Vihreä papuvuoka on pakollinen monissa pöydissä kiitospäivän aikana. Tee tästä kermaisesta lisukkeesta täysin vegaaninen perheellesi ja ystävillesi tänä lomana vaihtamalla maitomaito ja valmistamalla sienikastike alusta alkaen.
Vegaaninen vihreä papuvuoka
Ainesosat
- 1 lb vihreitä papuja, huuhdeltu, leikattu ja puolitettu
- 2 rkl oliiviöljyä (tai ruokaöljyä valinnan mukaan)
- 1 Keskikokoinen salottisipuli (tai puolikas sipuli), kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl pippurihiutaleita
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 kuppi nappisieniä hienonnettuna
- 2 rkl yleisjauhoja
- ½ kuppi kasvisliemi
- 1 kuppi maidotonta maitoa, makeuttamatonta
- 1 ½ kuppi rapeaa paistettua sipulia (käytin kaupasta ostettua)
- ripaus suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Lämmitä uuni 400 F. Kuumenna iso kattila kiehuvaksi runsaan suolan kanssa. Voitele 8x8 uunivuoka. Jos käytät uuninkestävää pannua tai pannua, jätä uunivuoka väliin.
- Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon vihreät pavut. Keitä 3-5 minuuttia. Valuta ja aseta sivuun.
- Lämmitä öljy suuressa pannussa keskikorkealla lämmöllä. Lisää salottisipuli ja valkosipuli.
- Keitä 2-3 minuuttia. Lisää pippurihiutaleet, timjami ja sienet ja keitä 4-5 minuuttia.
- Sekoita jauhot pannulle muiden ainesten kanssa. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää pannulle kasvisliemi ja maidoton maito. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä kiehuvaksi. Hauduta 3-5 minuuttia tai kunnes seos alkaa paksuuntua.
- Lisää pavut ja sekoita, kunnes pavut ovat tasaisesti peittyneet. Siirrä seos uunivuokaan. Jos käytät uuninkestävää pannua, älä välitä sen siirtämisestä.
- Sekoita ½ kuppi rapeaa sipulia viherpapuseokseen. Ripottele loput rapeat sipulit vihreiden papujen päälle. Lisää, jos haluat!
- Paista uunissa 15 minuuttia tai kunnes se alkaa hieman kuplia. Ota pois uunista, tarjoile ja nauti!
Ravintoaineet
Kalorit 337 | Rasva yhteensä 25,4g | Tyydyttynyttä rasvaa 14,2g | Natrium 1669mg | Hiilihydraatti yhteensä 27,6 g | Ravintokuitu 5,3g | Sokereita yhteensä 8,4 g | Proteiini 4,7g | D-vitamiini 42mcg | Kalsium 43mg | Rauta 2mg | kalium 933 mg |
Jos haluat lisää vegaanisia kiitospäiväideoita, katso tämä 25 kasvipohjaisen lomareseptin opas.
