Jos olet koskaan halunnut nauttia filet mignonin mausta – mutta ilman lehmää – uusi Juicy Marbles -merkki on valmistanut sinulle täydellisen tuotteen. Yritys on luonut lihavaihtoehdon, joka käyttää uutta teknologiaa täysin vegaanisen fileemignonin suunnitteluun. Kasvipohjainen pihvi on levinnyt TikTokissa, kiitos Lizzon, joka loi videon, jossa hän kokeili lihatonta filee-mignonia.
Soijaproteiinista, punajuurijauheesta ja auringonkukkaöljystä valmistettu vegaaninen pihvi on suunnilleen niin aidon näköinen kuin vain voi olla. Olin utelias, kuinka tarkasti nämä kasvipohjaiset ainesosat pystyivät jäljittelemään kuuluisaa lihan rakennetta ja makua.Tässä on mitä ajattelin Juicy Marbles -kasvipohjaisesta Filet Mignonista mausta rakenteeseen ja ainesosiin.
Jos haluat kokeilla tuotetta itse, siirry Juicy Marbles -verkkosivustolle, jossa voit rekisteröityä saadaksesi ilmoituksen, kun loppuunmyyty vegaaninen filetmignon on jälleen varastossa.
Mistä Juicy Marbles -kasvipohjainen Filet Mignon on tehty?
Juicy Marblesin filee-mignonit on valmistettu vedestä, soijaproteiinitiivisteestä, vehnäproteiini-isolaatista, auringonkukkaöljystä, luonnollisista makuaineista, punajuurijauheesta, kappakarrageenista, metyyliselluloosasta, suolasta, hiivauutteesta, raudasta ja täydennetty B12-vitamiinilla.
100 grammaa lihavaihtoehtoa kohti (noin yksi filee) sisältää 23 grammaa proteiinia, 6,3 grammaa rasvaa (josta 0,8 grammaa on tyydyttynyttä rasvaa), 1,8 grammaa hiilihydraatteja, 7,2 grammaa kuitua ja 171 kaloria . Se tuottaa 130 prosenttia suositellusta B12-saannistasi, 29 prosenttia päivittäisestä kuidun saannistasi, 26 prosenttia ehdotetusta natriummäärästäsi ja vain 9 prosenttia päivittäisestä rasvasta.
Kuinka valmistat Juicy Marbles Filet Mignonin?
Lähdin keittämään Juicy Marblesin fileet mignonit aivan kuten ennen eläintuotteiden kanssa (ennen kuin jätin lihan ja maitotuotteet lopullisesti pois). Ensin suolasin fileen molemmilta puolilta ja laitoin reilun annoksen vegaanista voita ruostumattomasta teräksestä valmistettuun pannuun keskilämmöllä. Kun voi oli sulanut, lisäsin fileen, josta tuli herkullista kiemuraa, kun se kohtasi pannulla.
Paistoin kasvipohjaista pihviä molemmilta puolilta noin kolme minuuttia. Sitten lisäsin valkosipulinkynsiä ja rosmariinia voin joukkoon ja harsitin fileen sivuille. Noin seitsemän-kahdeksan minuutin kokonaiskypsennyksen jälkeen vegaaniliha oli valmista ja se oli täyttänyt keittiön kerran tutulla lihan tuoksulla.
Miltä Juicy Marbles kasvipohjainen Filet Mignon maistuu?
Ruskeet kyljillä ja hellästi punertavalla keskipisteellä, Juicy Marblesin filee-mignonit näyttivät juhl alta, mutta kestäisivätkö ne maun suhteen kuuluisan naudanlihan? Viipaleiden läpileikkaus tuotti lähes sitkeän, lihamaisen koostumuksen, jossa oli rasvapilkkuja.
Kun otin ensimmäistä puruani, minut kuljetettiin muutama vuosi sitten, aikaan, jolloin söin vielä lihaa. Maku on erehtymättömän naudanlihamainen, maku on niin tarkka, että se voi suoraan sanottuna olla vastenmielinen tiukoille vegaaneille tai kaikille, jotka eivät pidä lihan mausta. Vain muutamalla jauhatuksella pippurimyllyä ja hiutalesuolaa tämä filee saa herkullisen, lihaisen maun ja on loistava vaihtoehto kaikille lihansyöjille, jotka haluavat vähentää kulutustaan.
Lopullinen tuomio
Kaiken kaikkiaan Juicy Marblesin kasvipohjaiset filee-mignonit ovat herkullinen ja mielenkiintoinen tuote, josta sekä ei-vegaanit että omistautuneet kasvissyöjät pitävät. Varoitan, että kaikki, jotka pelkäävät liian realistisia vegaanisia lihavaihtoehtoja, voivat pelästyttää nämä vegaaniset fileet.
Nämä fileet olivat yhtä helppoja kypsentää kuin perinteinen liha, ehkä jopa enemmän, koska ei ole e-colin tai salmonellan riskiä tai pelkoa astioiden tai keittiön pöydän saastuttamisesta raa'alla lihalla.Olen innoissani testaamaan näitä fileitä lisää – ja kypsentämään niitä eri tavoilla, esimerkiksi salaatin päälle viipaleina tai pastaruokiin.
Jos haluat lisää makutestejä, käy The Beetin tuotearvosteluissa.
