Vegaaninen bataattipaimenpiirakkaresepti

Tämä eloisa bataatti-linssipaimenpiirakka on täynnä runsaita vihanneksia ja suolaisia ​​mausteita, kuten timjamia ja rosmariinia. Se täyttää keittiösi taatusti lämpimillä ja kodikkailla aromilla, jotka saavat sinut juhlavaan tunnelmaan.

Linssit ovat täydellinen kasvipohjainen proteiinilähde käytettäväksi tässä reseptissä, ja ne sopivat hyvin vihannesten, kuten porkkanoiden, sellerin, sienten ja tomaattien, kanssa. Ajattelet jo sekunteja ensimmäisen pureman jälkeen!

Jos sinun on ruokittava suuri joukko, älä etsi enää! Tämä edullinen ruokalaji on ihanteellinen kaikille ruokavalion mieltymyksille, koska se on maidoton ja voidaan helposti tehdä gluteenittomaksi.Kokeile lisätä kasveja tänä lomakautena saadaksesi terveyshyötyjä, kuten sairauksien ehkäisyn ja muistin suojaamisen. Joten mitä sanot?

Valmistusaika: 15 minuuttiaPaistoaika: 60 minuuttiaKokonaisaika:

Hinta: 6,30 dollaria resepti | 0,78 dollarin annos

Vegaaninen bataattipaimenpiirakka

Palvelee 8

Ainesosat

bataattimuusi:

• 2 ½ kiloa (n. 3 isoa) bataattia (3,08 dollaria)
• ¾ kuppi kasvimaitoa (0,33 dollaria)
• 2 tl valkosipulijauhetta (0,04 dollaria)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan (0,02 dollaria)
• ¼ kuppi mautonta kookosöljyä tai vegaanivoita (valinnainen)

Täyte:

• 1 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä (0,17 dollaria)
• 1 keskikokoinen valkosipuli kuutioituna (0,24 dollaria)
• 6 cremini-sientä kuutioituna (0,17 dollaria)
• 3 pientä sellerin vartta kuutioituna (0,15 dollaria)
• 2 isoa porkkanaa kuutioituna (0,28 dollaria)
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu (0,12 dollaria)
• 3 ruokalusikallista tamaria (0,54 dollaria)
• 2 ½ ruokalusikallista tomaattipastaa (0,20 dollaria)
• 1 400 gramman tölkki kuutioituja tomaatteja (0,37 dollaria)
• 1 ½ kuppia kuivia vihreitä tai ruskeita linssejä, liotettu yön yli (0,30 dollaria)
• 3 kupillista kasvislientä, jaettu (0,14 dollaria)
• 1 laakerinlehti (0,01 $)
• 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä (0,02 dollaria)
• 2 tl tuoretta rosmariinia, jauhettua (0,05 dollaria)
• 2 tl tuoretta timjamia, jauhettua (0,05 dollaria)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan (0,02 dollaria)

Ohjeet

bataattimuusi

1. Laita iso kattila suolavettä kiehumaan. Kuori sillä välin bataatit ja leikkaa ne karkeasti 2 tai 3 tuuman paloiksi. Kun vesi kiehuu, lisää perunat joukkoon ja hauduta 15-20 minuuttia tai veitsellä lävistettynä, kunnes ne ovat hyvin kypsiä.
2. Valuta perunat ja siirrä ne takaisin kattilaan. Lisää kasvimaitoa, valkosipulijauhetta, suolaa, pippuria ja vegaanivoita tai mautonta kookosöljyä (valinnainen rikkaamman koostumuksen saamiseksi).
3. Mussoi tasaiseksi, lisää tarvittaessa kasvimaitoa. Maista ja säädä mausteita mielesi mukaan.

Täytteeksi

1. Lämmitä oliiviöljy erittäin suuressa paistinpannussa keskipitkällä nopeudella. Lisää kuutioitu sipuli, sienet, selleri ja porkkanat ja kuullota 6-7 minuuttia pehmenemään.
2. Lisää seuraavaksi valkosipuli, tamari, tomaattipyree, kuutioiksi leikatut tomaatit, liotetut linssit, 2 ¾ kuppia kasvislientä ja laakerinlehti. Sekoita tasaiseksi, peitä kansi ja alenna lämpöä kiehumaan 20 minuuttia.
3. Esilämmitä sillä välin uuni 400 asteeseen. Sekoita 1 rkl maissitärkkelystä toiseen ¼ kupilliseen kasvislientä. Hienonna tuore timjami ja rosmariini hienoksi.
4. Kun linssit ovat pehmeitä, lisää joukkoon maissitärkkelysseos, tuoreet yrtit sekä suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta vielä pari minuuttia ja siirrä sitten isoon uunivuokaan. 9x13 on ihanteellinen, tai voit jakaa seoksen muutaman pienemmän uuninkestävän astian kesken.
5. Lastele bataattisose pinnalle ja levitä sitten tasaisesti. Tee perunoihin haarukalla pätkiä ja huippuja saadaksesi lisärapeaa.
6. Paista ilman kantta 20-25 minuuttia tai kunnes pinta on ruskeaa makusi mukaan. Lisää rapeampia tekstuureja käännä uuni paistamaan muutaman viimeisen minuutin ajan.
7. Nauti!

HuomautuksiaÖljytöntä versiota varten paista vihannekset vedessä ja jätä pois vegaaninen voi tai kookosöljy (voit joutua lisäämään perunoihin enemmän kasvimaitoa) .Jos unohdat liottaa linssejä yön yli, kokeile kypsentää ne ennen kuin lisäät ne muuhun seokseen. Tämä resepti on tarkoitettu käytettäväksi vihreillä tai ruskeilla linsseillä. Jos sinulla on vain punaista, nestesuhteita on säädettävä. Jotta tämä resepti olisi täysin gluteeniton, vaihda tamari gluteenittomaan merkkiin tai käytä nestemäistä aminoa.

Ravintoarvo: 1/8 annosta Kalorit 321| Kokonaisrasva 9.5 g | Tyydyttyneet rasvat 2,0 g | Kolesteroli 0mg | Natrium 821 mg | Hiilihydraatteja yhteensä 49,1 g | Ravintokuitu 10,7 g | Sokereita yhteensä 10,6 g | Proteiini 12,3 g | Kalsium 104,7 mg | Rautaa 3,8 mg | kalium 760,3 mg |