Pääsiäinen on täällä ja vaikka syöt enemmän kasvispohjaista, voit silti nauttia perinteisistä pääsiäisresepteistä. Tämä Matzo Ball Soup on vegaaninen versio klassisesta reseptistä yksinkertaisilla ainesosilla ja hämmästyttävän terveellisellä maulla. Tämä keitto on erittäin tyydyttävä ja yllättävän täyttävä Matzo Ballsin ansiosta. Se vie jonkin aikaa, hieman yli tunnin, joten suunnittele tätä reseptiä etukäteen. Lupaamme: se on sen arvoista.
Joten, mikä Matzo tarkalleen on? (Voit myös kirjoittaa sen Matzah.) Ajattele suurta tiheää rapeaa paahdettua leipäleipää. Se edustaa happamatonta leipää, jota juutalaiset söivät pakenessaan Egyptistä kiireessä päästäkseen vapauteen, ja sillä on keskeinen rooli pääsiäissederissä. Kun teet pääsiäisreseptejä, koska juutalaiset eivät syö hapatettua leipää kahdeksan päivää pääsiäisenä, kaikki reseptit, jotka muuten edellyttäisivät jauhoja, sen sijaan voit jauhaa Matzo Matzo-aterialla, mitä aiomme tehdä. tänne tekemään keittoa. Otamme levyleipälevyjen tyhjät kankaat ja teemme niistä herkullisia, pehmeitä ja maukkaita Matzo-palloja.
Matzo-pallokeitto
Ainesosat
Matzo Balls
- 1 kuppi Matzo Meal, sekoita levyleipää tehdäksesi siitä ateria
- 2 rkl kikhernejauhoa
- 3 rkl Tapiokatärkkelystä
- 1 rkl Tuoretta tilliä hienonnettuna
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
- ¾ Kupillinen maidotonta maitoa, makeuttamaton
- ¼ Cupin neutraaliöljy valinta
keitto
- 2 rkl öljyä ruoanlaittoon
- ½ Keskikokoinen sipuli kuutioituna
- 2 Keskikokoista porkkanaa kuutioituna
- 3 Valkosipulin kynttä, jauhettu
- 5 litraa kasvislientä
- 1 kuppi pakasteherneitä, sulatettuja
- ⅓ Kuppi tuoretta tilliä hienonnettuna
- Suolaa & Pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaikki ainekset paitsi maidotonta maitoa ja öljyä. Sekoita tasaiseksi sekoitukseksi. Lisää maidoton maito ja öljy kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi. Peitä muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia. Ei haittaa, jos se näyttää hieman nestemäiseltä, kosteus imeytyy kuiviin aineisiin.
- Kun Matzo-seos on jääkaapissa, aloita keiton valmistus.Kuumenna öljy isossa kattilassa yli keskikorkealla lämmöllä. Lisää sipulit ja porkkanat ja keitä 5 minuuttia. Käytä puulusikkaa pitääksesi ainekset liikkeessä. Lisää jauhettu valkosipuli ja keitä vielä minuutti.
- Lisää kasvisliemi, kiehauta ja kiehauta. Tartu matzo-seoksesta ja tee lusikalla 1 tuuman palloja ja lisää ne varovasti kiehuvaan keittoon. Ei haittaa, jos ne näyttävät pieniltä, ne laajenevat!
- Kun kaikki matzopallot ovat keitossa, jatka hauduttamista ilman kantta 45 minuuttia. Jätä se rauhaan äläkä sekoita!
- Kun se on sekoitettu, lisää herneet ja jatka hauduttamista 1 minuutti. Lisää tilli, suola ja pippuri. Maista mausteiden mukaan. Tarjoile heti ja nauti!
Ravintoaineet
Kalorit 434 | Rasva yhteensä 21,6 g | Tyydyttynyttä rasvaa 2,1 g | Natrium 926mg | Hiilihydraatti yhteensä 53g | Ravintokuitu 7g | Sokereita yhteensä 10,5 g | Proteiini 7,7g | Kalsiumia 136 mg | Rauta 2mg | kalium 276 mg |
