Vegan Irish Beef Stew on lohturuokaa parhaimmillaan. Se on runsas ja lihainen, täyteläisillä mauilla. Tämä paksu irlantilainen muhennos on täydellinen ateria tarjottavaksi Pyhän Patrickin päivänä.
Muutamalla yksinkertaisella ainesosalla voit luoda kaikkien aikojen uskomattomimman ja maukkaimman muhennoksen. Tämän muhennoksen pohjana ovat sipulit, selleri, porkkanat, perunat ja vihreät herneet. Pehmeät jakkipuun palat näyttävät ja maistuvat aivan kuin naudanlihapaloilla. Se kaikki on kypsennetty hyvin maustetun liemen ja Guinness-oluen sekoituksessa, mikä antaa muhennollesi hämmästyttävän syvyyden makua.
Jos et löydä Guinness-olutta (tai jos se ei ole vegaanista asuinpaikastasi), älä huoli, voit käyttää myös mitä tahansa muuta olutta. Tumma olut toimii kuitenkin parhaiten.
Tämä muhennos on loistava resepti valmistaa hidas liesi.
Pata säilyy jääkaapissa pari päivää ja myös jäätyy hyvin, joten tupla- tai kolminkertaista alkuperäinen resepti.
Muista tarjoilla muhennos irlantilaisen soodaleivän tai perunamuusin kera.
Etsitkö halvempaa tai helpompaa versiota?
- Jos et löydä Guinness-olutta, voit käyttää sen sijaan mitä tahansa muuta olutta. Valitse tumma olut saadaksesi syvemmän maun
- Käytä pakastekasvissekoitusta tuoreiden kasvisten sijaan
- Mene kuiviin yrtteihin, kun ei ole tuoreita käsillä
- Voit jättää jakkipuun kokonaan pois. Muhennos on edelleen herkullinen ja maukas
Haluatko tehdä muhennosstasi erityisen terveellisen?
- Tee muhennos öljyttömäksi kuullottamalla kasviksia tarttumattomassa kattilassa vedessä
- Vaikka alkoholi kypsyy kokonaan pois tässä muhennoksessa, voit halutessasi jättää sen pois
- Se ei ole perinteistä, mutta voit lisätä muhennukseen vihreitä, kuten pinaattia tai lehtikaalia, saadaksesi lisäravinteita
Haluatko erityisen muhennoksen?
- Voit marinoida jakkipuusi pari tuntia Guinness-oluen, öljyn, nestemäisen savun ja soijakastikkeen sekoituksessa lisämakua varten
- Tai käytä kaupasta ostamaasi faux-naudanlihaa
- Paista myös jakkihedelmäpalat tai keinonaudanliha pienessä öljyssä ennen kuin lisäät ne muhennokseen
- Jos haluat vieläkin maukkaamman liemen, lisää siihen 1/2 kupillista punaviiniä
Valmistusaika: 10 minPaistoaika: 55 min
Irlantilainen naudanlihapata
Palvelee 4
Ainesosat
- 1,5 rkl öljyä
- 1 sipuli hienonnettuna
- 2 sellerinvartta hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 porkkanaa karkeasti pilkottuna
- 4 keskikokoista perunaa, karkeasti pilkottuna
- 2 kuppia nuorta vihreää jakkipuuta
- 1 kuppi pakasteherneitä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 3 kupillista vähänatriumista kasvislientä
- 1,5 kuppia Guinness-olutta tai tummaa olutta
- 3 laakerinlehteä
- 2 oksaa tuoretta timjamia
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- ripaus nestemäistä savua
- ripaus vegaanista Worcestershire-kastiketta
- 2 rkl perunatärkkelystä tai jauhoja
- suolaa, pippuria
Ohjeet
- Lämmitä öljy isossa kattilassa. Lisää sipuli ja selleri ja kuullota keskilämmöllä välillä sekoittaen 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat läpikuultavia.
- Lisää valkosipuli ja porkkana ja keitä vielä 5 minuuttia.
- Lisää perunat, jakkipuut ja tomaattipyree ja keitä 1-2 minuuttia tai kunnes tomaattipasta alkaa karamellisoitua.
- Kaada liemi ja olut kattilaan, lisää vihreät herneet, laakerinlehdet, timjami ja rosmariini ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä miedolla lämmöllä ja peitä kattila. Hauduta 35-40 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
- Kauta kauhalla noin 1/2 kupillista muhennosnestettä pieneen kulhoon. Lisää tärkkelys ja vatkaa sekaisin. Lisää muhennos ja keitä vielä 2-3 minuuttia tai kunnes muhennos sakenee.
- Häitä yrtit pois. Lisää ripaus nestemäistä savua ja Worcestershire-kastiketta. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile hienonnetulla persiljalla päälle. Irish Beefless Stew on erityisen herkullinen perunamuusin tai irlantilaisen soodaleivän kanssa.
Ravintoaineet
Kalorit 395 | Rasvaa yhteensä 5,6 g | Tyydyttyneet rasvat 0,8g | Kolesteroli 0mg | Natrium 983mg | Yhteensä hiilihydraatteja 72,4 g | Ravintokuitu 16g | Sokereita yhteensä 8,6 g | Proteiini 7,6g | D-vitamiini 0mcg | Kalsium 63 mg | Rauta 7 mg | kalium 1173mg |
