Vegaaninen Wellington

Sisällysluettelo:

Anonim

Tee tämä perinteinen Wellington-resepti tyylikkääksi, herkulliseksi pääruoaksi kiitospäivänä. Tyypillisesti Wellington valmistetaan naudanlihasta, mutta tämä resepti vaihtaa lihan mustapapu-, pähkinä- ja sienitäytteeksi, joka on täynnä makua. Tämä vegaaninen Wellington on helppo valmistaa, ja se ilahduttaa kaikkia vieraitasi.

Valmistusaika: 20 min

Paistoaika: 45 min

Kokonaisaika: 65 min

Vegaan Wellington

Palvelee 6

Ainesosat

  • 1 arkki Vegaaninen lehtitaikina
  • 1/2 tl kuivattua rosmariinia
  • 2 rkl jauhettuja pellavansiemeniä
  • 8 oz Button sieniä, jauhettu
  • 5 rkl vettä
  • 2 rkl Tamari-kastiketta, (soijakastike toimii myös)
  • 2 rkl Suositeltua ruokaöljyä
  • 1 15 unssin tölkki mustia papuja, valutettu ja huuhdeltu
  • 1 kuppi sipulia kuutioituna
  • 1 kuppi saksanpähkinöitä
  • 2 Pienet porkkanat kuutioituna
  • 3/4 kuppia korppujauhoja
  • 2 Varret selleri, kuutioituna
  • 2 rkl tomaattipastaa 4 kynttä valkosipuli, jauhettu
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1/4 tl pippuria
  • 1 tl kuivattua salviaa
  • 1 rkl Vegaanivoita, sulatettu

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni 400 F. Jos lehtitaikinasi on jäätynyt, ota se nyt pois sulaaksesi. Sekoita jauhettu pellava ja vesi pienessä kulhossa, aseta sivuun.
  2. Lämmitä öljy suuressa pannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat. Paista 7-8 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.
  3. Lisää valkosipuli, timjami, salvia ja rosmariini. Paista 1 minuutti, kunnes se on aromaattista.
  4. Lisää sienesi ja kypsennä 6-7 minuuttia. Lisää tamari ja keitä vielä 1 minuutti. Aseta sivuun jäähtymään.
  5. Lisää suureen kulhoon valutetut ja huuhdeltu mustapavut. Muussaa pavut joko haarukalla tai muussauskoneella. Ei hätää, jos vielä on kokonaisia ​​papuja jäljellä.
  6. Lisää saksanpähkinät monitoimikoneeseen ja pulssaa, kunnes saat hienon murenevan koostumuksen.
  7. Lisää sautéseos, saksanpähkinämuruet, korppujauhot, tomaattipyree, suola ja pippuri suureen kulhoon, jossa on muussattuja mustapapuja. Sekoita joko käsilläsi tai kumisella lastalla, kunnes se on hyvin sekoittunut. Maista, haluatko lisätä suolaa tai pippuria.
  8. Kauli lehtitaikinasi noin 12 x 14 tuuman karkeaksi suorakulmioksi leivinpaperin päällä.
  9. Siirrä täyteseos erillisen leivinpaperin päälle ja muotoile siitä tukki. Siirrä se lehtitaikinan keskelle. Voit aina muotoilla tukkia uudelleen, kun se on lehtitaikinan päällä. Ota sivut; Kääri se pitkittäin ja yksi kerrallaan varovasti täytteen päälle. Paina lehtitaikina varovasti yhteen, jotta se tiivistyy. Tee nyt sama asia Wellingtonin molemmilla päillä.
  10. Kierrä kuoppasi niin, että saumat ovat alaspäin ja siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  11. Sivele sen päälle sulatettua vegaanivoita ja leikkaa terävällä veitsellä vinosti molempiin suuntiin kulkevia viiltoja luodaksesi ristikkäisen kuvion.
  12. Paista uunissa 30-33 minuuttia tai kunnes ulkopinta on kauniin kullanruskea. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile kastikkeen, karpalokastikkeen ja/tai suosikkilisustesi kanssa. Nauti!

Ravintoaineet

Kalorit 651 | Rasva yhteensä 34,8g | Tyydyttynyttä rasvaa 1,8g | Natrium 1009mg | Hiilihydraattia yhteensä 66,3g | Ravintokuitua 6,7g | Sokereita yhteensä 4,4 g | Proteiini 22,3g | D-vitamiini 1136mcg | Kalsium 89mg | Rauta 4 mg | kalium 508 mg |

Jos haluat lisää vegaanisia kiitospäiväideoita, katso tämä 25 kasvipohjaisen lomareseptin opas.

Toimituksen Valinta