Vegaaninen Kugel-resepti

Suolaisen ja makean yhdistelmän tasapainottaminen on avain suositun kugelin tarjoiluun Hanukka-juhlissasi. Kugel tunnetaan täyteläisestä maustaan, tiheästä koostumuksestaan ​​ja se tarjoaa myös juhlavaa mukavuutta. Tämä vegaaninen kugel-resepti maistuu sam alta, ellei paremm alta, kuin perinteiset reseptit, jotka on yleensä valmistettu raskaasta kermasta, voita, juustoa ja enemmän maitotuotteita.

Tämä vegaaninen kugel vaatii vegaanista smetanaa, maidotonta jogurttia, omenakastiketta kananmunien sijaan ja vegaanista voita sekä kanelia, sokeria ja rusinoita, mikä tuottaa täydellisen umami-jälkimaun, jota kaikki rakastavat.

Sisäpiirin salaisuutena suosittelemme, että säästät leivinpellin rapean ja täydellisesti kypsennetyn kulmakappaleen itsellesi, jos pidät tuosta äärimmäisen rapeasta ja pureskeltavasta kokemuksesta yhdellä suupalalla.

Haluatko lisää vegaanisia ruokia nauttiaksesi tästä lomasta? Katso vegaaninen latke-resepti, vegaaninen babka-resepti ja vegaaninen sufganiyot-resepti, kaikki Britt Berlin, eli @the_bananadiaries.

Vegaan Kugel

Tarjoile 6-8

Valmistusaika: 5 minuuttia

Paistoaika: 45 minuuttia

Ainesosat

• 2 kuppia vegaanista smetanaa
• 24 unssia vegaanista maidotonta jogurttia
• 3/4 kuppia makeuttamatonta omenasosetta
• 1/4 kuppia vegaanista voita, sulatettuna ja jäähdytettynä
• 1/4 kuppia sokeria
• 1 tl kanelia
• 1/2 kuppia rusinoita
• ¾ lb nauhamaista pastaa

Ohjeet

1. Lämmitä uuni 375 F. Voitele keskikokoinen vuoka ruokaöljyllä tai sulatetulla vegaanisella voilla.
2. Keitä pasta al denteksi. Valuta ja aseta sivuun.
3. Sekoita isossa kulhossa vegaaninen smetana, maidoton jogurtti, omenasose, sulatettu vegaanivoi, sokeri ja kaneli. Lisää rusinat ja keitetty pasta ja sekoita tasaiseksi pinnoitteeksi.
4. Kaada uunivuokaan.
5. Paista 45-50 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja hieman rapea.
6. Ota pois uunista ja tarjoile lämpimänä.

Ravintoaineet

Kalorit 875 | Rasva yhteensä 41,5g | Tyydyttynyttä rasvaa 10,7 g | Natrium 135mg | Hiilihydraatti yhteensä 108,2g | Ravintokuitu 2,3g | Sokereita yhteensä 49,3 g | Proteiini 19g | Kalsium 60mg | Rauta 2mg | kalium 259 mg |