Ravinto on aina ollut iso osa elämääni. Mutta siitä on tullut korkeampi prioriteetti, koska olen joutunut voittamaan autoimmuunisairauden ja heikentävän kivun ja väsymyksen, jotka olivat kroonisia oireita. Kesti kauan ennen kuin lääkäreilläni selvisi, mikä minua vaivaa, ja sitten kesti melkein yhtä kauan löytää tehokkaita hoitoja. Oli päiviä, jolloin oli vaikea nousta sängystä. Mutta halusin silti kilpailla tenniskentällä. Oireideni myötä tiesin kuitenkin, etten pystyisi suoriutumaan sillä tasolla, johon tiesin pystyväni, joten ammattimainen pelaaminen ei tullut kysymykseen ennen kuin ongelma oli ratkaistu.
Kun minulla diagnosoitiin Sjögrenin oireyhtymä vuonna 2011, minun piti tehdä suuria elämäntapamuutoksia asettaakseni terveyteni etusijalle. Kokeiltuani kaikkea, mitä lääkäri ehdotti, koin edelleen lihas- ja nivelkipuja ja jatkuvaa väsymystä. Mutta kun aloin tutkia kasvipohjaista ruokavaliota, joka auttoi vähentämään tulehdustani ja tukemaan immuunijärjestelmääni, rakastin sitä, miten se sai minut tuntemaan, joten jatkoin jatkamista.
Olen noudattanut kasvipohjaista ruokavaliota nyt yli vuosikymmenen ajan, enkä ole koskaan voinut paremmin. Se antaa minulle energiaa parhaani suoritukseen koko päivän ajan ja pitää minut pelini huipulla, koska teen terveellisempiä valintoja kaikkialla.
Nyt, kymmenen vuotta myöhemmin, olen vihdoin löytänyt terveen tasapainon. Syön edelleen pääasiassa kasviperäisiä ruokia, kuten vihanneksia ja kasviperäisiä proteiineja, mutta en ole aina täydellinen. On tärkeää hemmotella itseäsi silloin tällöin!
Haluatko kokeilla Happy Vikingiä? Saat 10 dollaria alennusta ensimmäisestä tilauksestasi koodilla THEBEET10.
Mitä syön päivässä
Tältä näyttää minulle tyypillinen ruokailupäivä, jossa on joitain suosikki kasviperäisiä ruokamerkkejäni. Mukana on myös oma tuotemerkkini terveellisiä proteiinipirtelöitä, Happy Viking, jonka loin, koska minulla oli vaikeuksia löytää täydellistä proteiinipirtelöä kovan harjoituksen jälkeen. Nyt käytän sitä koko päivän, kun tarvitsen terveellisen lisäyksen kasvipohjaisesta proteiinista energiatasoni nostamiseen.
- Aamiainen: Proteiinipitoinen smoothie marjoilla tai kuppi hedelmää
- Lounas: Bataatit riisin kera ja yksi kotitekoisista karjakastikkeistani
- Välipala: Lehtikaalilastut, pähkinät, patukat, vihreä smoothie
- Illallinen: Linssejä kvinoan ja vihannesten päälle tai kasvislinssipohjainen hampurilainen salaattitomaattien, sipulien ja marinoitujen vihannesten kera
- Jälkiruoka: Coconut Blissin makea kirsikka amaretto maidoton jäätelö, Hu Kitchenin cashewvoi-suklaapatukka tai Lenny & Larry's Complete DoubleChocolate Cookie.
Aamiainen: Aamut ovat minulle vaikeita, koska yleisesti ottaen en ole suuri aamusyöjä. Minulla ei yleensä ole paljon aikaa tehdä jotain, koska kiirehdin harjoituksiin tai kokouksiin. Joskus teen pikaisen smoothien tuoreista marjoista ja lusikallisesta Happy Viking -proteiinijauhettani, (ehkä mansikkamakuista, se on suosikkini) ja juon tämän tien päällä. Jos kaipaan jotain makeampaa, lisään smoothieen kaksi tai kolme taatelia. Tykkään ottaa rennosti aamuisin enkä halua tuntea oloni kiireiseksi.
Lounas: Riippuen siitä, kuinka paljon minulla on aikaa lounaalle ja miltä aikatauluni näyttää, keskipäivän ateria voi vaihdella bataatista ja riisistä vihreään smoothieen. Se voi olla joko istuma-lounas toimistossa tai liikkeellä oleva voimajuoma, joka suuntautuu tapaamaan fysioterapeuttiani.Lounaani täyttää minut yleensä illalliseen asti, ja minulla on tapana syödä melko yksinkertaisia aterioita.
Joskus menen johonkin suosikkivegaaniravintoloistani lounaalle tai välipalalle keskellä päivää. En voisi elää ilman Christopher's Kitchenstrawberry pirtelöä, se on parasta!
Snacks: Vietän paljon aikaa Floridassa, joten syön välipalaksi paljon tuoreita appelsiineja ja sitrushedelmiä. En myöskään ole suurin välipalasyöjä, mutta jos tulee nälkä, syön vain mitä tahansa: maustettuja pähkinöitä, viipaloituja hedelmiä, marinoituja vihreitä papuja tai kukkakaalia ja lehtikaalilastuja. Rakastan myös CLIF-baarin Crunchy Peanut Better -makua keskipäivän noutamiseen. Se antaa minulle lisäpotkua, kun todella tarvitsen sitä! Toinen välipala, jota rakastan, on Earth Balance White Cheddar Puffs. Terveelliset välipalat paranevat, koska älkää ymmärtäkö minua väärin, rakastan karkkia.
Yritän pitää kehoni mahdollisimman emäksisessä välttääkseni pitkäaikaisia terveysongelmia, joten pysyn erossa happamista ruoista, kuten sokerista. Yritän keskittyä syömään aitoja puhtaita välipaloja ja aitoja raaka-aineita, joten tarkistan aina ainekset pakkausten takapuolelta.
Joskus etsin vain ruokakomerosta välipaloja, enkä löydä mitään ja huomaan, ettei minulla ole edes nälkä. Mutta viime aikoina olen tehnyt omia vegaanisia mausteitani, kuten vegaanista ranch kirnupiimäkastiketta, joten joskus kastan siihen joukkoon viipaloituja kasviksia. Se on niin hyvää ja superhelppo tehdä.
Illallinen: Illalliseksi vatkaan yleensä linssejä ja lisään ne jättimäiseen kvinoa-salaattiin tai syön paistettujen vihannesten päällä.
Aina kun teen ruokaa, tavoitteenani on jotain nopeaa mutta maukasta, koska olen niin väsynyt päivän päätteeksi, joten en halua viettää paljon aikaa keittiössä! Mutta tykkään kokeilla erilaisia kasviperäisiä ruokia. Joskus keitän kasvis- tai linssihampurilaisen ja maustan pihvin vaaleanpunaisella merisuolalla ja valkosipulijauheella – kahdella mausteella, joita ilman en voi elää. Tai heitän hampurilaisen päälle mitä minulla on jääkaapista, kuten salaattia, sipulia ja tomaatteja, ja yhdistän ateriani Happy Viking -proteiinipirtelöön.Rakastan suklaan makua illalla, koska se maistuu jälkiruo alta.
Makeisten suhteenYritän olla syömättä liikaa sokeria, joten syön muutaman taateleita, luonnongranolaa marjojen kera tai cashewvoi suklaata Hu Kitchen, joka ei sisällä ruoko- tai puhdistettua sokeria tai maitotuotteita. Tarkistan aina ainesosat varmistaakseni, että herkkuissani on luonnollisia makeutusaineita. Annan itselleni myös mahdollisuuden syödä Lenny & Larry's Complete Cookien tai vähän Coconut Blissin makeakirsikka-amaretto-maidotonta jäätelöä kerran tai kahdesti viikossa. Vaikka jäätelö sisältää 17 grammaa sokeria, se on täysin kasviperäistä ja maistuu todella hyvältä. Se on hauska herkku!
Bottom Line: Tämä on polttoaine, joka saa minut tuntemaan oloni parhaimmaksi koko päivän, mutta se on erilainen kaikille. Kuuntele kehoasi! Kun löydät oikean tasapainon ravinnostasi, voit tuntea eron. Yritä syödä terveellisimmällä tavalla, niin kehosi kiittää sinua! Tunnet olosi paremmaksi, vahvemmaksi ja energisemmäksi selviytyäksesi siitä, mitä päivä tuo tullessaan.
20 urheilijaa, jotka tulivat vegaaniksi tullakseen vahvemmiksi
Getty Images
1. Novak Djokovic: Maailman ykkönen tennismestari
Maailman ykkönen tennispelaaja Novak Djokovic aloitti kasvipohjaisen harjoittelun yli kaksitoista vuotta sitten parantaakseen urheilusuoritustaan ja voittaakseen enemmän otteluita. Viimeaikaisissa haastatteluissa hän on sanonut, että vegaaniksi ryhtyminen auttoi häntä nousemaan kolmannelta sij alta maailman ensimmäiseksi, koska se auttoi poistamaan hänen allergiansa. Ennen ruokavalion muuttamista Djokovic oli etsinyt parannuskeinoja hengitysongelmiin, jotka maksoivat hänelle otteluita ja keskittymistä, mikä sai hänet kamppailemaan intensiivisimmissä otteluissaan. Allergiat saivat hänet tuntemaan, ettei hän voinut hengittää ja hänen oli pakko vetäytyä kilpailuotteluista, kuten hän teki Australiassa. "Lihan syöminen oli vaikeaa ruoansulatukselleni ja se vei paljon oleellista energiaa, jota tarvitsen keskittymiseeni, palautumiseen, seuraavaan harjoitukseen ja seuraavaan otteluun, >"2. Tia Blanco: Ammattisurffaaja ja Beyond Meat Ambassador : 20 urheilijaa vannovat noudattamaan kasvipohjaista ruokavaliota suorituskyvyn parantamiseksi
Tia Blanco voitti kultaa International Surfing Association Open -tapahtumassa vuonna 2015, ja menestys johtuu vegaanisesta ruokavaliostaan. Blanco kertoo, että vegaaniruokavalio auttaa häntä pysymään vahvana ja hän nauttii erilaisten vegaanisten proteiinien syömisestä, kuten pähkinöistä, siemenistä, papuista ja palkokasveista. Ammattisurffaajaan vaikutti hänen äitinsä, joka on kasvissyöjä ja varttui kasvistaloudessa. Blanco ei ole koskaan syönyt lihaa elämässään, mikä teki kasvipohjaisesta vaihdosta paljon helpompaa. Asioiden helpottamisesta puhuttaessa Blancolla on Instagram-keittosivu nimeltä @tiasvegankitchen, jossa hän jakaa yksinkertaisia vegaanireseptejä, jotta kaikki hänen faninsa voivat syödä kuten suosikkiammattivegaaniurheilijansa. Kotitekoisten aterioidensa lisäksi Blancosta tuli äskettäin vegaaniyrityksen Beyond Meat lähettiläs, ja nyt hän julkaisee Instagram-tarinoita ja kohokohtia suosikkilihattomista liharesepteistään.
3. Steph Davis: Maailman johtava kalliokiipeilijä ammattilainen
"Steph Davis on ollut vegaani nyt 18 vuotta ja sanoo, ettei elämässäni ole mitään, mikä ei olisi parantunut tämän seurauksena, kiipeilystä ja urheilusta henkiseen ja henkiseen hyvinvointiin.>"Getty Images
4. Venus Williams: Hieno tennis
Tennismestari Venus Williams vannoo, että veganismiin siirtyminen oli yksi niistä tekijöistä, jotka auttoivat parantamaan hänen suorituskykyään ja pääsemään yli autoimmuunisairaudesta. Tennistähti ryhtyi vegaaniksi vuonna 2011, kun hänellä diagnosoitiin Sjögrenin oireyhtymä, heikentävä autoimmuunisairaus, jonka oireita ovat nivelkivuista turvotukseen, puutumiseen, polttaviin silmiin, ruoansulatusongelmiin ja väsymykseen. Hän päätti syödä kasvipohjaista palautuakseen entiseen terveeseen itseensä, ja se toimi, joten hän piti siitä kiinni. Seitsenkertainen Grand Slam -mestari toipuu nyt nopeammin kasvipohjaisella ruokavaliolla verrattuna siihen, miltä hänestä tuntui söi eläinproteiinia.Kun sinulla on autoimmuunisairaus, tunnet usein äärimmäistä väsymystä ja satunnaisia särkyjä, ja Venukselle kasvipohjainen ruokavalio antaa energiaa ja auttaa vähentämään tulehdusta. Beet kertoi Willaimin ruokavaliosta ja siitä, mitä hän tavallisesti syö päivässä pysyäkseen terveenä, kunnossa ja voittaakseen enemmän otteluita. Williams lisää lempipäivällisestä ateriastaan: "Joskus tyttö tarvitsee vain munkin!"
