Karanteenin aikana suosittu jälkiruoka Instagramissa oli banaanileipä, jota tein itse useita kertoja ennen kuin törmäsin tähän uuteen versioon: Double Chocolate Cake Banana Bread. Tämä leipä on valmistettu mantelijauhosta, kaurasta, kypsistä banaaneista, tahinista ja tummasta suklaapaloja, joka on täydellinen jälkiruoka tällä viikolla leivottavaksi aamiaiseksi. Se on gluteeniton ja 100% vegaaninen. Tahini-kastike antaa tälle leivälle pehmeän ja tahmean koostumuksen. Joskus kun leivon vegaanista banaanileipää, ne ovat yleensä kuivia, koska käytän väärää munankorviketta, enkä ole koskaan ajatellut lisätä tahinia tähän asti.Tämä resepti on helppo valmistaa ja kaikki rakastavat suklaamakuja, etenkin lapset. Keittiöstäni sinun keittiöösi, tässä on suosikkini suklaabanaanileipäresepti.
Reseptien kehittäjä: Lauren, @Flora_and_Vino
Miksi rakastamme sitä: Perinteisen banaanileivän vaihtaminen tähän on ihanaa ja antaa sinulle luovuuden tunteen. Jos rakastat suklaata, tulet rakastamaan tätä banaanileipää, se maistuu tuplasuklaakakulle – puolet kalorimäärästä.
Valmista: Aamiainen tai jälkiruoka. Nauti aamiaiseksi siivu ja levitä maapähkinävoita. Jälkiruoaksi lisää maidotonta vaniljajäätelöä ja hemmottele itseäsi!
Vegaaninen tuplasuklaabanaanileipä
Ainesosat
- 2 pellavanmunaa (2 rkl jauhettua pellavansiemenjauhoa + 6 rkl suodatettua vettä)
- 3 superkypsää banaania
- 1/4 kuppia puhdistamatonta kookossokeria
- 1/4 kuppia juoksevaa tahinia
- 1/2 kuppia kaakaojauhetta
- 1 1/4 kuppia superhienoa mantelijauhoa
- 3/4 kuppia vanhanaikaista gluteenitonta kaurajauhoa
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 kasattu kuppi Hu Kitchen Simple Tumma Suklaa, hienonnettu ja jaettu
Ohjeet
- Lämmitä uuni 350°F:een ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla.
- Lisää pellavanmuna (pellavansiemen ja vesi) ja banaanit isoon kulhoon ja muussaa. Anna seoksen geeliytyä noin 5 minuuttia.
- Lisää joukkoon kookossokeri ja tahini ja sekoita voimakkaasti. Lisää kaakaojauhe ja sekoita uudelleen.
- Siivilöi joukkoon gluteeniton kaurajauho, mantelijauho ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla paksua ja kaavittavaa – ei juoksevaa!
- Taita joukkoon 1/2 hienonnetusta tummasta suklaasta.
- Lusikoi taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele pinnalle loput suklaapalat.
- Paista keskiritilällä 45-55 minuuttia tai kunnes leipä on kosketettavissa kiinteää. ja hieman ruskea reunoista.
- Keskikohtiin työnnetyn hammastikun tulee tulla ulos puhtaana. Anna leivän jäähtyä täysin ennen viipalointia ja tarjoilua.
- Säilytä ylijäämiä jääkaapissa enintään viikon ajan ja pakasta pitkäaikaista säilytystä varten.
