Kuka käytti sitä paremmin? Oliiviöljy vai kookosöljy? Yhdessä kasvipohjaisen maailman kiistanalaisimmista keskusteluista oliiviöljyn edut kookosöljyyn verrattuna kiistelevät yhtä paljon kuin Harvard Medical Schoolin ihmiset. Uudessa todisteiden tarkastelussa heidän bloginsa esitti kysymyksen: Kumpi öljy on terveellisempää, oliivi vai kookos? Heillä molemmilla on faninsa ja vastustajansa, ja koska ketofanit ja paleo-laihduttajat nauttivat kookoksen kulttimaisesta asemasta, vaikutti siltä, että oli hyvä aika kaivaa syvemmälle tosiasioihin löytääkseen vastaus lopullisesti.
Oliiviöljyn syy kasvaa edelleen
"Koska suurin osa oliiviöljyä koskevasta tutkimuksesta tehdään Euroopassa, Välimeren ruokavalion ympärillä, oliiviöljyllä on ollut sydänterveellinen sädevaikutus luopuessaan lihasta ja maitotuotteista, kuten kasvi ehdottaa. Mutta oliiviöljyn tarkastelu amerikkalaisen ruokavalion yhteydessä antaa meille vahvempia tietoja, joiden avulla voimme ohjata ruokavalion valintoja täällä kotona, hän selittää."
"Journal of the American College of Cardiology -lehdessä julkaistussa äskettäin julkaistussa tutkimuksessa tarkasteltiin aikuisia Yhdysvalloissa ja havaittiin, että margariinin, voin tai majoneesin korvaaminen oliiviöljyllä oli yhteydessä sydän- ja verisuonitautien (CVD) riskin vähenemiseen, kirjoittaa. Gelsomin. Amerikkalaiset kuluttavat vähemmän oliiviöljyä kuin eurooppalaiset, joten jos he vaihtaisivat, he olisivat terveempiä, hän päättelee. Yhdysvalloissa kuluttajat nauttivat keskimäärin vähemmän kuin yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä päivässä, kun taas Välimeren alueen väestöt syövät tutkimusten mukaan vähintään kolme kertaa niin paljon tai noin 3 ruokalusikallista."
"Niillä, jotka kuluttivat yli puoli ruokalusikallista oliiviöljyä päivässä, oli pienempi riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin verrattuna niihin, jotka käyttivät oliiviöljyä harvoin (harvemmin kuin kerran kuukaudessa), hän havaitsi. Oliiviöljyn lisääminen liittyi sydän- ja verisuonitautiin kuoleman todennäköisyyden vähenemiseen. Jopa vähäisellä oliiviöljyn kulutuksen lisääntymisellä, kuten noin teelusikallisen margariinin tai voita korvaamisella joka päivä vastaavalla määrällä oliiviöljyä, oli etuja."
Oliiviöljy yhdistetään myös tulehduksen vähentämiseen, koska se sisältää kasvikemikaaleja, joita kutsutaan polyfenoleiksi ja jotka näyttävät taistelevan tulehdusta vastaan. Neitsytoliiviöljyssä, joka on uutettu mekaanisin keinoin kemiallisten keinojen sijaan, on enemmän suojaavia yhdisteitä kuin puhdistetuissa oliiviöljyissä, artikkelissa selitetään. Extra virgin oliiviöljyä (EVOO) kannattaa etsiä.
"Polyfenolit voivat laajentaa hyötyä myös muille kehon alueille, kuten aivoille, hän kirjoittaa. Pääasiassa oliiviöljyn käyttö ruoanlaitossa on yhdistetty ikääntyessämme tapahtuvan aivojen toiminnan heikkenemisen torjuntaan."
Katso nyt kuinka kookosöljy kertyy
Kookosöljyfanit käyttävät sitä auttamaan heitä keto-dieetissä ja osoittavat, että rasvahapot auttavat kehoa polttamaan rasvaa ja nopeuttamaan painonpudotusta, hän huomauttaa. Mutta ensisijaisen rasvaisen kookosöljyn, lauriinihapon, uskotaan toimivan eri tavalla kuin muut rasvat, eikä sillä välttämättä ole terveellistä ruokavaliovaikutusta.
Kookosöljyllä ei ole vyötärön ympärysmittaan tai kehon rasvaan liittyviä etuja verrattuna muihin kasvipohjaisiin rasvoihin, äskettäin Circulationissa julkaistun tutkimuksen mukaan. joka tarkasteli kokoelmaa kokeita. Trooppinen kasviöljy, kookospähkinä ei kestä hyvin ei-trooppisia kasviöljyjä, mikä vähentää muita sydämen riskitekijöitä. Rasvatyypinsä vuoksi kookosöljy on yhdistetty kohonneeseen (LDL) kolesterolitasoon, ns. huonoon kolesteroliin, joka liittyy suurempaan sydänsairauksien riskiin.
Kaiken kaikkiaan, kun kurkottelet öljyä salaatin maustamiseen tai lisäät pienen määrän öljyä paahdetuihin vihanneksiisi, kurottaudu EVOO:han, sillä se näyttää olevan sydämen terveellisempi kuin kookos useimmissa resepteissä. .
"Molemmat öljyt toimivat paremmin kuin voit, Gelsomin huomauttaa äskettäin BMJ Openissa julkaistun kokeen mukaan. Valitettavasti ekstraneitsytoliskookosöljyä koskevia ihmistutkimuksia ei ole tehty tarpeeksi tukemaan sen käyttöä ruokavaliossamme ensisijaisena rasvana, hän lisää."
Kookos, olemme niin yli sinusta.
