Nämä vegaaninen perunamuusi ovat pörröisen, kermaisen ja samettisen täyteläisen ruumiillistuma: ne ovat täydellinen lisuke tarjottavaksi lomajuhlissasi, sillä kukapa ei rakastaisi kuohkeiden, pehmeiden, vaahdotettujen perunoiden makua. kehua pääruokaa? Parasta on, että tämä resepti on erittäin helppo valmistaa, eikä kukaan koskaan tiedä mestariteoksesi olevan täysin vegaaninen ja maidoton, joten voit huijata kuka tahansa voin rakastaja. Valmista nämä perunat alle 10 minuutissa ja nauti tästä reseptistä koko talven ajan.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 20 minuuttia
vegaaninen perunamuusi
Palvelee 8
Ainesosat
- 2 lbs russet perunoita
- 2 kiloa Yukonin kultaperunoita
- 1 rkl jauhettua valkosipulia
- 2 tl merisuolaa
- 1 kuppi kermaista maidotonta maitoa, makeuttamatonta
- 1/2 kuppia vegaanista smetanaa
- 3 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
- Merisuola + pippuri maun mukaan
Ohjeet
- Valmistus: Täytä iso kattila vedellä ja aseta se sivuun. Mittaa kaikki ainekset.
- Kuori ja kuutioi perunat: Huuhtele perunat ja kuori kaikki perunankuoret pois. Tarvitsemme kuoret pois varmistaaksemme, että perunamuusi on erittäin kermainen. Voit säästää perunankuoret toiseen reseptiin, kuten paahdettujen perunoiden kuoriin (käytä vain vegaanista voita?)! Neljännes ja kuutioi perunat ja aseta ne sivuun.
- Keitä perunat: Laita perunat veteen ja lisää joukkoon myös valkosipuli ja suola. Peitä ja kiehauta vesi. Keitä perunat kiehumisen jälkeen, kunnes ne ovat haarukkamaisia ja helposti läpäiseviä noin 15-20 minuuttia.
- Siivilöi perunat: Varmista, että varaat 1/2 kupillista perunoiden keittämiseen käytettyä vettä. Näin perunoista tulee superkermaisia.
- "Mussoi" perunat: Käytämme itse asiassa käsisekoitinta perunamuustimen sijaan näiden perunamuusien tekemiseen! Minusta on paljon helpompaa ja tehokkaampaa luoda jatkuvasti kermaista perunamuusia. Laita perunat isoon kulhoon ja ala vaahdota perunat. Kun ne ovat hieman hajonneet, voit pysäyttää sauvasekoittimen ja lisätä loput ainekset (maidoton maito, smetana, perunavesi, rosmariini ja merisuola) joukkoon. Aloita sekoittaminen uudelleen keskinopeudella, kunnes se on kermaista, noin 5 minuuttia.
- Tarjoile ja nauti! Lisää päälle suosikki vegaaninen kastike tai tarjoile sulatetun vegaanisen voin kanssa. Nauti!
Muistiinpanot
Käytä sekä russet-perunoita että Yukon kultaperunoita: On tärkeää, että käytämme molempia täällä, sillä vahamaisten ja kermaisten perunoiden yhdistelmä tuottaa parhaan koostumuksen!
Maidoton maito: Suosittelen superkermaista maidotonta maitoa, kuten Forager Projectin soijamaitoa tai kauramaitoa. Voit käyttää myös kevyttä kookosmaitoa (tölkkiin), mutta suosittelen olemaan käyttämättä täysrasvaista kookosmaitoa, sillä se maistuu liian kookokselta. Lisäksi makeuttamattoman mantelimaidon käyttäminen ei ole tarpeeksi kermaista.
Vegan Sour Cream: Vegaaninen smetana, jota käytän, on Forager Project, ja koko perheeni rakastaa sitä (kaikki perheeni jäsenet eivät ole vegaaneja). Suosittelen ehdottomasti tätä, mutta jos et löydä sitä kaupoistasi, voit käyttää myös maidotonta makeuttamatonta jogurttia.
