Jos salaatin syöminen tuntuu työltä, pidä haarukalla: Päivitimme tavallisen salaatin ja vihannekset täysin lämpimään kulhoon, jossa on kuvioituja vihanneksia, papuja ja valitsemaasi viljaa, kuten kvinoaa, farroa tai ruskea riisi.
Tämän päivän resepti on kikherne-, avokado-, kvinoa-jyväkulho kermaisella tahinikastikkeella, jonka tarkoituksena on kannustaa terveellisiin ruokailutottumuksiin keväällä. Tämä runsas kulho sisältää kaikki samat ravintoaineet kuin salaatissa, mutta siinä on myös kermaisen ja pähkinäisen kvinoan herkullinen maku, joka lisää kylläisyyttä ja auttaa sinua pysymään kylläisempänä pidempään välttääksesi ahmimisen tai myöhäisillan välipalan.
Jotkut ihmiset kutsuvat näitä viljakulhoja "Buddha-kulhoiksi" viitaten siihen, että näissä ruoissa on tasapainotettuja annoksia erilaisia kylmiä ruokia, jotka sisältävät yleensä täysjyvätuotteita, kasvipohjaista proteiinia ja vihanneksia. Nämä kulhot ovat myös tyypillisesti kasvissyöjiä tai vegaaneja, mikä taas viittaa siihen, että jotkut buddhalaisuuden haarat noudattavat lihatonta ruokavaliota.
Valitse terveellistä ruokaa uuteen kauteen mennessä
Kevät on täällä ja monet meistä haluavat tuntea ja näyttää parha alta, kun uusi ovi avautuu. Erinomaisuus alkaa siitä, mitä laitat kehoosi, jotta suolistosi on puhdas eikä siitä puuttuisi ravintoaineita, joita se tarvitsee tehdäkseen älykkäämpiä ja terveellisempiä päätöksiä. Eräs tärkeä vitamiini terveiden solujen toiminnan ja kasvun ylläpitämiseksi on B9, joka tunnetaan myös nimellä folaatti, ihmisen valmistama versio - tutkimuksen mukaan. Voimme luonnollisesti lisätä B9:ää syömällä terveellisiä ruokia, kuten lehtikaalia, punakaalia ja kikherneitä, jotka ovat tämän reseptin kolme keskeistä ainesosaa.
Tämä viljakulho on täynnä terveellisiä superruokia
Toinen tärkeä ainesosa tässä kulhossa on avokado, terveellinen rasva, joka lisää tähän reseptiin lohdullista rakennetta. Soikea hedelmä sisältää 20 erilaista vitamiinia ja kivennäisainetta, enemmän kuin monivitamiinia, ja se sisältää erittäin paljon kaliumia, joka auttaa ylläpitämään terveitä verensokeritasoja. Itse asiassa avokadoissa on enemmän kaliumia kuin banaanissa, koska 1 kuppi avokadoa sisältää 708 milligrammaa kaliumia, kun taas yksi kuppi banaaneja sisältää 537 milligrammaa kaliumia. (Päivittäinen suositeltu määrä aikuisille on 3 500 milligrammaa.) Avokado sisältää myös runsaasti kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja painonpudotusta, jolloin tunnet kylläisyyden pidempään. Erään tutkimuksen mukaan avokadot voivat saada sinut tuntemaan olosi kylläiseksi jopa kuudeksi tunniksi nauttimisen jälkeen, joten hedelmien syöminen lounaan aikana on fiksu tapa välttää juoksemasta ruokakomeroon hakemaan keksejä tai mitä tahansa ei-toivottua syyllisyyttä.
Tässä reseptissä tarvitaan myös omenaviinietikkaa, vahvan happaman makuista nestettä, joka on valmistettu fermentoiduista omenoista ja joka luo umami-maun sekoitettuna tahinin ja muiden suolaisten makujen kanssa.ACV ei ainoastaan auta tuomaan esiin tämän kulhon makuja, vaan tarjoaa myös terveyshyötyjä, mukaan lukien tämän tutkimuksen mukaan auttamalla kehoasi polttamaan rasvaa ja pitämään verensokerin tasaisena.
Kaikkien näiden superruokien terveyshyötyjen lisäksi tämän kulhon maku on erittäin tyydyttävä. Tulet rakastamaan kikherneiden kermaista rapeaa umami-makuisella tahinikastikkeella yhdistettynä raikkaaan lehtikaaliin ja ripaus pähkinäistä kvinoaa. Kun syöt kaikki nämä maut samassa kulhossa, terveellisestä syömisestä tulee iloinen rutiini.
Reseptien kehittäjä: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Valmistus: 2 minuuttiaKokista: 30 minuuttia
Kinoa-kikhernejyväkulho
Palvelee 1
Ainesosat
- 1 kuppi vettä
- ½ kuppi kuivattua kvinoaa
- ½ kuppi kikherneitä
- ½ kuppi silputtua punakaalia
- 2 kuppia lehtikaalia
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 tl omenaviinietikkaa
- ½ avokado, viipaloitu
- 1 rkl tahini
- ½ tl vettä
- ¼ tl valkosipulia
- ¼ tl merisuolaa
Ohjeet
- Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon kuiva kvinoa. Keitä kvinoaa 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Vähennä lämpöä ja peitä. Sammuta lämpö ja anna kvinoan höyrytä kattilassa 15 minuuttia.
- Kun kvinoa on kypsennetty, voit rakentaa kulhon! Lisää lehtikaali isoon kulhoon. Valuta päälle oliiviöljyä ja omenaviinietikkaa ja hiero lehtikaalia 5 minuuttia pehmenemään.
- Lisää joukkoon kikherneet, punakaali ja avokado.
- Valmista tahinikastike. Vatkaa kulhossa pienellä vispilällä tahini, vesi, valkosipuli ja merisuola. Pirskota salaatin päälle ja nauti!
