Easy Vegan Tofu Curry

Anonim

Tämä on erittäin helppo resepti ja kuten kaikki curryt, vaatii useita erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Tämän ruuan valmistamisessa on kaksi vaihetta: Ensimmäinen vaihe on tofun valmistus ja toinen curryn valmistus. Hyvä puoli tässä reseptissä on se, että paistat tofusi, mikä tarkoittaa, että voit keittää currysi tofun ollessa uunissa!

Annoskoko: 4-5 apua

AINESOSAT:

Tofu

  • 1 16 unssia erittäin kiinteää tofua
  • 2 rkl Ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 1 ripaus suolaa

Curry

  • 1/2 kupillista sipulia hienoksi pilkottuna
  • 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl Inkivääri raastettuna
  • 1 chilipippuri kuutioituna
  • 1 rkl Garam Masala
  • 1/4 tl jauhettua kuminaa
  • 2 rkl savustettua paprikaa
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1/2tl kurkumaa
  • 5 rkl tomaattipastaa
  • 1 14 unssia tölkkiä kuutioituja tomaatteja
  • 1 14 unssin tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1 kourallinen tuoretta korianteria hienoksi pilkottuna
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

OHJEET:

  1. Kuumenna uuni 425 F. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Aseta sivuun.
  2. Poista ylimääräinen neste painamalla tofua. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Siirrä kulhoon ja sekoita öljyssä, kunnes ne kaikki ovat peittyneet.
  3. Siirrä tofukuutiot suureen uudelleensuljettavaan muovipussiin. Lisää maissitärkkelys ja suola pussiin. Sulje se ja ravista, kunnes tofu on tasaisesti päällystetty maissitärkkelyksellä.
  4. Levitä tofukuutiot tasaisesti pellille ja paista 20-25 minuuttia. Ota pois uunista ja aseta sivuun.
  5. Tee currykastike lämmittämällä 2 rkl öljyä tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit pannulle ja paista 5 minuuttia tai kunnes ne ovat läpikuultavia.
  6. Lisää valkosipuli, inkivääri ja chili pannulle ja keitä vielä 1-2 minuuttia.
  7. Sekoita joukkoon garam masala, kumina, savustettu paprika, cayennepippuri ja kurkuma. Jatka sekoittamista ja kypsennystä 30 sekuntia tai kunnes tuoksuu.
  8. Lisää joukkoon tomaattipyree ja keitä 1 minuutti sekoittaen. Lisää joukkoon kuutioidut tomaatit ja kookosmaito ja sekoita, kunnes ne sekoittuvat hyvin.
  9. Hauduta noin 20-30 minuuttia tai kunnes saat haluamasi paksuuden. Sekoita joukkoon juuri hienonnettu korianteri ja paistettu tofu.
  10. Tarjoile basmatiriisin ja limetin kanssa.

Ravitsemushuomautuksia annosta kohti:

531 kaloria, 17g proteiinia, 30g hiilihydraatteja, 6g kuitua, 38g rasvaa

Toimituksen Valinta