaishyväksyntää GOOD Meat aikoo esittää merkittävän haasteen suurille eläinviljelyalan jättiläisille tarjoaa kestävän vaihtoehdon perinteisille lihatuotteille, kuten kana- ja naudanlihalle.
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
Jos haluat lisää vegaanista pekonia, katso pekoni Beet Meters.
Haluatko käyttää vegaanista pekonia kotona? Kokeile vegaanista pekonijuustohampurilaista!
Yllättävät syyt, miksi nämä viisi kantrilaulajaa jäivät ilman lihaa
Getty Images
1. Carrie Underwood rakasti perheensä maatilaeläimiä
Seitsemänkertaista Grammy-palkinnon voittajaa Carrie Underwoodia on ylistetty "v altavasta" lauluvalikoimastaan. Mitä tulee hänen ruokavalioonsa, Underwood rakastaa aamiaisburritoja ja paljon tofua. Hän ei myöskään pelkää hiilihydraatteja. Cheat Sheetin mukaan yksi hänen suosikkivälipaloistaan on paahdettu englantilainen muffinssi maapähkinävoilla.
Getty Images
2. Blake Shelton haluaa pysyä vanhemman tyttöystävänsä kanssa
Laulaja, lauluntekijä ja The Voice -valmentaja Blake Shelton, 43, on viime aikoina työskennellyt pysyäkseen kunnossa pitkäaikaisen rakkautensa Gwen Stefanin avulla, joka on kasvissyöjä ja käski häntä luopumaan lihasta, jos hän haluaa. tuntea olonsa paremmaksi ja pudottaa painoa.Shelton on yrittänyt pysyä Stefanin vaikuttavalla kuntotasolla Stefanin tänä syksynä antaman haastattelun mukaan. Entinen No Doubt -laulaja ja Hollaback-tyttö on pitkäaikainen kasvissyöjä, syö enimmäkseen vegaanista ruokavaliota ja on erittäin hyväkuntoinen – ja 50-vuotiaana näyttää nuoremm alta. Lähde kertoi Gossipcopille: "Gwen kertoi hänelle, että tapa menettää se on pysyä poissa lihasta ja huonoista hiilihydraateista." Me tuemme häntä!
Getty Images
3. Shania Twainilla on avain upeaan ihoon
Historian myydyin kantrimusiikin naislaulaja ei osta kalliita pihviillallisia esiintymisen jälkeen. "Queen of Country Pop" on myynyt yli 100 miljoonaa levyä, mutta sanoo pitävänsä lihattoman ruokavalionsa yksinkertaisena. Hän on sekä kasvissyöjä että syö hyvin vähän maitotuotteita – vaikka joskus on sanonut syövänsä kananmunia.
4. Annette Conlon, intohimoinen kansantaiteilija
Americanalainen laulaja ja lauluntekijä Annette Conlon on myös intohimoinen vegaani. Hän aloitti "The Compassionette Tour" pyrkiessään tuomaan myötätuntoa, sosiaalista tietoisuutta, ihmisten vuorovaikutusta ja eläinkysymyksiä v altavirran yleisölle.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
