Nauti omenapiirakan makeista ja mausteisista mauista parfait-muodossa – vaniljalla maustettu cashew-kerma on asetettu karamellisoitujen omenoiden ja sitkeiden keksimurujen väliin. Se on täydellinen dekonstruoitu jälkiruoka palvelemaan perhettäsi ja ystäviäsi tänä jouluna!
Lisäbonuksena korvaat meijeripohjaisen jäätelön haitalliset vaikutukset cashewpähkinöiden hyödyillä. Nämä pähkinät sisältävät terveellisiä tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat pitämään sydämesi huippukunnossa.
Oletpa jo vegaani tai yrität vain syödä enemmän kasviperäisiä ruokia, tämä jälkiruoka tulee osumaan. Tarjoile parfait herkullisen aterian jälkeen tai iltapäivän herkkuna. Muista ripotella päälle paahteisia pekaanipähkinöitä!
Valmistusaika: 10Paistoaika: 25Kokonaisaika: 3
Hinta: 5,80 dollarin resepti | 0,72 dollarin annos
Vegaaninen omenapiirakkaparfait
Annoskoko: 8
Ainesosat
Keksikuorelle
- 1 kuppi mantelijauhoa (1,00 dollaria)
- ½ tl kanelia (0,02 dollaria)
- ⅛ teelusikallinen suolaa (0,01 dollaria)
- 2 ruokalusikallista kookosöljyä, sulatettu (0,28 dollaria)
- 3 ruokalusikallista vaahterasiirappia (0,45 dollaria)
- 1/3 kuppia hienonnettuja pekaanipähkinöitä ja lisää koristeeksi (0,48 dollaria)
Kermaan
- 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä, liotettu 6-8 tuntia (1,72 dollaria)
- ¾ kuppi kasvimaitoa (0,32 dollaria)
- ½ tl vaniljauutetta tai 1 tuuman pala vaniljatankoa (0,10 dollaria)
- 3 rkl ruokosokeria (0,01 dollaria)
omenille
- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua (0,09 dollaria)
- ¼ kuppia ruokosokeria (0,02 dollaria)
- ¼ kupillista vettä (0,01 dollaria)
- 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä (0,03 dollaria)
- 1 tl kanelia (0,04 dollaria)
- ripaus neilikkaa (0,01 dollaria)
- 3 keskikokoista omenaa kuorittuna ja kuutioituna (1,21 dollaria)
Ohjeet
Kuorelle
- Lämmitä uuni 350 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita mantelijauho, kookosöljy, vaahterasiirappi, kaneli ja suola kulhossa. Taita lopuksi joukkoon hienonnetut pekaanipähkinät.
- Muotoile pieniä taikinapalloja (noin ½ ruokalusikallista kutakin) ja levitä ne pellille.
- Paina keksit litistämään ne ja paista 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeita.
Kermaan
- Valuta cashewpähkinät ja lisää ne tehosekoittimeen kasvimaidon, vaniljan ja sokerin kanssa.
- Sekoita korkealla, kunnes se on täysin tasaista, raaputa sivuja muutaman kerran. Siirrä jääkaappiin jäähtymään.
omenille
- Lisää sitruunamehu, ruokosokeri, vesi, maissitärkkelys, kaneli ja neilikka keskikokoiseen kattilaan ja keitä noin 2 minuuttia tai kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- Lisää joukkoon kuutioidut omenat ja keitä, kunnes seos sakenee ja omenat ovat pehmeitä, vielä noin 10 minuuttia. Siirrä astiaan jäähtymään.
Kokoa
Pienissä (n. 4 unssin) muurauspurkkeissa tai -astioissa, kerros kermaa, murennettuja keksejä, omenapiirakkatäytettä. Koristele paahdetuilla pekaanipähkinöillä, jos niitä jää yli. Nauti!
Huomioitavaa: Jos pääset, käytä vaniljatankoa vaniljauutteen sijasta cashew-kermakerroksen luomiseksi, joka muistuttaa enemmän vaniljapapujäätelöä.
Ravintoarvo: 1/8 annosta Kalorit 332 | Rasva yhteensä 21,3 g | Tyydyttyneet rasvat 5,0 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 13 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 33,3 g | Ravintokuitu 4,6 g | Sokereita yhteensä 22,5 g | Proteiini 7,2 g | Kalsiumia 85,9 mg | Rauta 1,9 mg | Kaliumia 344 mg |
