Mitä valmistamme tänä viikonloppuna: paistamaton tuplasuklaakaramellipatukka
Lähettäjä: @365cleaneats
MIKSI ME RAKASTAMME SITÄ: Voit nauttia tästä herkusta tuntematta syyllisyyttä. Se on valmistettu raaka-aineista, joten keskity laadukkaiden ruokien käyttöön.
KOKONAISAIKA: Valmistelu: 15 minuuttia Pakastus: 45 minuutista tuntiin (Mantelit pitää imeä 8-12 tuntia) AINEOSAT YHTEENSÄ: 17
TEE SE: Raaka ja terveellisempi jälkiruoka.
ERITYISHUOMAA: Manteleiden on liotettava 8-12 tuntia, joten tee tämä edellisenä päivänä. Raakaversion voi korvata vaahterasiirapin ja kookoskerman raa'alla agave- ja mantelimaidolla.(Jos sinun täytyy aloittaa valmistus edellisenä päivänä tai tilata ainekset verkosta, ilmoitamme siitä täällä. Muussa tapauksessa oletetaan, että ruoka voidaan ostaa, valmistaa ja tarjoilla samana päivänä helposti saatavilla olevilla aineilla.)
AINESOSAT:
Perus:
- 1/3 kupillista raakamanteleita (liotettu 8-12 tuntia ja huuhdeltu)
- 1,5 rkl. raastettu kookos
- 1,5 rkl. sulatettu raakakaakaovoi tai sulatettu raaka kookosöljy
- 1,5 rkl. raakakaakaojauhe
- 2 kivetöntä pehmeää Medjool-taatelia (noin 40 g)
- 1 rkl. raakakaakaonnib
- 1/8 tl vaaleanpunaista suolaa tai hyvälaatuista suolaa
Karamellikerros:
- 2/3 kuppia raakoja cashewpähkinöitä (liotettu 4-6 tuntia ja huuhdeltu)
- 3/4 kuppia (180 ml) kookoskermaa tai täysrasvaista kookosmaitoa
- 3 rkl. (30g) sulatettua raakakaakaovoita tai sulatettua raakaa kookosöljyä
- 2 kivetöntä pehmeää Medjool-taatelia (noin 40 g)
- 1 tl vaniljapastaa
- ripaus vaaleanpunaista suolaa tai hyvälaatuista suolaa
Suklaakerros:
- 1/3 kuppia raakakaakaovoita tai raakaa kookosöljyä
- 1/8 kuppia raakakaakaojauhetta
- 1,5 rkl. vaahterasiirappi
- 1/2 kuppia maapähkinöitä
OHJEET:
1. Laita kaikki pohjan ainekset monitoimikoneeseen ja käsittele, kunnes ne ovat hyvin käsiteltyjä, mutta silti hieman murenevia. Purista seos tiukasti käsin muottien pohjalle.2. Laita kaikki karamellikerroksen ainekset nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita hyvin tasaiseksi.Lado täyte kerroksittain pohjan päälle. Jäähdytä se pakastimessa, kunnes se on hyytynyt.3. Laita kaikki suklaakerroksen ainekset paitsi maapähkinät kulhoon ja sulata kattilassa. (Pidä seos alle 114⁰F) Sekoita suklaata vispilällä (minä käytän mieluummin vispilää kuin lastaa), kunnes seos on tasaista. Lado seos karamellikerroksen päälle. Laita maapähkinät (paljonneet ja kokonaiset) päälle. Jäähdytä se pakastimessa, kunnes se on hyytynyt.4. Poista muotista ja nauti!!
