Et luultavasti koskaan kyseenalaistanut, onko ostamasi sokeri vegaanista, mutta tiesitkö, että suurin osa ruokakauppojen hyllyillä olevasta sokerista suodatetaan luuhiilen avulla? Vegaanisokerit ja luonnossa esiintyvät sokerit toimivat eri tavalla kehossasi, koska niissä on myös sokerin mukana tulevia ravintoaineita, joten tärkeintä on välttää kaikkia jalostetuissa elintarvikkeissa olevia piilotettuja tai lisättyjä sokereita (granolapatukat tai murot ovat kaksi pahinta rikoksentekijää) ja Valitse vain terveellisimmät versiot, kun haluat makean maun.
Sabotoit ruokavaliotasi ja heikennät terveellisiä aikomuksiasi edes tajuta sitä ottamalla sisäänsi enemmän piilotettua sokeria kuin uskotkaan. Tässä on oppaasi luonnollisiin sokereihin, jotka on valmistettu luonnollisista ainesosista, kuten taateleista, munkkihedelmistä ja punajuurista. Tässä on opas parhaisiin 100-prosenttisesti vegaanisiin vaihtoehtoihin ultraprosessoidulle sokerille ja kuinka välttää tavaraa, joka livahtaa sisään sinne, missä sitä vähiten odotat (katsomme sinua, Kombucha).
Ensin huomautus lisätystä sokerista. Ellei se ole luonnollista, pysy poissa
"Monet ihmiset eivät tiedä kuinka paljon piilosokeria he kuluttavat päivässä, koska sitä on kaikkialla. Jopa terveellisiksi markkinoidut ruoat ovat usein täynnä piilosokereita, joita lisätään tomaattikastikkeeseen, granolapatukoihin, energiajuomiin, jogurttiin, salaattikastikkeeseen ja pakattuihin hedelmiin. Luonnossa esiintyvä sokeri, kuten hedelmissä (fruktoosi), on vähemmän terveyshuoli, koska se tulee luonnon pakkauksessa kuitua, antioksidantteja ja terveellisiä yhdisteitä, jotka sallivat kehosi hajottaa sen hitaasti ja tuottaa tasaista polttoainetta.Sellaista, jota haluat välttää, on se, mitä ruokaan lisätään, jotta se maistuu, säilyy ja luo kaloripommin."
Jokaisena päivänä törmäsin lähikauppaan hakemassa kombuchaa. Yleensä kurotan GT:n Living Foodsiin tietäen, että se sisältää vain 2 grammaa luonnollista sokeria. Kaupassa oli vain tuotemerkki, joka näytti samanlaiselta, ja tarkistamatta etikettiä, join koko pullon. Sitten huomasin, että siinä oli 21 grammaa piilosokeria. Silloin vannoin, etten luota terveyshyötyjä väittävän etiketin etuosaan tarkistamatta ensin tarran takaosaa.
Kun tarkastelet tuotteen ravintoarvomerkintää Total Carbohydrates -kohdan alla, löydät kuituja (mitä korkeampi, sen parempi) sekä hiilihydraatteja, joita esiintyy luonnostaan hedelmissä, ja Total Sugar, jossa on myös lisätty Sokeri. Olet yleensä kunnossa, jos näet sanat EI LISÄTTYÄ SOKERIA tai nolla grammaa lisättyä sokeria.
"American Heart Association suosittelee, että naiset syövät enintään 100 kaloria sokeria päivässä ja miehet ottavat enintään 150 kaloria sokeria päivässä – tai puolet päivän harkinnanvaraisista kaloreista.Thay on vain 6 teelusikallista 25 grammaa naisille ja 9 teelusikallista tai 36 grammaa miehille. Tarkoittaa tuskin yhtään. Joten leikkaa se pois, niin saat todennäköisesti silti osan vahingossa."
Ei perunat saa sinut, vaan ketsuppi
Näin se toimii: Jos nautit aamulla lasillisen kasvipohjaista suklaamaitoa, vaikka valitsisit makeuttamattoman mantelimaidon, joka ei sisällä sokeria, kulutat todennäköisesti 12 grammaa lisättyä sokeria päivän ensimmäisten 10 minuutin aikana. Jos valitset makeutetun mantelimaidon, voit lisätä siihen 15 grammaa sokeria, riisimaidossa 10 grammaa ja lehmänmaidossa 12 grammaa laktoosia. Ripplessä on 17 grammaa sokeria, joten lue etiketti uudelleen.
Tai jos nautit ketsuppista Beyond-makkarasi päälle tai tykkäät upottaa perunoita siihen, yhteen ruokalusikalliseen ketsuppia on piilotettu 4 grammaa sokeria, ja keskiverto amerikkalainen syö 71 kiloa ketsuppia vuodessa.
"Amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin 17 teelusikallista (71 grammaa) sokeria päivittäin.Angeles Instituten tuoreen tutkimuksen mukaan tämä tarkoittaa noin 57 puntaa lisättyä sokeria kulutettuna joka vuosi per henkilö. Luomu tai puhdistamaton sokeri on vähemmän prosessoitua. ja johdettu luomu sokeriruo&39;osta, mutta se ei ole terveellisempää, koska se hajoaa yhtä nopeasti kuin puhdistettu sokeri ja aiheuttaa verensokeri- ja insuliinipiikin. Kaikki ruokavaliot, jotka keskittyvät vähentämään tulehdusta kehossa, jättävät pois sokerin ja prosessoidut elintarvikkeet, jotka johtavat tulehdukseen. Mutta mitä tehdä, kun tarvitset makeaa korjausta ja hedelmät eivät riitä?"
Jos aiot syödä sokeria, tee siitä vegaanista, vähän prosessoitua ja hedelmäpohjaista
"Minimaalisti prosessoidut tai luonnollisesti esiintyvät sokerit ovat sinulle parempia, koska ne sisältävät enemmän lähteestä (esimerkiksi taatelit, hedelmät ja siirappi) peräisin olevia ravintoaineita, joita elimistö voi käyttää immuunijärjestelmän rakentamiseen ja insuliinipiikkejen estämiseen. Jopa niin sanotuilla luonnollisilla sokereilla, mitä vähemmän syöt, sen parempi, mutta pieni määrä luonnollista sokeria voi hillitä himoa ja estää sinua nappaamasta tuoppia kasvipohjaista jäätelöä pakastimessa.Joten kun syöt sokeria tai on aika leipoa rakkaallesi syntymäpäiväkakku, valitse terveellisempi."
1. Ruskea riisisiirappi
Ruskea riisisiirappia kutsutaan myös riisi- tai riisimallassiirappiksi. Siinä on vain kaksi ainesosaa: ruskea riisi ja suodatettu vesi. Siirappi on riisistä uutettu luonnollinen makeutusaine. Ruskea riisi fermentoidaan, mikä hajottaa tärkkelyksen ja vähentää ainetta, kunnes se saavuttaa ohuen siirappimaisen koostumuksen.
Ruskeariisisiirappia käytetään kuten mitä tahansa nestemäistä makeutusainetta. Lisää se kahviin tai teehen pakatun sokerin sijaan. Pirskota sitä pannukakkujen, vohveleiden tai kaurapuurojen päälle, jos tarvitset makeutta. Yleisin ruskean riisisiirapin merkki on Lundberg Family Farms. 2 ruokalusikallista annosta kohden on 150 kaloria ja 22 grammaa luonnollista sokeria.
2. Vaahterasiirappi
Aito tai puhdas vaahterasiirappi valmistetaan napauttamalla sokerivaahterapuun makeaa mehua, sitten kuumentamalla sitä, jotta vesi haihtuu ja jäljelle jää sileä, paksumpi ruskea siirappi, joka maistuu kuin luontoäiti olisi sen keittänyt.Täydellisen selvityksen siitä, kuinka he keräävät ja luovat sen, katso Maple Source. Oikeassa vaahterassa on enemmän kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, sinkkiä, kuparia ja mangaania kuin muissa sokereissa.
Ihmiset valitsevat usein vaahterasiirapin ja hunajan välillä, ja käy ilmi, että siirappi voittaa kaikissa luokissa: New York State Maplen Helen Thomasin mukaan siinä on korkeampi pitoisuus mineraaleja ja antioksidantteja, mutta silti vähemmän kaloreita kuin hunajassa. Yhdistys, ja tietenkään vegaanit eivät syö hunajaa, koska sen uuttaminen tuhoaa pesän. Vaahterasiirappi on parempi vaihtoehto kuin ruokosokeri, koska sillä on matalampi glykeeminen indeksi.
Yksi ruokalusikallinen vaahterasiirappia sisältää 52 kaloria ja 14 grammaa luonnollista sokeria eli hieman enemmän sokeria kuin ruskea riisisiirappi.
Kun valitset vaahterasiirappia ruokakaupasta, valitse paikallinen tai mikrovalmistaja, sillä useimmat kansalliset nimimerkit lisäävät pulloon sokeria. Valitse luonnollinen, 100 % vaahteraainesosista valmistettu siirappi, joka tulee tavallisesti lasipulloon (sillä saa olla vain yksi ainesosa, joka on vaahterasiirappi), lisää se sitten kaurapuuroihisi, pannukakkuihin tai vohveleihin tai käytä sitä esimerkiksi kanelin valmistuksessa. pullat.
3. Yacon-juuresiirappi
Jaakonisiirappi uutetaan yacon-kasvin juurista, aivan kuten se kuulostaa. Tämä kasvi on peräisin Kolumbiasta, Etelä-Amerikasta, ja sitä on käytetty lääketieteellisiin tarkoituksiin satoja vuosia Etelä-Amerikassa. Sen koostumus on samanlainen kuin melassilla, ja sitä voidaan käyttää korvikkeena, jos melassipullo ei ole kätevä. Yacon-siirappi on vähän kaloreita ja runsaasti prebiootteja, kuten insuliinia. Pullossa tätä siirappia on 13 kaloria teelusikallista kohden ja 3 grammaa sokeria. Sekoita siirappi kahviin, käytä sitä sokerin leivontakorvikkeena, ja jos noudatat keto-ruokavaliota, tämä sokeri on vähähiilihydraattista, joten sitä pidetään ketoystävällisenä.
5. Blackstrap melassi
Blackstrap melassi on ruokosokerin jalostusprosessin sivutuote. Ruokosiirapin valmistamiseksi raakasokeriruoko keitetään kerran ja sitten toisen kerran. Kun tämä siirappi on keitetty kolmannen kerran, tulee tummaa viskoosia nestettä, joka tunnetaan amerikkalaisten blackstrap-melassina, He althlinen mukaan.
Tämä musta tahmea siirappi sisältää sekä kalsiumia että magnesiumia, jotka ovat hyviä luille ja sydämen toiminnalle, ja magnesium parantaa unta ja vähentää ahdistusta. Yksi ruokalusikallinen antaa 3 prosenttia päivittäisestä arvostasi kalsiumista ja 12 prosenttia magnesiumia sekä 5 prosenttia rautaa. Yksi ruokalusikallinen melassia sisältää 15 grammaa luonnollista sokeria ja 58 kaloria.
Monet ihmiset ottavat melassia luonnollisena lisänä tai ravintolisänä ja sekoittavat sen lämpimään kupilliseen vettä joka aamu. Käytä melassia leivonnassa tai energiapurujen valmistuksessa tai lisää sitä paistettujen papujen joukkoon ruskean sokerin sijasta. Osta pullo täältä.
6. Taavelisiirappi
Taatelisiirappi on henkilökohtainen suosikkini vegaaninen makeutusaine. Taatelisiirappi on matalaglykeeminen makeutusaine, joka on valmistettu Kalifornian luomutaateleista. Ainoa ainesosa on Medjool-taateleita, hedelmiä, jotka ovat luonnollisesti makeita ja usein kuivattuja. Yksi ruokalusikallinen Just Date -siirappia sisältää 60 kaloria ja 13 grammaa sokeria. Siirappi on erittäin makea, joten tarvitset vain kaksi pientä tippaa kaurapuuroon tai kahviin.Taatelit sisältävät huomattavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, kaliumia, magnesiumia, D-vitamiinia ja rautaa. Napsauta tästä ostaaksesi omasi!
7. Monkfruit Makeutusaine
"Munkin hedelmän makeutusaine uutetaan munkin hedelmästä, joka tunnetaan myös nimellä Buddha-hedelmä, >"
Onko sinulla resepti, joka vaatii jotakin yllä olevista sokerinkorvikkeista? Jaa ne Facebook-ryhmäsivullamme.
