Kuumina kesäpäivinä mikään ei ole virkistävämpää kuin kylmä herkku, ja Shake Shack ilmoitti juuri aikovansa varmistaa, että kasviperäiset amerikkalaiset pakenevat paahtavan kesän helteeltä vegaanisilla pirtelöillä. Suuri pikaruokaketju ilmoitti juuri testaavansa ensimmäisiä maidottomia pirtelöitä ja pakastettuja vaniljakastikkeita 10 paikassa Etelä-Floridassa ja New Yorkissa. Tämä rajoitettu kokeilu esittelee yhtiön äskettäistä kumppanuutta The Not Companyn (NotCo) kanssa tuodakseen maitoa sisältämättömät erikoisuudet Shake Shack Menusille v altakunnallisesti.
Shake Shack on kehitetty käyttämällä NotCo:n patentoitua tekoälyalustaa, joka tunnetaan nimellä "Guiseppe", ja se sisältää maidotonta suklaakastiketta ja maidotonta suklaapirtelöä tästä kesästä alkaen.NotCo:n tekoälyalusta tutkii eläintuotteiden molekyylirakenteita toistaakseen paremmin kasvipohjaisten vaihtoehtojen rakennetta. Alusta ammentaa tietonsa yli 300 000 kasvin tietokannasta suunnitellakseen täydellisen reseptin vegaanisille korvikkeille.
"Olemme katselleet kasvipohjaisia tiloja jo jonkin aikaa ja olemme niin innoissamme yhteistyöstä innovatiivisen elintarviketeknologiajohtajan, kuten NotCo:n kanssa", Shake Shackin toimitusketju- ja menuinnovaatioiden johtaja. Jeff Amoscato sanoi lausunnossaan. "Maidoton vaniljakastike ja pirtelöt ovat olleet asia, jota vieraat ovat halunneet, ja odotamme innolla, mihin tämä testi meidät vie."
Tämä kumppanuus on ensimmäinen kerta, kun NotCo:n omat maidonkorvikkeet tulevat Yhdysv altojen tarjoilusektorille. Yritys teki vähittäiskaupan debyyttinsä vuonna 2020 ja aloitti jopa Not Milk -tuotteen jakelun Starbucks-toimipisteisiin Meksikossa, mutta lopulta amerikkalaiset voivat maistaa tämän tekoälyn suunnitteleman maitovaihtoehdon mahdollisuuksia.Rajoitetun ajan kokeilu tapahtuu Garden Mallin, Miami Beachin, Winter Parkin, The Fall Carol Gablesin, Astor Placen, Harlemin, Midtown Eastin, Upper East Siden ja Battery Park Cityn paikoissa.
NotCo's Rise to Fame
Ennen kuin saapui Whole Foods Marketsille Maailman vegaanipäivänä vuonna 2020, NotCo:n nimimerkki Not Milk saavutti laajan suosion Etelä-Amerikassa. Yritys on nopeasti laajentunut kattamaan kumppanuussuhteet Starbucksin ja jopa viimeksi The Kraft Heinz Companyn kanssa – muodostaen yhteisyrityksen nimeltä Kraft Heinz Not Company. Tällä hetkellä tämä yhteisyritys ei ole ilmoittanut tulevista hankkeista, spekuloidaan, että NotCo auttaisi suurta elintarvikebrändiä kopioimaan joitain sen tunnustuotteita Guiseppella.
NotCo sai useiden julkkissijoittajien huomion, mukaan lukien Questlove ja Formula 1 -kilpailija Lewis Hamilton. Yrityksen D-sarjan rahoituskierroksen aikana nämä julkkikset auttoivat yritystä turvaamaan 235 miljoonaa dollaria, mikä nosti NotCo:n kokonaisarvon 1 dollariin.5 miljardia. Näillä rahoilla yhtiö paljasti aikovansa laajentua Pohjois-Amerikan markkinoille. Nyt yritys aloittaa ruokapalvelupolun Shake Shackilla.
"Shake Shack on brändi, jota olen aina rakastanut ja josta olen kasvanut nauttimaan", NotCo:n toimitusjohtaja ja perustaja Matias Muchnick sanoi lausunnossaan. "Heidän ruokansa on mutkatonta, tasaisen herkullista ja laadukasta. Tavallaan Shake Shack on luonut täydellisen suunnitelman sille, mitä haluamme jäljitellä kasvipohjaisten ruokien kanssa, ja olemme niin innoissamme voidessamme aloittaa tämän matkan ruokapalveluun heidän tiiminsä kanssa.”
Shake Shack’s Vegan Enterprises
Viime huhtikuussa Shake Shack sukelsi vegaanimaailmaan kuuluisan Atlantalaisen yrittäjän Pinky Colen avulla. Yhdessä Cole's Slutty Veganin kanssa Shake Shack debytoi vegaanisen hampurilaisen "Now Serving" -kokoelmansa aikana nimeltä "SluttyShack". Burger koostuu kasvispihvistä, sitruuna-inkiväärikaalista, karamellisoidusta sipulista, vegaanisesta karjatilasta ja vegaanisesta majoneesista, jonka päällä on Pinky's Secret Slut Dust.Tämä kumppanuus sai aikaan pitkäaikaisen suhteen Colen ja Shake Shackin perustajan Danny Meyerin välillä.
Tässä kuussa Meyerin Enlightened Hospitality Investments auttoi Slutty Vegania turvaamaan 25 miljoonaa dollaria yrityksen A-sarjan rahoituskierroksen aikana. Sijoitus auttaa Colea laajentamaan Slutty Vegan -brändiä 20 myymälään vuoden 2023 loppuun mennessä sosiaalisen kaupan jättijätti Richelieu Dennin New Voices Fundin avulla.
"En ollut koskaan nähnyt vegaaniruokaa esiteltynä näin hauskalla tavalla", Meyer kertoi Forbesille. "Johtajat määritellään usein sen mukaan, missä määrin ihmiset haluavat seurata heitä, ja näin ihmisten seuraavan johtajaa."
Lisätietoja kasvipohjaisista tapahtumista löydät The Beet's News -artikkeleista.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon.Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
