Lämpötilan laskiessa tuomme lämpöä keittiöön tällä mausteisella vaahterasinappitofulla: makea, mausteinen, kirpeä ruokalaji, joka on täynnä kasviksia ruokkimaan kehoasi.
Parasta tässä reseptissä on, että kasvikset on helppo vaihtaa omiin suosikkivihanneksiisi tai muihin jääkaapissa oleviin lisäkkeisiin, joita tarvitset ruoanlaittoon. Tämä resepti on myös gluteeniton, koska siinä käytetään vähänatriumista tamaria soijakastikkeen sijaan. Tarjoile tämä ruskean riisin päällä ja koristele tuoreilla yrteillä, viipaloidulla chilipippurilla ja paahdetuilla cashewpähkinöillä.
Mausteinen vaahterasinappitofu vihanneksilla
Valmistusaika: 15 min
Paistoaika: 15 min
Kokonaisaika: 30 min
Annosta: 4 henkilöä
Ainesosat
Vahterasinappikastike
- 3 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl keltaista sinappia
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl Riisiviini Viinietikkaa
- ¼ kuppi vettä
Tofu ja vihannekset
- 2 rkl avokadoöljyä
- 1 Block Extra Firm Tofu, puristettu
- ½ Vihreä paprika
- 2 kuppia parsakaalia
- ½ Sipuli, viipaloitu
- 1 rkl vähänatriumista tamaria, soijakastiketta, jos ei gluteenitonta
- 2 chilipippuria, viipaloitu
- 1 tl kuivattua basilikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- ½ tl mustapippuria
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Tarjoile kanssa
- ruskea riisi
- Paahdetut cashewpähkinät
- Tuoreet yrtit
Ohjeet
- Valmista vaahterasinappikastike lisäämällä kaikki ainekset kulhoon. Vatkaa kunnes seos on sekoittunut. Aseta sivuun. Valmistele tofu leikkaamalla 1 cm paksuisiksi kolmioiksi.
- Lämmitä 1 rkl avokadoöljyä suuressa pannussa keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää tofu. Paista 3-5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Käännä ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Ota tofu pannulta ja kuumenna 1 rkl öljyä keskilämmöllä.
- Lisää vihreät paprikat, parsakaali ja sipulit. Paista 5 minuuttia. Lisää tofu takaisin joukkoon ja 1 rkl tamaria. Kuullota 1 minuutti, kunnes kasvikset ja tofu imevät tamarin.
- Lisää kuivattu basilika, valkosipulijauhe, mustapippuri ja chili.Paista 1 minuutti. Lisää vaahterasinappikastike ja sekoita. Anna kiehua 3-5 minuuttia tai kunnes kastike on hieman haihtunut. Säädä mausteita ja tarjoile heti ruskean riisin päällä. Koristele paahdetuilla cashewpähkinöillä ja tuoreilla yrteillä. Nauti!
