Se, että sinulla on allergia tai ruokavaliorajoituksia, ei tarkoita, että sinun pitäisi missata lomaherkkuja tai joulukeksejä: Nämä peukalonjälkikeksejä ovat salaa paleo, maidoton, gluteeniton ja pähkinätön. hyvin. Nämä karamellikeksit sopivat kaikille ja kaikenlaisille syöjille!
Vegaaniset suolakaramellipeukalokuvakeksejä (paleo, gluteeniton)
Valmistusaika: 10Paistoaika: 13 annosta: 24
Ainesosat
- 1 1/2 kupillista maniokkijauhoa (tai 2 kuppia tavallisia jauhoja tai gluteenittomia 1-1 leivinjauhoja)
- 1/2 kuppia kookosöljyä tai vegaanivoita, pehmennettynä mutta silti kylmänä
- 1/2 kuppia kookossokeria
- 3 rkl jauhettuja pellavansiemeniä ja 7 rkl vettä tai 1/3 kuppia makeuttamatonta omenasosetta
- 2 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 2–3 rkl maidotonta maitoa (valinnainen)
- 1 erä vegaanista suolattua karamellikastiketta
- hiutale merisuolaa koristeluun
Ohjeet
- Valmista vegaaninen karamellikastike ennen reseptin valmistamista.
- Jos käytät pellavansiemen-"munaa" omenasoseen sijaan, valmista pellavansiemen-"muna" nyt vatkaamalla
- Lämmitä uuni 350 F ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kookosöljy, kookossokeri, jauhettu pellavansiemenseos tai omenasose ja vaniljauute, kunnes sekoittuvat.
- Siivilöi joukkoon maniokkijauho, ruokasooda ja merisuola ja sekoita jauhot märkien ainesten joukkoon. Jos seos ei sekoitu tarpeeksi, voit lisätä joukkoon maidotonta maitoa aloittaen 1 rkl:sta ja edeten ylöspäin, jos tarvitset lisää.
- Kauhaa taikinapallo pienellä keksikauhalla, pyörittele sitä kämmenessäsi ja paina sitten peukalollasi kevyesti taikinapallon keskelle ja muotoile keksin pohja litteäksi, jotta se asettuu pellille. . Aseta keksitaikinapallo uunipellille ja korjaa mahdolliset halkeamat. Toista lopulle taikinalle. Sinun pitäisi saada 20-24 evästettä.
- Laita keksipelti uuniin ja paista 11-13 minuuttia tai kunnes keksit näyttävät jähmeiltä ja ovat vaalean kullanruskeita.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä 20 minuuttia.
- Lusikoi jäähdytyksen jälkeen noin 1 tl karamellikastiketta jokaisen karamellipeukalokuvakeksin keskelle ja ripottele päälle merisuolaa.
- Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 viikkoa jääkaapissa tai enintään kuukausi pakastimessa.
Ravintoaineet
Kalorit 90 | Rasvaa yhteensä 5,6 g | Tyydyttyneet rasvat 4,5g | Kolesteroli 1mg | Natrium 98mg | Hiilihydraatti yhteensä 10,3g | Ravintokuitu 1g | Sokereita yhteensä 4,9 g | Proteiini 0,3g | Kalsium 1mg | Rauta 0mg | kalium 13 mg |
