Jos olet vaihtanut vegaaniseen tai kasvipohjaiseen voihin ollaksesi sydämen terveempi, pudota voiveitsi. Kardiologin mukaan saatat lisätä korvaavan aineen, joka on sinulle yhtä huono tai jopa huonompi kuin todellinen asia. Suurin osa levitettävistä kasvipohjaisista voiista sisältää runsaasti kookosöljyä, joka sisältää 50 prosenttia enemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin tavallinen voi. Tyydyttynyt rasva on yhdistetty suurempaan sydänsairauksien, korkean verenpaineen ja viime kädessä useampaan sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiin.
Joten ennen kuin ostat seuraavan terveellisen näköisen levitteesi – vihreän, joka väittää olevansa kasvipohjaista ja jossa on oliiviöljyä – käännä se ympäri ja tarkista etiketistä, koska jos ensimmäinen ainesosa on joko kookosöljyä tai palmuöljy, se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Toinen syyllinen suureen piilevien tyydyttyneiden rasvojen pitoisuuteen on palmuydinöljy, joka tulee hedelmän siemenistä. Jos tavoitteesi on alentaa LDL-kolesterolia (tai huonoa) kolesterolia terveellisen kasvipohjaisen ruokavalion avulla, etkä näe haluamiasi tuloksia, tämä voi johtua siitä, sanoo Waynen lääketieteen kliininen professori tohtori Joel Kahn. State University School of Medicine ja bestseller-kirjailija The Whole Heart Solution.
"Ihmiset ovat nähneet Forks Over Knivesin ja ovat innokkaita saamaan samat tulokset kuin he näkivät ihmisten saavan dokumentissa , mutta joskus he turhautuvat, kun heidän kolesterolinsa ei laske niin paljon kuin heidän mielestään pitäisi. sanoo Dr.Kahn, johtava kardiologi ja kasviperäisen ravitsemuksen puolestapuhuja. He sanovat: "Miten en voi hyvin?" Kerron potilaille: Tulosten saaminen on vaikeaa, jos syöt paljon palmu- tai kookosöljyä."
"Joten, jos jatkat kohtuullisen määrän palmuöljypohjaista kasvivoita käyttöä, et ehkä huomaa kolesterolin laskua, tohtori Kahn sanoo. Sen sijaan hän ehdottaa, että etsi cashew-pähkinävoita tai muita pähkinävoiteita, jotka eivät sisällä niin paljon tyydyttynyttä rasvaa kuin nämä trooppiset öljyt."
Tydyttyneet rasvat on liitetty lisääntyneeseen sydänsairauksien, mukaan lukien korkean verenpaineen, aivohalvausriskin ja sydänkohtausten riskiin, tutkimusten mukaan. Vähentämällä ravinnon tyydyttynyttä rasvaa koehenkilöt alensivat sydän- ja verisuonitapahtumien riskiä 21 prosentilla, ja mitä enemmän ravinnon tyydyttyneiden rasvojen määrä vähenee, sitä enemmän riski pienenee. Tavallinen voi sisältää seitsemän grammaa tyydyttynyttä rasvaa yhdessä ruokalusikallisessa,
Kasvipohjaiset öljyt, joissa on eniten tyydyttyneitä rasvoja, ovat kookos- ja palmuydinöljy
Palmuöljy, kookosöljy ja palmunydinöljy (hedelmän siemenistä) sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, jotka ovat syyllisiä LDL-kolesterolin nousuun elimistössä, mikä voi johtaa plakin muodostumiseen, tukoksia, ja lopulta sydänsairaus, joka voi päätyä lisäämään sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä. Harkitse näitä arvoja Harvard He alth News Letter -lehden mukaan, luotettava lähde:
- Palmuöljyssä on noin 50 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa
- Kookosöljyssä on noin 83 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa
- Palmunydinöljyssä on noin 85 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa
- Oliiviöljyssä on noin 14 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa
Rasvaisia öljyjä löytyy monista suosituimmista maidottomista vegaanisista voiista ja levitteistä, joita käyttävät terveyttä etsivät ravitsemustietoiset kuluttajat, jotka luulevat olevansa tekee paremman valinnan jättämällä voita kauppaan ja tuomalla kotiin kylpyammeita, joissa oliiviöljypohjainen on yksi tärkeimmistä syistä ostaa terveellisemmän näköinen vaihtoehto.Mutta älä mene lankaan. Tarkasta nopeasti tarrat ja huomaat, että palmuöljy, kookos- ja palmuydinöljy ovat ainesosaluettelon kärjessä."
Jos vältät tyydyttyneitä rasvoja vähentääksesi sydänsairauksien riskiä, pysy erossa palmunydinöljystä ja kookosöljystä, joiden tyydyttyneisyys on 85 prosenttia, kun taas palmuöljyn tyydyttyneisyys on 50 prosenttia.
Mistä voit tietää, mitkä öljyt ovat terveellisempiä tai vähemmän tyydyttyneitä? Katso kuinka kiinteitä ne ovat: Yleensä mitä korkeampi tyydyttyneiden rasvahappojen pitoisuus on, sitä kiinteämmältä rasva näyttää huoneenlämmössä. Palmuöljy on puolikiinteää huoneenlämmössä, mutta kookosöljy on yhtä kiinteää kuin laardi.
Kookosöljy sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja – noin 50 prosenttia enemmän kuin voi
Kookosöljy on äärimmäisen kiistanalainen, koska jotkut ihmiset vannovat keskipitkäketjuisten triglyseridien (MCT) öljyjen puolesta auttamaan heitä laihtumaan, mutta niitä on vähän kookosöljyssä ja tyydyttyneemmässä rasvassa.MCT-öljyä on uutettu käytettäväksi tuotteissa, mutta kookosöljyä sisältävät ovat enimmäkseen tyydyttyneitä rasvoja.
Kuinka paljon tyydyttynyttä rasvaa sinulla pitäisi olla päivässä? Mitä vähemmän, sen parempi
American Heart Association suosittelee tyydyttyneiden rasvojen saannin rajoittamista korkeintaan 5–6 prosenttiin kokonaiskaloreista, mikä on noin 10–13 grammaa kyllästynyttä rasvaa päivässä riippuen kalorien saannista. Jos joku syö 2 000 kaloria päivässä, yläraja olisi 120 kaloria tyydyttyneestä rasvasta tai 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa päivässä. Jos syöt vähemmän, vähennä sitä 10 grammaan tyydyttynyttä rasvaa päivässä. Ota huomioon, että voissa on noin seitsemän grammaa tyydyttynyttä rasvaa yhdessä ruokalusikallisessa, se on puolet tai yli puolet suositellusta määrästäsi.
Harhaanjohtavissa etiketeissä on oliiviöljyä päällä, mutta sisällä palmuöljyä
"Olen omistautunut suosikkivoiselle levitteelleni, joka on valmistettu oliiviöljystä, >"
"Palmuöljyn käyttö elintarvikkeissa on suoraan yhteydessä biologisen monimuotoisuuden vähenemiseen, kasvihuonekaasujen lisääntymiseen ja Amazonin viljelypinta-alan vähenemiseen. Sanoisin, että tunsin itseni petetyksi>"
"Dr. Joel Kahn selittää, että tyydyttyneistä rasvoista ei ole käytännössä mitään hyviä uutisia, vaikka ne olisivat peräisin kasviperäisistä öljyistä, kuten kookos- tai palmuöljystä. Onko se sinulle parempaa kuin marmoripihvin sisältämä rasva tai voipala? Ei oikeastaan, tohtori Kahnin mukaan."
"Jos valitset öljyn, koska haluat nähdä kolesterolin laskevan, tiedä, että kookosöljyssä on keskimäärin 85 prosenttia tyydyttynyttä rasvaa ja palmunydinöljyssä noin 80 prosenttia, mutta ne ovat kuusi kertaa korkeammat kuin ekstra-neitsytoliivissa öljyä ja kymmenen kertaa korkeampi kuin rypsiöljy. Ainakin rypsiöljyssä on paljon Omega-3-rasvahappoja, joista on hyötyä, hän selittää."
"Jos näet, että levite myy oliiviöljyä päällä, mutta se on palmuöljyn tai kookosöljyn takana etiketissä, niin se ei ole totuus merkinnöissä, lisää lääkäri. Jos oliiviöljyä on etiketissä matalampi ja palmu korkeammalla, ohita se."
"Monet leivonnassa käytetyt kasvipohjaiset öljyt käyttävät kookosöljyä, koska se kestää kypsennysprosessia. Joten jos näet leipomon, jossa on kasvipohjaisia tuotteita ja siellä on hienoja kakkuja ja muffinsseja, voit olla melko varma, että he käyttävät sitä paljon, hän lisäsi."
Nämä trooppiset öljyt eivät ehkä alenna kolesterolia lähes samalla tavalla kuin voi
"Kuitenkin, jos katsot tyypillistä meijerivoita, esimerkiksi tyypillistä meijerituotemerkkiä, niiden tavallisessa voissa on kaksi kertaa enemmän kyllästynyttä rasvaa kuin monissa kasvipohjaisissa versioissa, tohtori Kahn lisää. Meidän ei tarvitse nimetä nimiä, mutta on olemassa erittäin kuumia kasvipohjaisia voiita, ja kookosöljyä on kaikkialla. Kasvipohjainen voi siis silti olla jonkin verran parempi kuin oikea voi, mutta se ei välttämättä tuota kolesterolia alentavia tuloksia niin nopeasti kuin haluaisit, koska siinä on silti noin puolet maitotuotteista ja voisit tehdä paremmin. "
Sama kysymys herää, kun tohtori Kahnilta kysytään lihasta vai vaihtoehdoista: Kumpi on parempi, kasvipohjainen hampurilainen vai naudanpihvihampurilainen? Ja aivan kuten ison marmorihampurilaisen syömisessä, Impossible-hampurilaiseen siirtymisessä voi olla joitain etuja, mutta se on kaukana yhtä terveellisestä kuin kotitekoinen papu- tai linssihampurilainen ilman kaikkia ylimääräisiä lisäaineita, hän selittää.
Levitteiden os alta ansaitset parhaiten tekemällä kotitekoista hummusta tai pähkinävoita. Vaikka valitsetkin kaupasta ostetun pähkinävoita, tarkista etiketit, Dr. Kahn neuvoo, sillä terveen näköisetkin sisältävät manteleiden lisäksi myös palmuöljyä. Joten kauhaisessa mantelivoita on yhtä paljon palmuöljyä kuin muissa levitteissä.
"Sinun on luettava etiketti, koska jokaisessa suuressa tutkimuksessa sanotaan, että kylläisen rasvan vähentäminen sisältää nämä kookosöljyt ja palmuöljyt, tohtori Kahn lisää."
"Sama pätee, etsitpä sitten kasvipohjaisia kermavaaleita tai juustoja tai kun syöt kasvipohjaista jäätelöä. Tarkista aina etiketit, tohtori Kahn neuvoo, koska monet valmistetaan kookosöljystä, ja on parempi valita yksi, joka on valmistettu mantelimaidosta. Mutta joka tapauksessa, älä sekoita sitä omenaan, jonka hän lisää, kaikesta lisätystä sokerista jokaisessa puremassa."
"Se, että etiketissä lukee "vegaaninen", ei tarkoita, että se on terveellistä, sanoo tohtori Kahn, tai että se auttaa sinua saavuttamaan sydämenterveystavoitteesi."
