Tämä salaatti on täällä tyydyttämään kaikki puhvelin poikasten himo - terveellisemmällä tavalla!
Puhutaanpa vähän näistä Buffalo-kikherneistä. Ne ovat rapeita, mausteisia ja niin herkullisia. Teet sitten Buffalo-kikherneitä tai tavallisia paahdettuja kikherneitä, ne ovat terveellisempi ja gluteeniton vaihtoehto krutoneille. Ja niitä on vain hauska välipala.
Tahini-kastike on kermainen, sileä ja kontrasti täydellisesti kikherneiden mausteisuuden kanssa.Tämä kastike on niin helppoa, mutta jos vain sekoitat kaikki ainekset kerralla, kastike voi muuttua vihreän sävyiseksi. Se maistuu edelleen hyvältä, mutta jos haluat välttää vihreän sävyn, lisää vain yrtit lopuksi ja pulssi tai sekoita joukkoon.
AINESOSAT:
Kikherneet
- 2 14 unssia kikhernepurkkeja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia kuumaa kastiketta
- 2 rkl Vegaanivoita, sulatettu
- 1/4 tl savustettua paprikaa
- ripaus suolaa ja pippuria
Creamy Tahini Ranch
- 1/4 Cup Tahini
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 2-4 rkl vettä
- 1/4 tl sipulijauhetta
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
- ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
- 2 rkl tuoretta ruohosipulia hienoksi pilkottuna
- 1 rkl Tuoretta tilliä hienoksi pilkottuna
OHJEET:
Rapeat kikherneet
- Esilämmitä uuni 375 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Tyhjennä ja huuhtele kikherneet. Aseta ne keittiöpyyhkeelle ja kuivaa kikherneet varovasti.
- Siirrä kikherneet kulhoon ja lisää joukkoon oliiviöljy. Kääntele sitä, kunnes ne ovat tasaisesti päällystetty. Paista uunissa 20 minuuttia.
- Buffalokastiketta varten sekoita kuuma kastike sulaan voin.
- Ota kikherneet 20 minuutin kuluttua uunista ja siirrä ne isoon kulhoon. Lisää puolet puhvelikastikkeesta kulhoon ja sekoita, kunnes se on tasainen.
- Siirrä kikherneet takaisin uunipellille ja jatka paistamista uudelleen 10 minuuttia.
- Ota 10 minuutin kuluttua pois uunista ja voitele kikherneet uudelleen lopulla puhvelikastikkeella sekä savustetulla paprikalla, suolalla ja pippurilla. Siirrä uunipellille ja paista vielä kerran 10 minuuttia.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä. Kun se jäähtyy, tee Tahini Ranch Dressing
Tahini Ranch Dressing
- Lisää tahini, omenaviinietikka, sitruunamehu tehosekoittimeen, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää 1 rkl vettä kerrallaan, kunnes saat tasaisen ja salaattikastikkeen koostumuksen. Et halua sitä liian paksua, mutta et myöskään liian vetistä. Välissä on täydellinen.
- Lisää hienonnettu persilja, hienonnettu tilli ja hienonnettu ruohosipuli tehosekoittimeen ja kiehauta, kunnes kastike sekoittuu tasaisesti. Jos sekoitat sen, kastike voi muuttua vihreän sävyiseksi.
- Koota salaattisi mitä tahansa kasviksia: lehtikaalia, pinaattia, tomaatteja, porkkanoita jne. Lisää rapeita Buffalo-kikherneitä ja lorauta Tahini Ranch -kastikkeesi päälle. Tutustu ja nauti!
