Illallinen tarjoillaan, ja se on tehty sienestä? No, jos olet tekninen, se on itse asiassa valmistettu fermentoidusta sienirihmastosta, sienten juurirakenteesta, ja sitä myydään aivan uudenlaisena vegaanisena kanavaihtoehtona suoraan kuluttajille suunnatulta Meatilta.
Tänä keväänä Boulderissa, Coloradossa sijaitseva alt-meat-yhtiö lanseerasi Meati Chicken Cutletin ja Meati Crispy Cutletin, jotka ovat saatavilla v altakunnallisesti yhtiön verkkosivuilta. Joten kun he tarjosivat minulle mahdollisuuden maistaa sitä, olin enemmän kuin utelias.
Kun ei ole syönyt oikeaa kanaa yli kymmeneen vuoteen, voin myöntää, että kananhimo iskee ajoittain, mutta nyt kanan koostumus saa minut oudosti.Ei auta, että tiedän liikaa siipikarjateollisuudesta ja lintujen kasvatuksesta. Silti kaipaan ehdottomasti vanhoja aikoja, jolloin nautin silloin tällöin hyvästä leivitystä broilerinpalasta ja kasvissyöjänä, joka kokeilee mahdollisuuksien mukaan kaikkia vegaanisia kanavaihtoehtoja, en ole vielä tavannut tyydyttävää kasvipohjaista korviketta.
Maku
Tähän asti. Meatin Crispy Cutlet ei voisi olla helpompaa valmistaa – ja herkullisempaa. Otin sen yksinkertaisesti pakastimesta (voit paistaa myös suoraan jääkaapista noin 10 minuuttia nopeasti, jos sulatat sen etukäteen), noudatin uunissa kypsennysohjeita, jos se oli pakastettu, kaatoi sen valmiin seesame soba nuudelin päälle. kulho yubaa, edamamea ja marinoituja porkkanoita, joita minulla oli jääkaapissani Sunbasketista, ja voilà, gourmet-ateria tuskin vaivalla.
Ulkopuoli oli ilahduttavan leivitetty ja rapea, ja sisäpuoli oli runsaammin maustettua kuin mitä muistan supermarketin kanasta ja silputtu aivan kuten oikea. Se oli hieman sitkeää ja kuituista, joten niille, jotka pitävät kanan rakenteesta, se on melko loistava kopio. Crispy Cutletin lisäksi he tekevät myös klassisen kotlettivaihtoehdon, joka poistaa olennaisesti leivoituksen eli "rapean" komponentin.
ravitsemus
Lisäksi, se on melko hyvä sinulle, käynnistääksesi. Medialle jaetun lausunnon mukaan fermentoidussa rihmastossa on 25 grammaa proteiinia ja yli kolmannes päivittäisestä kuidun tarpeesta annosta kohti. Brändi ilmoittaa myös, että se käyttää murto-osan ainesosista, vedestä ja maasta, jotka ovat mukana muun eläinvapaan lihan valmistuksessa, mikä tekee siitä erityisen skaalautuvan ja kestävän vaihtoehdon.
Ja tiedäthän, että he eivät tingi maustakaan, kun he ovat onnistuneet saamaan kehutun kokin ja Momofukun perustajan David Changin toimimaan brändin lähettiläänä.
Tähtien lista
"Tiedämme, että Meatilla on potentiaalia monipuolistaa proteiiniluokkaa täysruokavaihtoehdoilla, jotka tarjoavat korkealaatuista ravintoa ja joilla on laaja tuki, mistä on osoituksena ennakkotilaustarjontamme varhainen innostus", sanoi Tyler Huggins. Meatin toimitusjohtaja ja yksi perustajista, yhtiön lehdistötiedotteessa 21. maaliskuuta 2022. ”Tämän päivän kansallinen debyytti on ollut vuosia tekeillä, ja odotamme innokkaasti, että ihmiset voivat kokeilla Meatia ja tuntea eron kokonaisuutena. , täysruokaravinto tarjoaa.”
Riffing on Huggins, Meatin toimitusjohtaja Scott Tassani lisäsi: "Täällä Meatilla on niin jännittävää kasvun aikaa, kun astumme virallisesti markkinoille ja rakennamme läpimurtosuunnitelmia tärkeimpien kaupallisten kumppanien kanssa eri kanavissa", hän sanoi. Odotamme innolla, mitä tulee lähiajan yhteistyöstä, kun pilotoimme tarjontaamme ja asetamme tähtäimemme uusiin markkinoiden laajentamiseen myöhemmin tänä vuonna.”
Mistä ostaa lihatuotteita
Brändin kysyntätuotteet ovat toistaiseksi loppuunmyytyjä verkosta, mutta voit syöttää sähköpostiosoitteesi saadaksesi ilmoituksen, kun tuotetta on jälleen varastossa. Jos olet Coloradossa, voit tsekata ne SALT Bistrosta ja Birdcallista. Nyt, jos sinua ei haittaa, minulla on vegaanisia vohveleita vatkaamatta jääneen rapean kotlettini kanssa.
Lue lisää upeita kasvipohjaisia suosituksia The Beetin tuotearvosteluista.
