Helppoa ja stressitöntä, mutta eleganttia juhlakakkua varten suosittelemme tätä jauhotonta suklaakakkua. Se on pähkinätön, gluteeniton, munaton ja jauhoton. Ripottele lopuksi hieman kaakaojauhetta, niin kukaan ei tiedä syövänsä paleoystävällistä vegaanista suklaakakkua!
Jahoton suklaakakku (paleo, vegaaninen, gluteeniton)
Valmistusaika: 17 minuuttiaPaistoaika: 40 minuuttia Annoksia: 10
Ainesosat
- 6 ruokalusikallista jauhettua pellavansiementä
- 2/3 kuppia vettä
- 1/4 kuppia makeuttamatonta omenasosetta
- 1 kuppi kookosöljyä, sulatettu
- 1/2 kuppia vaahterasiirappia
- 1 kuppi raakakaakaojauhetta
- 1/4 kuppia kookossokeria
- 1/2 kuppia 100 % suklaalastuja tai vegaanisia katkeransuloisia leivontasuklaalastuja, sulatettuna
- 1 rkl leivinjauhetta tai Paleo-leivinjauhetta
- 2 rkl kaakaojauhetta kasteluun
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350 F:seen ja vuoraa 8″ jousivuoka leivinpaperilla.
- Valmista pellavansiemenmunat suuressa kulhossa vatkaamalla pellavansiemenet ja vesi keskenään. Anna seoksen seistä 7 minuuttia, jotta se hyytyy.
- Lisää joukkoon vaahterasiirappi ja kookosöljy ja sekoita huolellisesti. Kookosöljy tulee sekoittaa kokonaan pellavansiemenseokseen, mikä kestää muutaman minuutin.Jos käytät Paleo-leivinjauheseosta, sekoita se taikinaan tässä ja jätä tavallinen leivinjauhe pois seuraavassa vaiheessa.
- Siivilöi 1 kuppi kaakaojauhetta, kookossokeria ja leivinjauhetta. Sekoita huolellisesti, kunnes koko taikina on sekoittunut.
- Lisää joukkoon sulatettu suklaa ja kääntele se taikinaan.
- Lusikoi taikina vuokaan ja laita uuniin paistamaan 35-40 minuutiksi tai kunnes hammastikku tulee puhtaana.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä ensin 30 minuuttia kattilassa. Ota sitten pois pannulta ja ripottele päälle loput kaakaojauheet.
- Säilytä lautaselle käärittynä jääkaapissa enintään 5 päivää tai huoneenlämmössä 2 päivää.
Valmista Paleo-leivinjauhe yhdistämällä 2 tl ruokasoodaa 1 ruokalusikalliseen omenaviinietikkaa. Anna seoksen seistä 1 minuutti ennen käyttöä.
