Tässä vaiheessa olet varmasti kuullut sanasta "kova seltzer". Näyttää siltä, että tänä kesänä ei ollut pakoon takapihan grillauksia ja uima- altaan äärellä kokoontumisia, joissa ihmiset huusivat "ei ole lakeja, kun juot Clawsia", viittaus johtavaan hard seltzer -yhtiöön, White Clawiin.
Vaikka kovat seltserimerkit, kuten White Claw, Truly ja Bon & Viv, ovat varmasti tulleet "terveellisemmän" juomavaihtoehdon julistelapsiksi, kovan seltzerin pyrstössä on vähemmän tunnettu aikuisten juoma, joka pakkaa vielä enemmän terveystietoinen lämpö: Kova kombucha. Ja kovat kombucha-yritykset, kuten kalifornialainen JuneShine, ottavat vastaan maailman White Clawsin omilla, ohuilla 100-kalorisilla vähähiilihydraattisilla ja vähäsokerisilla 12 unssin tölkkillään.
Samalla kun ajattelet näppärää iskulausetta JuneShinelle, joka kilpailee White Claw'sin kanssa ("ei ole aikaa, kun juot Shinea"?), lue eteenpäin saadaksesi tietoa sekä hard seltzeristä että hard kombuchasta, joten voi tehdä tietoisen päätöksen seuraavan kerran, kun hankit pörinää herättävän poreilevan juoman.
Mikä on hard kombucha?
Saatat olla tuttu kombucha, fermentoidun teen probioottipakattu juoma, mutta uudempi ohjelmistosi saattaa olla "kova kombucha". "Kova" tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että siinä on korkeampi alkoholipitoisuus, mikä tekee siitä herkullisen juoman, joka kilpailee olutta, viiniä, cocktaileja ja kyllä, jopa kovaa seltzeriä. Vaikka kombuchassa on luonnostaan pieni määrä käymisprosessista syntyvää alkoholia, kova kombucha käy tyypillisesti läpi toissijaisen käymisen muuttaakseen sokerin enemmän alkoholiksi. Kovien kombuchojen alkoholipitoisuus (ABV) on yleensä 3-8 tilavuusprosenttia. Kovia kombucheja on usein erilaisia hedelmäisiä makuja.
Mikä on kova seltzer?
Vaikka voisi luulla, että kova seltteri on vodkaa, soodavettä ja aromia, kovissa seltzerissä ei ole viinaa; alkoholi tulee käyneestä ruokosokerista, joka on samanlainen kuin oluen valmistustapa, paitsi että siihen lisätään hiilihapotettua vettä ja makuja. Kovia seltzerejä on usein erilaisia makuja, ja niitä markkinoidaan usein vähäkalorisena ja vähähiilihydraattisena vaihtoehtona. Monet pitävät 100 kaloria tai vähemmän ja sisältävät noin 5 % ABV per 12 unssin tölkki.
Terveystekijä: Kova seltzer vs. kova kombucha
Vaikka kovat seltzerit luokitellaan usein "terveellisemmiksi" juomavaihtoehdoiksi oluen, viinin tai cocktailin rinnalla, se saattaa olla hieman hankalaa. Toki heillä on yleensä vähemmän kaloreita, mutta terveys on paljon enemmän kuin pelkkä kalorimäärä. Siitä huolimatta, niille, jotka ovat kiinnostuneita seuraamaan kalorien saantiaan, kalorien läpinäkyvyys on hyvä asia. Kovissa seltzereissä on myös vähän hiilihydraatteja, mikä on bonus keto-ajille.Ne ovat myös gluteenittomia, joten ne ovat parempia kuin olut gluteeniherkille. Meidän on myös huomattava, että monet seltzerit käyttävät "luonnollisia makuja", mutta monet eivät paljasta, mitä ne maut todellisuudessa ovat. Tämä ei automaattisesti tarkoita, että he peittävät "huonon" ainesosan, emme vain voi tietää, mitä niiden maku sisältää.
Nyt, kovaa kombuchaa varten. Useimmat kovat kombuchat sisältävät 100-160 kaloria, ja jotkut käyttävät vähäkalorista lähestymistapaa, mikä lupaa 100 kaloria ja vähän hiilihydraatteja ja sokeria. Yksi kovan kombuchan tärkeimmistä terveyshyödyistä on probioottien läsnäolo. "Aivan kuten perinteinen kombucha, kova kombucha on toiminnallinen juoma, joka sisältää miljardeja probiootteja, jotka voivat hyödyttää suoliston terveyttä, vähentää tulehdusta ja edistää ruoansulatusta", sanoo Hannah Crum, Kombucha Brewers Internationalin puheenjohtaja ja perustaja. Crum lisää, että monet kovat kombuchat lisäävät usein muita ainesosia, kuten luonnollisia hedelmämakuja, inkivääriä, kurkumaa ja mausteita.Lisäksi kombucha, jopa kova kombucha, on tyypillisesti vihreää tai mustaa teetä, joka sisältää antioksidantteja. Toinen huomionarvoinen tekijä on se, että kovat kombucha-merkit ovat yleensä erittäin ympäristöystävällisiä. Monet lahjoittavat 1 %:lle For The Planetille ja heillä on omat kestävän kehityksen ohjelmansa.
Valmis vetää kynnet takaisin? Kokeile näitä kovia ’bucha-brändejä
Nyt kun olet vauhdissa, sinun on aika laittaa kova kombucha makutestiin. Saatat myös joutua todistamaan päättäväisille seltzer-ystäville, että kova kombucha voi voittaa terveyttä ja makua. Joten tässä on joitain loistavia "bucha-brändejä", joita kannattaa harkita esittelyssä seuraavassa shindigissäsi.
JuneShine: Valmistettu San Diegossa, Kaliforniassa ja saatavilla useissa osav altioissa. Helppo online-tilaus ja nopea toimitus. A+ maku, houkutteleva tölkkitaide sekä monipuolinen makuvalikoima tekevät JuneShinestä todellisen yleisön miellyttäjän. (Huomaa, JuneShine käyttää hunajaa, joten jos noudatat tiukkaa vegaaniruokavaliota, sinun kannattaa katsoa jokin alla olevista vaihtoehdoista.)
- Miksi rakastamme: Uusi ohut 100 kalorin tölkkisarja, jossa on 4,2 % ABV. Juuri oikea määrä valoa.
- Maku jota nautimme: ananasappelsiini
- Sukella: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Valmistettu Hood Riverissä, Oregonissa ja saatavilla monilta jälleenmyyjiltä v altakunnallisesti, sekä mahdollisuus tilata verkosta. 12 unssin ohut tölkit sisältävät 100 kaloria, 1 hiilihydraatti, 1 gramma sokeria ja 4,5 % ABV.
- Miksi rakastamme: Aina vegaanisia, vähäkalsisia, ainutlaatuisia makuja ja adaptogeenisiä ainesosia.
- Maku jota nautimme: Pink Greippi
- Sukella: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Valmistettu San Diegossa, Kaliforniassa. Saatavana kahdeksassa osav altiossa ja kasvaa. Täyteläinen makuja ja nopeampi 7 % ABV per tölkki ja pullo. (Korkeamman kalorimäärän arvoinen, noin 160 per juoma.)
- Miksi rakastamme: Täyteläinen maku, aina 100 % vegaaninen, ja vankka kestävän kehityksen ohjelma.
- Maku, jota siemailemme: Rajoitettu erä, Passionfruit Blood Orange
- Sukella: boochcraft.com
Tässä viimeinen erovinkki: Jos olemme herättäneet kiinnostuksesi ja nyt olet valmis nauttimaan kaikesta - kombuchasta, kovaa ja muutenkin, katso Virtual KombuchaKon 17.-18.9.2020. Heillä on kombucha-yritysjohtajia puhumassa eri paneeleissa sekä istuntoja, jotka on omistettu hard kombucha -liiketoiminnalle.
