Kiitospäivän reseptien suhteen et voi mennä pieleen klassisella täytteellä, ja tämä vegaaninen resepti on kevyt, kostea ja maukas. Anna ruoan herkullisen, aromaattisen tuoksun täyttää keittiösi, kun teet sitä perheesi kanssa. Kuten kaikki hyvät täytteet, myös siellä on vähän valmistelua, joka on tehtävä edellisenä päivänä.
Leikkaa leipäsi noin tuuman kuutioiksi ja jätä ne yön yli kuivumaan. Vanhentunut leipä on välttämätön hyvälle täytteelle, koska se imee kaiken kosteuden muista aineksista. Varmista myös, että käytät kovaa kuorileipää etkä pakattua voileipäleipää, suosittelemme hapantaikinaa.
Valmistusaika: 10 minuuttia
Paistoaika: 50 minuuttia
Kokonaisaika: 1 tunti
Palvelu: 4-6 henkilöä
Ainesosat
- 1 lb hapanleipä, leikattu 1 tuuman kuutioiksi ja kuivattu yön yli
- 1 Pellavanmuna, 1 rkl jauhettua pellavansiementä + 3 rkl vettä
- 2 rkl avokadoöljyä
- 1 kuppi valkosipulia kuutioituna
- ½ kuppi porkkanoita kuutioituna
- ¼ Kuppi selleriä kuutioituna
- ¼ kuppi vihreää sipulia viipaloituna
- 1 tl suolaa
- ⅓ Kuppi tuoretta persiljaa, jauhettua
- 1 rkl tuoretta salviaa, jauhettu
- 1 tl tuoretta rosmariinia, jauhettu
- 1 tl tuoretta timjamia, jauhettu
- 1-2 kuppia vähänatriumista kasvislientä
koristelu
- Tuore persilja
- Kuivatut karpalot
- Kurpitsansiemenet
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 350 F:seen ja voitele kevyesti 9 x 9 tai 9 x 13 uunivuoka. Valmista pellavanmunasi sekoittamalla 1 rkl jauhettuja pellavansiemeniä 3 rkl vettä ja laita sivuun sakeutumaan.
- Lämmitä öljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää sipuli, porkkana ja selleri. Paista 4-5 minuuttia tai kunnes sipulit pehmenevät. Lisää vihreä sipuli ja paista vielä 2-3 minuuttia. Sekoita joukkoon suola ja aseta sivuun.
- Lisää isoon kulhoon vanhentunut leipä, kasvisseos, persilja, salvia, rosmariini ja timjami. Sekoita nopeasti, jotta leipä peittyy tasaisesti kasviksilla ja yrteillä. Lisää pellavanmunasi ja kaada tasaisesti 1 kuppi kasvislientä leipäseoksen päälle. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Leipäsi tulee olla märkä, mutta ei tahmea, jos leipää kevyesti puristat, sen pitäisi tuntua märältä, mutta se ei saa pitää muotoaan puristettaessa. Jos se on mielestäsi vielä hieman liian kuivaa, sekoita joukkoon ½ kupillista kasvislientä, kunnes se on kostea.
- Siirrä täyteseos uunivuokaan ja levitä tasaisesti. Peitä foliolla ja paista uunissa 30 minuuttia. Ota pois uunista ja poista folio. Kuumenna uuni 400 asteeseen ja paista täytettä uudelleen ilman kantta 10-15 minuuttia tai kunnes pinta alkaa ruskeaa. Ota pois uunista ja koristele tuoreella persiljalla, kuivatuilla karpaloilla ja/tai kurpitsansiemenillä. Nauti!
Ravintoaineet
Kalorit 368 | Rasva yhteensä 2,5g | Tyydyttynyttä rasvaa 0,6 g | Natrium 4413mg | Hiilihydraatteja yhteensä 71g | Ravintokuitu 3,5g | Sokereita yhteensä 11,4 g | Proteiini 9,7g | Kalsium 62mg | Rauta 4 mg | kalium 2626 mg |
