Vegaaninen juusto on kulkenut pitkän matkan siitä lähtien, kun kokeilin soijatuorejuustoa ensimmäisen kerran 1990-luvun lopulla Los Angelesissa asuessani. Muistan suuttuneeni makuun ja ajatellut, ettei arvokkaassa paahdetussa bagelissani voinut olla leviämistä. Vilkkua eteenpäin useita vuosikymmeniä ja kasvipohjaiset juustot ovat parempia kuin koskaan: Kasvipohjaisen teollisuuden huippukokit käyttävät nykyään monia innovatiivisia ainesosia, kuten cashewpähkinöitä, mantelimaitoa, kookoskermaa, savumakua ja fermentoituja ruokia. juustoja, jotka ylittävät kaiken meijeriteollisuuden valmistaman.
Meijerituotteet ovat epäterveempiä, vähemmän ympäristöystävällisiä ja julmempia eläimille kuin kasvipohjaiset vaihtoehdot. Ostamalla maidotonta juustoa säästät lehmien henkiä, vaan tuet yrityksiä, jotka arvostavat kestävyyttä ja ympäristöä. Alla on kymmenen herkullista vegaanijuustoa, joiden avulla pääset alkuun rakkaudestasi kasvipohjaiseen juustoon.
-
Peltopaisti – Puutarhayrtti-chao-viipaleet
Kasvipohjaisista makkaroistaan kuuluisa Field Roastin Chao on yksi harvoista juustoviipaleista, jonka voin syödä suoraan pakkauksesta. Tietysti se on myös loistava sulatettuna grillatussa juustovoileipässä tomaattiviipaleella, suosikki kasvipohjaiseen lasagnereseptiisi tai raastettuna kasvispizzan päälle. Tämä kermainen juusto on kookospohjaista ja maustettu fermentoidulla tofulla makeaksi ja suolaiseksi lopputuotteeksi. Onnea vain yhden viipaleen syömiseen! Chaon muut maut, Tomato Cayenne ja Creamy Original ovat yhtä herkullisia.
-
Miyoko’s Creamery - Aurinkokuivattu tomaatti valkosipulijuustopyörä
Tositarina - En ole koskaan tavannut Miyoko's Creamery -juustoa, josta en todellakaan rakastanut. Ihailen myös luovaa perustajaa, keittokirjojen kirjoittajaa ja kokki Miyoko Schinneria sekä hänen rakkauttaan pelastettuja eläimiä kohtaan ja hänen omistautumistaan veganismille. Aurinkokuivattu tomaattivalkosipulijuustopyörä on luotu cashew-kermalla ja fermentoitu elävillä kulttuureilla. Tarjoile viljakeksejä tai ole luova ja valmista Miyokon vegaaninen aurinkokuivattu tomaattirisotto heidän verkkosivuillaan.
-
Kite Hill – tavallinen mantelimaitotuorejuusto
Tarvitsen Kanadan ja Yhdysv altojen rajan avautuvan jo, jotta voin ostaa Kite Hill -tuorejuustoa, koska sitä ei ole saatavilla Torontossa. Kolme henkilöä, joista yksi on lahjakas keittiömestari ja herkullisen kasvipohjaisen Crossroads-ravintolan luoja Los Angelesissa, perusti Kite Hillin.Heidän samettisen pehmeä mantelimaitotuorejuusto sopii täydellisesti paahdetun bagelin päälle aamukahvin kanssa. Kun tarvitset tauon mausteista ja yrteistä, tämä on yksi markkinoiden parhaista tavallisista lajikkeista.
-
Pähkinät juustolle – Epäluotettava
Nuts For Cheese on kanadalainen vegaaniyritys, joka käyttää eettisesti hankittuja ja laadukkaita ainesosia, kuten cashewpähkinöitä, kookosmaitoa ja ravintohiivaa. Siitä, mikä alkoi yhdeksi kokkiksi vegaanikeittiön takaosassa, on tullut täysimittainen laitos, jonka tavoitteena on levittää positiivista muutosta ruoan kautta. Heillä on kuusi ainutlaatuista juustolajiketta, ja jokainen on täynnä suussa sulavaa makua. Un-Brie-Lievable on puolikiinteä kiila, joka on täyteläinen ja kermainen ja sopii täydellisesti kotitekoiseen leivonnaiseen. Jos asut Yhdysvalloissa, voit tilata Nuts For Cheese -tuotteita Vegan Essentialsin kautta.
-
Daiya – Cheddar Style Cheeze Sticks
Kenellä ei olisi lapsuuden muistoja juustopuikkojen napostelusta ennen illallista? Voit nyt kokea ne hetket uudelleen Daiyan kasvipohjaisilla Cheeze Sticksillä, jotka ovat täydellisiä liikkeellä ollessasi. Ainekset sisältävät kookoskermaa ja tapiokatärkkelystä, mutta toisin kuin niiden siivut ja viipaleet, sinun ei tarvitse sulattaa tikkuja – ne ovat herkullisia heti pakkauksesta (Kyllä, todella). Ne ovat myös lapsiystävällisiä ja vegaanipoikani rakastaa niitä.
-
Violife - aivan kuten Feta Block
Kasvipohjaiset kreikkalaiset salaatit ovat juuri parantuneet. Violife sijaitsee Kreikassa, joten Just like Feta Blockin luominen oli luonnollista ja inspiroitui heidän kreikkalaisesta perinnöstään. Kirpeä pala sopii täydellisesti oliivien, kirsikkatomaattien tai Portobello-sienen kanssa. Oliiviuutteen ja kookosöljyn lisäksi niiden feta sisältää B12-vitamiinia.Kaikki heidän herkulliset juustotuotteensa ovat vegaanisia, koska he uskovat elämään sopusoinnussa eläinten ja ympäristön kanssa.
-
Go Veggien vegaaninen parmesaaniraaste
Ravista sitä, kulta, ravista sitä! Vatkaa suosikkipastasi ja ripottele se Go Veggien maukkaalla parmesaaniraasteella lisäpotkua varten. Se on täysin kasvipohjaista, mutta maistuu klassiselta parmesaanijuustolta. Heidän verkkosivuillaan on useita herkullisen näköisiä reseptejä, joilla voit käyttää tätä parmesaanitäytettä.
-
Seuraa sydäntäsi - Savustetut Gouda-viipaleet
Tanssin iloisesti sinä päivänä, kun löysin Follow Your Heartin Smoked Gouda Slices -leipat. Kanadalaiset tuntevat brändin nimellä Earth Island, mutta tuotteet ovat samat. Tämä hickory-savu Gouda on luotu luonnollisella savumakulla kasviperäisistä lähteistä, ja se on täydellinen ainesosa täyteläiseen Panini-voileipään, jossa on karamellisoitua sipulia, paahdettua punaista paprikaa ja kesäkurpitsaa.Follow Your Heart aloitti keitto- ja voileipätiskinä, ja se on nyt alan johtava kasvipohjaisten tuotteiden valikoima.
-
Treeline Treenut Cheese - Chipotle-Serrano Pepper
Ei tarvitse matkustaa Ranskaan, kun voit saada gourmet-pehmeää ranskalaistyyppistä juustoa yli 3 000 myymälästä eri puolilla Yhdysv altoja. Treeline Chipotle-Serrano Pepper on luotu chipotle Marita -hiutaleista, savuisesta Serrano-pippurista ja hienoista viljellyistä cashewpähkinöistä. Tämä vegaanibrändi rakastaa kaikkia eläimiä, ei käytä palmuöljyä missään tuotteissaan ja tarjoaa linkkejä totuuteen meijeriteollisuudesta verkkosivuillaan.
-
Whole Foods 365 – maidotonta mozzarellajuustoa
Tiedät, että vegaaninen juusto on tullut v altavirtaan, kun ruokakaupan jättiläisillä, kuten Whole Foodsilla, on oma tuotelinjansa. Kyllä ajat ovat varmasti muuttuneet. Nämä maidosta valmistetut mozzarella-juustoviipaleet sulavat ja venyvät täydelliseksi kotitekoiseksi kasvispizzaksi, ja niitä on saatavana myös Cheddarissa.
Mikä on suosikki kasvipohjainen juustosi? Kerro meille kommenteissa.
