Kotitekoinen Vegan Peeps -resepti

Tippipaketin lisääminen ostoskoriin pääsiäisen aikaan tuntuu perinteeltä, mutta jos noudatat vegaaniruokavaliota, käännä pakkaus ylös ja tarkista ainesosien etiketti – pöyhkeät, suloiset poikaset eivät ole eläin- vapaa. Peeps on valmistettu gelatiinista, eläinperäisestä ainesosasta, mutta meillä on sinulle täysin vegaaninen versio.

Tänä pääsiäisenä voit valmistaa omat piikit tyhjästä samalla juhlallisella fiiliksellä tällä helposti valmistettavalla neljän ainesosan reseptillä, joka vaatii vegaanisia vaahtokarkkeja Dandies-brändiltä tai suosikkibrändiltäsi. Dandies ja muut vegaaniset vaahtokarkit valmistetaan soijaproteiinista, ja ne näyttävät ja tuntuvat aivan kuin tavalliset kaupasta ostetut vaahtokarkit ilman gelatiinia.Näin varmistat, että peepisi ovat vegaanisia ja yhtä sokerisia, sitkeitä ja pörröisiä kuin muistit.

Valmistus: 5 minuuttiaKokista: 10 minuuttia

Vegaanipiikit

Tekee 10 piippausta

Ainesosat

4 unssia vegaaniväristä kuohusokeria, kuten 365 Brand
1 iso pussillinen vegaanisia vaahtokarkkeja, kuten Dandies
3 rkl vettä
¼ kuppi vegaanista suklaata, sulatettu

Ohjeet

Valmistus: Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Valmista pussi leikkaamalla pussin kärjestä.
Sekoita sokeri: Lisää sokeri monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja sekoita hienoksi rakeiseksi. Ripottele valmiille uunipellille.
Sulata vaahtokarkkeja: Kaada vaahtokarkkeja ja vesi keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Jatka vaahtokarkkeja sekoittamista silikonilastalla tai vispilällä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat täysin sulaneet. Älä lopeta sekoittamista, sillä sekoittamisen lopettaminen voi karamellisoida vaahtokarkkeja.
Putke vaahtokarkki: Kun vaahtokarkki on sulanut, täytä varovasti putkilopussi, sillä vaahtokarkki on erittäin kuuma. Voit käyttää uunikintaita tai laittaa pussin isoon purkkiin ja lusikkaa sulaneet vaahtokarkit varovasti putkipussiin. Putsaa sitten 8-10 1" vaahtokarkkiputkea, jotka liittyvät toisiinsa sokeroidulle uunipannulle. Purista vaahtokarkki varovasti irti. Tee sitten pää putsaamalla noin ½” vaahtokarkkeja pystysuoraan vaahtokarkkiputken päälle eteenpäin. Taivuta vaahtokarkin kärkeä varovasti maata kohti luodaksesi nokan. Toista loput vaahtokarkit (se on tahmeaa!).
Pitä vaahtokarkit: Peitä vaahtokarkit nopeasti jäljellä olevalla sokerilla ennen kuin vaahtokarkit ovat täysin jähmettyneet. Anna vaahtokarkkien vetäytyä 10 minuuttia.
Silmät: käytä hammastikkua tai lusikkaa suklaata pussiin ja leikkaa pussin pienin kulma pois. Kiinnitä silmät piippiin. Tarjoile ja nauti!