Dr. Melissa Mondala oli 20-vuotias kiireinen lääketieteen opiskelija, kun hän sai tietää, että terveellisesti syömättä jättäminen ja itsestään huolehtiminen oli johtanut hänelle ärtyvän suolen oireyhtymään (IBS), sairauteen, joka vaikuttaa yli 30 miljoonaan ihmiseen Yhdysvalloissa. Lisäksi hän alkoi kokea vakavaa aknea, pahenemisvaiheita, mielialan vaihteluita ja happorefluksia. Se ei ollut yllätys – hän oli noudattanut vuosia Standard American Diet (SAD) -ruokavaliota, joka oli täynnä jalostettuja ja prosessoituja ruokia.
Yrittääkseen pelastaa terveytensä hän otti käyttöön täysruokia sisältävän kasvipohjaisen ruokavalion, joka oli täynnä ravitsevia hedelmiä ja vihanneksia. Kun hän oli siirtynyt kasvissyömiseen, hänen aknensa, kipunsa, IBS-oireensa ja huono mieliala hävisivät. Hän laihtui yli 15 kiloa, kehitti pitkäkestoista energiaa ja tunsi olonsa paljon paremmaksi.
Kokettuaan oman terveysmatkansa tohtori Mondala on nyt tehtävänä innostaa muita omaksumaan elämäntapamuutoksia terveyden ja hyvinvoinnin parantamiseksi. Hän on perhe- ja elämäntapalääketieteen lääkäri Dr. Lifestyle -klinikalla, jota hän johtaa miehensä, tohtori Micah Yun kanssa, joka on integroiva reumatologi.
Hän neuvoo säännöllisesti ihmisiä pitkäaikaisissa elämäntapatoimenpiteissä – kuten kasviperäisen ruokavalion omaksumisessa – jotta he pysyisivät terveinä, poissa sairaalasta ja vähemmän riippuvaisia lääkkeistä. The Beet -lehden eksklusiivisessa haastattelussa tohtori Mondala kertoo terveysmatkastaan, ruoan voimasta lääkkeenä hänen terveytensä muuttamisessa ja siitä, mitä hän teki siirtyäkseen terveelliseen ruokavalioon.Anna hänen sanojensa innostaa sinua syömään enemmän kasveja – parantamaan kehoasi sisältä ulospäin!
The Beet: Mikä sai sinut päättämään kasvispohjaisesta?
Dr. Melissa Mondala: Vaihdoin kasvipohjaiseen ruokavalioon lääketieteellisen koulutukseni aikana Loma Lindan yliopistossa – jossa näin kasvissyöjäpotilaani ja kollegani menestyvän Blue Zone -ruokavaliolla.Söin pescatarian runsasta ruokavaliota teini-ikäiseni ja 20-vuotiaana ja arvostin vihanneksia, mutta en todellakaan sitoutunut kasvipohjaiseen ruokavalioon ennen kuin näin tieteen ja parantavan työn omien silmieni edessä vuonna 2017.
Minua kasvatettiin tavallisella filippiiniläisellä ruokavaliolla, jossa söin usein paahdettua sianlihaa, paistettua kanaa, naudanlihaa, pihviä ja raskaita mereneläviä. Lukiovuosieni ajan, Olin aktiivinen cheerleader, joka rakasti syömiskilpailuja jalkapallo- ja koripalloilijoiden kanssa. Pidin itseni vahvana ja olin ylpeä siitä, että pystyin sulattamaan suuria määriä ruokaa – olipa se kuinka rasvaista, mausteista tai suolaista tahansa.En tiennytkään, että ruoka tulehduttaa kehoni.
Teini-ikäiseni kamppailin aknen kanssa ja ihmettelin usein, miksi gastroesofageaalinen refluksitautini (GERD) ei ollut hallinnassa, vaikka olen kokeillut itsehoitolääkkeitä. , ruokailutottumukset eivät muuttuneet. Itse asiassa opiskellessani lääketieteellisessä koulussa omaksuin amerikkalaisen standardinmukaisen ruokavalion, jossa söin lihan ystäväpizzoja, grillattua lihaa ja hot dogeja. Siinä vaiheessa huomasin, että mielialani, keskittymiskykyni, suorituskykyni ja suolistoni alkoivat kärsiä v altavasti. Olen kokenut usein ripulia, turvotusta ja vatsakramppeja roskaruoan syömisen jälkeen. Lisäksi akneni paheni ja sain uuden ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS). Vatsavaivojani vaikutti syvästi mielenterveyteeni, koska huomasin olevani tuolloin enemmän ahdistunut ja masentunut.
TB: Milloin päätit muuttaa ruokavaliotasi ja elämäntapaasi? Mikä oli käännekohta?
Dr. Mondala: Kun olin vuoden kokenut näitä oireita, päätin muuttaa ruokavaliotani ja elämäntapaani voidakseni paremmin. Aloin treenata säännöllisesti ja harjoitella viiden ja 10 tkm:n kilpailuihin. Harjoittelemalla, jättämällä pois prosessoituja ruokia ja hallitsemalla stressiä, noin 50 prosenttia IBS-oireistani hävisi. Kuitenkin, kun ryhdyin täysin kasviperäiseen täysruokaan, sain parhaat pitkäkestoiset hyödyt. Akne, GERD ja IBS paranivat täysin ensimmäistä kertaa. Ruokavalioni ansiosta minulla on nyt hämmästyttävä energia koko päivän, laserfokus ja pirteä mieli.
TB: Miten muutit elämäntapaasi? Mitä vaiheita ja strategioita otit?
Dr. Mondala: Koulutin ensin itseni täysruokavalioon, kasvipohjaiseen ruokavalioon. Luin tieteellisiä artikkeleita ja tohtori Michael Gregorin How Not To Die, minkä lisäksi katsoin What the He alth? elokuva. Se oli mielen ja sydämen muutos – koska en halunnut kärsiä IBS:stä koko ikäni ja lääkärinä uskoin tämän olevan parempi ratkaisu verrattuna lääkkeiden käyttöön, joka on kuin väliaikainen sideside korjaus.
Aloin myös lukea tarroja ja etsiä suola-, sokeri- ja kuitupitoisuutta elintarvikkeista supermarketissa. Vaihdoin monia epäterveellisiä tuotteita ruokakomerossani ja jääkaappiin uusia mausteita, yrttejä, vihanneksia, mausteita, papuja, linssejä ja täysjyvätuotteita. Hain kirjakaupasta yksinkertaisia, aloittelijan kasvipohjaisia reseptikirjoja ja etsin netistä reseptejä. Kävin myös vegaanin ruoanlaittotunneilla.
Sain lisää itseluottamusta viiden ainesosan resepteistä, kuten paahdetuista ruusukaalista, samalla kun opettelin itse valmistamaan erilaista ruokaa. Huomasin nauttivani uusista mauista säilyttäen silti perinteinen filippiiniläinen ruoanlaittotyylini.
TB: Mikä oli mielestäsi haastavinta tässä siirrossa?
Dr. Mondala: Minusta oli aluksi haastavaa tilata ravintoloista ja syödä sosiaalisissa tilaisuuksissa. Minusta oli kuitenkin apua, kun katsoin ruokalistoja etukäteen ja kysyin tarjoilij alta kasvipohjaisista vaihtoehdoista. Minusta oli myös hyödyllistä syödä etukäteen tai tuoda omat kasviperäiset ateriat perhejuhliin.
TB: Miten syöt nyt?
Dr. Mondala: Syön kasviperäisiä ruokia, jotka ovat minimaalisesti prosessoituja. Kiireisinä aamuisin nautin aamiaiseksi marjoista ja teräkseksi leikatusta kaurasta. Viikonloppuisin, kun minulla on vähän enemmän aikaa kokata, aloitan mielelläni päivän tofupalalla. Rakastan edelleen nauttia teemaateriapäivistä, kuten taco-tiistaista, joissa on vaihtoehtoja, kuten pähkinä-tofu-liha. Niittejäni ovat paahdetut kasvikset Buddha-kulhoissa kvinoan ja bataattien kanssa.
TB: Inspiroiko muuttuva terveysmatkasi sinua jatkamaan elämäntapalääketieteen koulutusta?
Dr. Mondala: Terveysmatkani yhdessä mieheni sairauden kanssa sai minut etsimään kroonisten sairauksien perimmäisiä syitä. Minua turhautti nähdä ihmisten sairastuvan ja sairastuvan ruokavalion tekijöiden vuoksi , jotka liittyvät vahvasti terveyteen.En halunnut nähdä potilaistani tulevan isoisäni k altaiseksi, jota en koskaan tavannut hallitsemattoman diabeteksen vuoksi, joka lopulta johti gangreeniseen raajan amputaatioon ja varhaiseen kuolemaan.
Aloin omaksua kasviperäisen ravinnon, rutiiniharjoittelun, palauttavan unen, emotionaalisen hyvinvoinnin ja tupakan välttämisen potilaille määräämissäni hoidoissa. Lopulta tavoittelin omaani Hallituksen sertifiointi elämäntapalääketieteessä American College of Lifestyle Medicine -yliopiston kautta ja Loma Lindan yliopiston Lifestyle Medicine Fellowshipin suorittaminen.
TB: Kerro meille vähän siitä, mitä teet päivittäin auttaaksesi potilaita saavuttamaan terveystavoitteensa ravinnon ja elämäntapojen avulla.
Dr. Mondala: Perhe- ja elämäntapalääkärinä autan yleensä potilaita minimoimaan lääkkeiden määrää elämäntapainterventioiden avulla. Suosittelen usein aktiivista kasviperäistä elämäntapaa, koska se vähentää riskiä tai diabeteksen, verenpainetaudin, korkean kolesterolin, liikalihavuuden, kilpirauhassairauden, aknen ja allergioiden oireita.Pidän erityisesti ihmisten auttamisesta selviytymään IBS:stä, GERD:stä ja muista ruoansulatusongelmista!
TB: Mikä on suurin neuvo, jonka annat potilaillesi päivittäin koskien terveellisen ruokavalion omaksumista?
Dr. Mondala: Ole johdonmukainen, tarkkaavainen ja kärsivällinen. Tulevaisuuden minäsi kiittää sinua!
Jos haluat lisää tällaista mahtavaa sisältöä ja tapoja sisällyttää elämääsi terveellinen, kasviperäinen ruokavalio, tutustu The Beet's He alth and Nutrition -artikkeleihin.
