Kiitospäivän juhlat ovat epätäydellisiä ilman kermaista perunamuusia ja runsasta kastiketta, ja mikä parasta, tämä ruokalaji voidaan tehdä helposti kasvispohjaiseksi vaihtamalla tavallinen voi ja maito vegaaniseen voihin ja kaikkiin maidottomiin maidoihin. Etsitpä sitten kasvipohjaista kastiketta perunamuusin päälle kaadettavaksi tai vain terveellisempää versiota, tämä sienikastike ilahduttaa kaikki vieraasi.
Valmistusaika: 15 min
Paistoaika: 40 min
Kokonaisaika: 55 min
Valkosipuliperunamuusi ja sienikastike
Antaa 3-4
Ainesosat
Valkosipuliperunamuusille
- 5 Russet perunat, kuoritut
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 kuppia maidotonta maitoa, makeuttamatonta
- 1/4 kuppia vegaanivoita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Sienikastikkeelle
- 1 keskikokoinen sipuli kuutioituna
- 2 rkl Tamari
- 8 oz Cremini-sieniä hienonnettuna
- 2 rkl yleisjauhoja
- 3 rkl vegaanivoita
- 1 rkl Miso Pastea
- 1 kuppi kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Pikkaa kuoritut perunat mahdollisimman tasaisiksi kuutioiksi. Peitä perunat isossa kattilassa kylmässä vedessä noin 10 minuuttia tärkkelyksen poistamiseksi.Valuta ja peitä uudelleen vedellä, kiehauta. Keitä 8-10 minuuttia tai kunnes haarukka on mureaa. Valuta ja siirrä perunat isoon kulhoon.
- Mussoi perunat muussauskoneella. Jos sinulla on ricer, voit käyttää sitä myös. Lisää maidotonta maitoa, vegaanista voita, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria. Sekoita, kunnes vegaanivoi on täysin sulanut ja kaikki on hyvin sekoittunut. Maista mitä tahansa mausteita.
- Valmista kastike kuullottamalla sipulia keskilämmöllä noin 10-12 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota vielä 8 minuuttia.
- Lisää tamari, jauhot, miso-tahna, suola ja pippuri ja sekoita, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut. Alenna lämpöä ja anna hautua noin 2-3 minuuttia. Mitä kauemmin haudutat sitä, sitä paksumpaa kastikkeesta tulee.
- Siirrä kastikeseos tehosekoittimeen ja sekoita korkealla lämmöllä, kunnes se on sekoittunut ja tasainen. Maista mitä tahansa mausteita.
- Tarjoile perunamuusia ja kastiketta yhdessä ja nauti!
Ravintoaineet
Kalorit 366 | Rasva yhteensä 11,3g | Tyydyttyneet rasvat 2,2g | Natrium 1649mg | Hiilihydraatteja yhteensä 55,1g | Ravintokuitu 8,1g | Sokereita yhteensä 8,4 g | Proteiini 9,9g | D-vitamiini 13mcg | Kalsium 292mg | Rauta 2mg | kalium 1470mg |
Jos haluat lisää vegaanisia kiitospäiväideoita, katso tämä 25 kasvipohjaisen lomareseptin opas.
