Vaikka vegaani- ja kasviperäisten ruokavalioiden suosio kasvaa huimasti vanhempien keskuudessa, jotka kasvattavat lapsiaan tällä ruokavaliolla, jotkut lastenlääkärit suhtautuvat kriittisesti lasten vegaaniseen ruokavalioon. Heidän suurimmat huolensa vegaaniruokavaliosta liittyvät ravitsemukselliseen riittämättömyyteen, koska he uskovat, että kasviperäinen ruokavalio ilman maitoa tai lihaa ei tarjoa tarpeeksi vitamiineja ja kivennäisaineita, joita lapset tarvitsevat kasvuun.
Viimeisimmät tutkimukset osoittavat, että kaiken ikäiset vegaaniruokavaliota noudattavat ihmiset ovat vaarassa saada D-vitamiinin, kalsiumin, raudan, omega-3-rasvahappojen ja B12-vitamiinin puutteet, koska nämä ovat tärkeimmät ravintoaineet ruokaa, kasvipohjaista ruokavaliota ja sinun täytyy syödä erilaisia ruokia saadaksesi kaikki ravintoaineet päivittäin.Uusi ranskalainen tutkimus viittaa siihen, että vegaaniruokavalio lapsille ja taaperoille voi olla turvallista niin kauan kuin lapset saavat kaikki nämä ravintoaineet joko ruoan tai lisäravinteiden kautta.
Tutkimuksessa sanottiin nimenomaan: "Säännöllinen ruokavalion seuranta on välttämätöntä, B12 ja D-vitamiini. Tutkimuksessa todettiin myös, että lisäravinteet ovat usein tarpeen, koska lapset tarvitsevat rautaa, kalsiumia ja rasvaa. happoa ja sinkkiä. Joten vanhempien, jotka ovat kiinnostuneita pitämään lapsensa kasviperäisellä ruokavaliolla, tulisi tarkkailla lapsiaan puutteiden var alta, ja näitä hivenravinteita on ehkä autettava tapauskohtaisesti lisäravinteiden kanssa.
Nutrientsissa julkaistu 2018 tutkimus suosittelee terveydenhuollon tarjoajia rohkaisemaan vegaaniseen ruokavalioon ja painottamaan ravintolisien käyttöä, joita voidaan täydentää tarpeen mukaan.
American Academy of Pediatrics ja Academy of Nutrition and Dietetics h katsoivat kasvipohjaisen ruokavalion turvalliseksi lapsille ja taaperoille.Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvisruokavalio voi olla terveellinen tapa lapsille ja nuorille luoda elinikäisiä terveellisiä ruokailutottumuksia runsaalla hedelmillä ja vihanneksilla. Nutrition Reviews -lehdessä julkaistu 2018-tutkimus osoitti, että kasviperäinen ruokavalio lapsuudessa vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä aikuisiällä, mikä edistää pitkäikäisyyttä ja hyvää terveyttä.
Oppiaksemme lisää kasviperäisestä ruokavaliosta ja lasten turvallisuudesta keskustelimme tohtori Jackie Bussen, MD, FAAP:n, kanssa, joka on hallituksen sertifioitu lääkäri, jolla on asiantuntemusta näyttöön perustuvasta elämäntavasta ja ehkäisevästä lääketieteestä. @plantbasedpediatrician-alustallaan hän pyrkii kouluttamaan muita lasten kasviperäisen ravitsemuksen voimasta ja jakaa samalla herkullisia reseptejä ja hetkiä omien nuorten lapsistaan. Tässä eksklusiivisessa haastattelussa
Dr. Busse pohtii kasvisruokavalion turvallisuutta lapsille, neuvoja vanhemmille, kuinka saada lapset siirtymään kasvispohjaisempaan ruokavalioon, ja hänen suosituksensa lasten saamiseen syömään enemmän ravintoaineita.
The Beet: Miten kasviperäinen elämäntapa on vaikuttanut rooliisi lääkärinä?
Dr. Busse: Mieheni ja minä siirryimme kasvipohjaiseen ruokavalioon 9 vuotta sitten,noin vuosi lastenlääketieteen residenssikoulutuksen jälkeen. Se muutti täysin tapani, jolla käytän lääketiedettä, siirtämällä painopisteeni ruokavalion ja elämäntavan voimaan sairauksien ehkäisemiseksi ja kääntämiseksi. Olen nähnyt useiden diabeetikoiden luopuvan kokonaan lääkkeistään, kroonisen verenpaineen parantuneen, kroonisten nivelkipujen parantuneen, migreenin, aknen, allergian ja astman parantuneen merkittävästi ja ummetuksen parantuneen. Potilaat kokevat lisääntynyttä energiaa, parempaa unta ja vähemmän ahdistusta ja masennusoireita. Nämä potilaat eivät ole poikkeavuuksia. Olen nähnyt tämän yhä uudelleen niiden vuosien aikana, kun olen opettanut kasviperäistä ravintoa. Se ei lakkaa hämmästyttämästä minua, kuinka paljon hyvää se voi tehdä.
Olen sen jälkeen käynyt läpi kaksi kasviperäistä raskautta ja minulla on kaksi tervettä ja kukoistavaa kasvipohjaista lasta, jotka ovat nyt 4- ja 6-vuotiaita.Täysravinnon kasviperäisen ruokavalion tulisi olla lasten ja aikuisten terveellisten elämäntapojen muutosten kulmakivi. Se on tehokkain muutos, jonka voimme tehdä.
TB: Mitä lastenlääkärit sanovat kasviperäisen ruokavalion turvallisuudesta lapsille?
JB: Lastenlääkärit haluavat kaikki parasta lapsilleen, mutta monilta puuttuu perehtyneisyys ja koulutus antaakseen asianmukaista neuvontaa perheille vegaani- ja kasvisruokavalioista. Yleisimmät huolenaiheet, joita kuulen kollegoilta, koskevat kalsiumia, D-vitamiinia, proteiineja ja rasvoja. Nämä ravintoainetarpeet voidaan tyydyttää helposti kasvipohjaisilla elintarvikkeilla.
Itse asiassa tutkimukset osoittavat, että kasvisruokavaliota noudattavat lapset saavat enemmän lähes kaikkia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä kuitua ja monipuolisia ruokia. He saavat riittävästi kaloreita ja proteiineja ja vähemmän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia – kaikki terveellisiä eroja!
TB: Suositteletko kasvisruokavaliota lapsille?
JB: Ehdottomasti! Kasvipohjaiset lapset hyötyvät lukuisten akuuttien ja kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden, astman, ekseeman, allergioiden, ummetuksen, sydänsairauden, diabeteksen ja useiden syöpien vähentymisestä. Heillä on parantunut immuunitoiminta ja optimaalinen suoliston terveys. ja niillä on normaali kasvu ja kehitys. Se on myös loistava tapa opettaa lapsille myötätuntoa kaikkea elävää kohtaan ja ympäristönsuojelua.
Lasten tärkeimmät vitamiinit ja kivennäisaineet
- B12-vitamiini: On kasviperäisiä ruokia, joihin on lisätty B12:ta, mutta ne ovat vähemmän luotettavia lähteitä kuin lisäravinteet
- D-vitamiini: 400UI päivässä rintaruokitetuille vauvoille ja 600IU päivässä yli 1-vuotiaille lapsille ilman riittävää altistumista auringolle
- Omega 3 -rasvahapot joka päivä (pellava, chia, hamppu, pähkinä) tai ota leväpohjainen Omega 3 -lisä.
Miten lapset voivat hyötyä vegaanisesta ruokavaliosta
JB: Kuten missä tahansa ruokavaliossa, laatu on todella tärkeää. Pitkälle prosessoitu roskaruoka vegaaniruokavalio ei ole parempi kuin tavallinen amerikkalainen ruokavalio. Varsinkin lapsille on tärkeää keskittyä käsittelemättömiin kokonaisiin ruokiin.
Pienille lapsille on myös tärkeää tarjota runsaasti ravintopitoista ruokaa. Paunaa kohden he tarvitsevat enemmän kaloreita, rasvaa ja proteiinia kuin aikuiset, ja heillä on myös pieni vatsa ja lyhyet keskittymisajat. On tärkeää, että jokainen suupala on tärkeä ja rakentaa ateriansa täysjyväviljapohjaisten, tärkkelyspitoisten kasvisten, papujen, tofun ja terveellisten rasvojen pohj alta.
Onko raudanpuute huolenaihe?
JB: Raudanpuute on lapsuuden yleisin ravintopuutos, mutta määrät ovat samat ruokavaliosta riippumatta. Vegaani ja kasvissyöjälapsilla ei ole korkeampaa raudanpuutetta tai anemiaa kuin kaikkiruokaisilla lapsilla.Kasvipohjaisten imeväisten ja lasten ruokavaliossa on oltava alusta alkaen rautapitoisia ruokia, kuten kaikkien lastenkin.
Lapset, joilla on merkittävä puutostila, saattavat joutua ottamaan lisäravinteita, mutta monet lapset voivat korjata lieviä puutteita vähentämällä tai poistamalla lehmänmaidon saantia ja lisäämällä enemmän rautaa sisältäviä ruokia ruokavalio. Liha ei ole välttämätöntä raudanpuutteen tai muiden sairauksien vuoksi. On monia erinomaisia kasvipohjaisia raudan lähteitä, mukaan lukien lehtivihannekset, väkevöidyt jyvät, aprikoosit, tofu ja pavut. Lisäksi raudan imeytymistä voidaan viisinkertaistaa yhdistämällä näitä ruokia runsaasti C-vitamiinia sisältäviin ruokiin.
Parhaat ei-lihaproteiinilähteet lapsille
- Täysjyvävilja
- Pähkinät
- Siemenet
- Pavut
- Tofu
Avaintekijät, jotka on otettava huomioon, kun lapsi vaihdetaan vegaaniruokavalioon
JB: Katso Pediatric Pika-aloitusopas, jonka kirjoitin Plantrician Projectin kanssa. Se on ytimekäs yhteenveto lasten kasviperäisistä ruokavalioista, , joka sisältää yleiskatsauksen todisteista, kysymyksiä tietyistä hivenravinteista, vastauksia yleisimpiin kysymyksiin ja vinkkejä nirsoille syöjille. Se kattaa myös raskauden. Minulla on verkkosivuillani linkkejä pika-aloitusoppaaseen sekä luettelot kaikista muista suosikkikirjoistani, -sivustoistani ja muista lasten kasviperäiseen ravitsemukseen liittyvistä lähteistä.
Miten siirrät lapset vegaaniruokavalioon
JB: Aina kun puhutaan lapsen merkittävästä ruokavaliomuutoksesta, koko perheen on oltava mukana Emme koskaan halua erottaa lasta pyytämällä syö eri tavalla kuin muu perhe. Kaikkien on päästävä kyytiin. Usein vanhemmat kokevat odottamattomia etuja, kun he tekevät muutoksia lastensa hyväksi!
Joskus tapahtuu päinvastoin ja vanhempi lapsi johtaa perheen ruokavalion muutosta.Nämä ovat joitain suosikkitarinoistani. Nuorten taustalla on usein intohimo eläinten hyvinvointiin tai ympäristönsuojeluun. Epäröivät vanhemmat tulevat joskus klinikalle huolissaan lastensa vasta löydetyn veganismin terveysvaikutuksista. On todella hauskaa jakaa todisteita siitä, että kasviperäinen ruokavalio ei ole vain paras valinta eläimille ja planeetalle, vaan myös heidän lastensa terveyden kann alta!
Bottom Line: Lasten kasviperäinen ruokinta on helppoa ja terveellistä.
Muista, että kun he menevät kouluun ja syövät aterioita poissa kotoa, ikätovereiden (ja vertaispaineen) kanssa, siitä voi tulla monimutkaista. Ja se vain vaikeutuu, kun he ikääntyvät ja sinulla on yhä vähemmän v altaa heidän ruokavalintoihinsa. Tämä on loistava heijastus vanhemmuudesta yleensä! Teet parhaasi kouluttaaksesi ja ohjataksesi ja toivot sitten heidän tekevän hyviä valintoja.
Ruokintatavasta riippumatta haluamme, että jokaisella lapsella on terve suhde ruokaan ja vanhempiinsa! Keskustele heidän kanssaan siitä, miksi teet valinnat, miksi se on sinulle tärkeää ja kuinka se vaikuttaa heidän terveyteensä, yhteisön, ympäristön, planeetan ja eläinten terveyteen.Keskustele kunkin valinnan eduista ja haitoista. Ja sitten jossain vaiheessa päästää irti.
Saat lisää asiantuntijaneuvoja The Beet's He alth & Nutrition -artikkeleista.
