Paras vegaaninen sufganiyot-resepti kasvipohjaiseen Hanukkaan

Donitsi uppopaistetaan öljyssä, täytetään hyytelöllä, hillolla tai vaniljakastikkeella ja päälle tomusokeria. Nämä perinteiset munkit valmistetaan yleensä voin ja kananmunan kanssa, mutta teimme niistä vegaanisia ja maidottomia. Tässä maidottomassa reseptissä taikinan pääraaka-aineet ovat ruokakomero: jauhot, omenakastike kananmunan korvikkeena, sokeri ja vegaaninen voi. Tahmea täyte on valmistettu vadelmahyytelöstä, mutta käytä mieltymystesi mukaan mitä tahansa maidotonta ja gelatiinitonta hyytelöä, hilloa, vaniljakastiketta, josta pidät eniten. Hyvät uutiset? Tämä resepti säästää todennäköisesti matkan ruokakauppaan. Tarjoile sufganiyot juhlalautasella vieraille ja tarjoa kuppi kahvia tai teetä ilmaisena juomana, joka sopii täydellisesti tämän jälkiruoan kanssa.

Haluatko lisää vegaanisia ruokia nauttiaksesi tästä lomasta? Katso vegaaninen latke-resepti, vegaaninen kugel-resepti ja vegaaninen babka-resepti, kaikki Britt Berlin eli @the_bananadiaries.

Vegaan Sufganiyot

Tarjoaa 12 isoa sufganiyotia

Valmistusaika: 15 minuuttia

Lepoaika: 60+ minuuttia

Paistoaika: 30 minuuttia

Ainesosat

• 3/4 kuppia vettä
• 3 - 3 ½ kuppia yleis- tai leipäjauhoja
• 150 grammaa makeuttamatonta omenasosetta, huoneenlämpöinen
• 1/4 kuppia kidesokeria
• 2 rkl vegaanista voita sulatettuna ja huoneenlämpöiseksi jäähdytettynä
• 1 tl jauhettua muskottipähkinää
• ½ kuppi vadelmahyytelöä
• Tomusokeri pölytykseen

Ohjeet

1. Lue kaikki ohjeet läpi ennen aloittamista.
2. Valmistelu: Mittaa kaikki ainekset. Voitele keskikokoinen kulho ja aseta se sivuun.
3. Tee Sufganiyot: Valmista munkit, kun vaniljakastike jäähtyy.
   1. Aktivoi hiiva: Kuumenna vettä mikroa altouunin kestävässä kulhossa, kunnes se saavuttaa 110 F - mittaa lämpötila tarkasti ruokalämpömittarilla. Viileämpi tai kuumempi, ja hiiva ei aktivoidu kunnolla. Lisää 1 rkl sokeria ja ylimääräinen 1 rkl jauhoja. Vatkaa varovasti keskenään, ripottele sitten hiivaa, sekoita kevyesti lusikalla, peitä ja anna aktivoitua 10 minuuttia lämpimässä paikassa.
   2. Tee taikina: Kun se on aktivoitu, kaada seos isoon kulhoon tai telinesekoittimeen taikinaliittimellä. Lisää loppu sokeri, omenasose, sulatettu vegaanivoi ja muskottipähkinä. Sekoita keskinopeudella, kunnes seos sekoittuu. Lisää sitten noin puolet jauhoista ja sekoita keskinopeudella, kunnes jauhot alkavat sekoittua märkään seokseen.Lisää loput jauhot ja sekoita keskinopeudella, kunnes muodostuu kuohkea taikina. Jauhota kevyesti puhdas pinta ja laita taikina pinnalle ripottelemalla ylimääräistä jauhoa päälle tai vaivaamalla.
   3. Ensimmäinen todiste: Vaivaa taikinaa kevyesti 2-4 minuuttia, kunnes siitä muodostuu tasainen taikinapallo, joka ei ole tahmea. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Aseta taikina sitten voideltuun keskikokoiseen kulhoon, peitä liinalla tai kelmulla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan 1 tunti. Sen tulee olla kaksinkertainen. Jos ulkona on vähintään 80 F, voit sijoittaa kulhon ulos, muussa tapauksessa voit laittaa sen uuniin (joka on sammutettu) ja sytyttää uunin valon tai alkaa esilämmittää uunia 350 F ja asettaa kulhon lähelle tai päälle. uuni.
   4. "Muotoile munkit: Kun taikina on kaksinkertaistunut, lyö kevyesti taikina alas ja jauhota puhdas pinta. Kauli taikina varovasti suureksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi, jonka korkeus on noin 1/2. Leikkaa munkit irti 3 pyöreällä keksileikillä tai leikkaa sufganiyot neliömäisiksi viipaloiksi pizzaleikkurilla.Aseta leikattu sufganiyot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Jatka taikinan pyörittämistä uudelleen, kunnes sinulla ei ole enää taikinaa jäljellä. Tarvittaessa voit käyttää useita leivinpeltejä. Peitä sufganiyot ja anna niiden levätä samalla kun lämmität kookosöljyä paistamista varten."
4. Paista munkit: Kuumenna kookosöljyä suuressa kattilassa, jossa on korkeat seinät, kunnes se saavuttaa 355 F. Käytä keittiölämpömittaria määrittääksesi lämmön turvallisesti. Kun se on kuumennettu, laita puulusikalla varovasti 3-4 munkkia kerrallaan öljyyn. Paista molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja käännä sitten. Kun ne ovat kypsiä, aseta ne jäähdytysritilälle tai uunipellille. Toista loput munkit ja anna niiden jäähtyä 30 minuuttia ennen täyttämistä.
5. Tee munkkeihin taskut: tee pienellä voiveitsellä tai puisella vartaalla yksi reikä jokaisen munkkien sivuille, jolloin sen sisäpuolelle jää tasku vaniljakastiketta varten. Sinun ei tarvitse pistää sitä kokonaan läpi, vain noin 2/3 matkasta luodaksesi tasku vaniljakastikea varten.
6. Täytä hyytelöllä: Täytä hyytelöllä leivonnainen pussi, jossa on letkukärki, ja täytä jokainen munkki varovasti hyytelöllä (noin 3-4 rkl). Varo täyttämästä liikaa.
7. Tarjoile ja nauti! Kun kaikki munkit ovat täynnä, voit tarjoilla ja nauttia! Ripottele halutessasi tomusokerilla. Nämä munkit ovat parhaita ensimmäisenä paistopäivänä, mutta voit nauttia sen jälkeen 2-3 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa säilytettynä.

Nutritional per Sufganiyot

Kalorit 184 | Rasva yhteensä 0,9 g | Tyydyttyneet rasvat 0,2g | Natrium 20mg | Hiilihydraatti yhteensä 40,5g | Ravintokuitu 0,9g | Sokereita yhteensä 12g | Proteiini 3,6g | Kalsiumia 20 mg | Rauta 2mg | kalium 20 mg |