Gen Z on huolissaan planeettasta. Nuoremmilla sukupolvilla, jotka ovat syntyneet ilmastokriisistä huolissaan olevaan maailmaan, ei jää muuta vaihtoehtoa kuin ryhtyä toimiin omiin käsiinsä. Nuoret kuluttajat ympäri maailmaa ovat siirtyneet kasviperäisiin ja kestäviin elämäntapoihin auttaakseen torjumaan pahenevaa ilmastokriisiä. Nyt lähes puolet (49 prosenttia) Z-sukupolven kuluttajista häpeää tilaaessaan meijerimaitoa julkisesti, mikä osoittaa, että maitotuotteiden häpeä on totta.
Isossa-Britanniassa toimivan meijeriosuuskunnan Arlan suorittamat tiedot merkitsevät jyrkkää muutosta kuluttajien etuissa, kun maitotuotteet menevät yhä enemmän nuorempien sukupolvien suosiosta.Arla – liittouma, johon kuuluu 12 000 maanviljelijää Euroopassa – keräsi nämä tiedot yrittääkseen saada nämä kohortit palaamaan maitotuotteisiin. Tutkimus paljastaa kuitenkin Z-sukupolven huolen ilmastokriisistä.
"Lähes puolet (49 prosenttia) hävetti tilata meijerituotteita julkisesti vertaistensa edessä", Arlan tiedotteessa kerrotaan. "Vaikka tiedot osoittivat, että 70 prosenttia Z-sukupolvesta haluaisi jatkaa maidon juomista, hälyttävä 57 prosenttia aikoo luopua siitä seuraavan vuoden aikana. Lähes kolmasosa (29 prosenttia) myönsi jopa tilaavansa vain meijerivaihtoehtoja julkisesti ja palaamaan suosimaansa maitotuotevalikoimaansa ollessaan omassa kodissaan mukavasti ja rauhassa.
“Meijeriosuuskunnan Arlan tekemä tutkimus korostaa tarvetta tasapainottaa keskustelua ruuasta ja planeettamme terveydestä. Kolme neljäsosaa (75 prosenttia) Yhdistyneestä kuningaskunnasta on huolissaan maailman tulevaisuudesta, jossa elämme.Mutta peruutuskulttuurin nousu vaikuttaa liikaa siihen, miten teemme ruokavalioomme koskevia päätöksiä.”
Arla aikoo edistää "älä peruuta lehmää" -kampanjaansa näillä kyselyillä, mutta Z-sukupolven häpeälliset tunteet johtuvat todennäköisesti eläinviljelyn kielteisistä vaikutuksista planeetalle. Nykyisten arvioiden mukaan 87,5 prosenttia Z-sukupolvesta on huolissaan ympäristöstä.
Tämä huoli osuu samaan aikaan ilmaston nousun kanssa – ihmisen, joka asettaa kestävyyden etusijalle ostaessaan ruokaa, vaatteita ja muuta. Tällä hetkellä 55 prosenttia kuluttajista tekee ostoksia kestävyyttä silmällä pitäen, etenkin Millenial- ja Z-sukupolven ostajilla.
Kasvipohjaisen ruoan arvo
Huolimatta Arlan yrityksistä houkutella nuorempia sukupolvia meijeriteollisuuteen, kollektiivi pyrkii tuomaan kasvipohjaisia tuotteita brändeihinsä. Maailma on yhä enemmän huolissaan kestävästä kehityksestä, mikä motivoi Arlaa lanseeraamaan vuonna 2020 JÖRĐ-brändin, joka sisältää useita kauramaitopohjaisia maitovaihtoehtoja, kuten Kaura, Kaura & Ohra ja Kaura & Hamppu.Koalitio aikoo myös saavuttaa nettonollapäästöt vuoteen 2050 mennessä – mikä on erityisen vaikea tehtävä lehmäperäisen metaanin kanssa – ja toivoo, että JÖRĐ voi auttaa näiden tavoitteiden saavuttamisessa.
“Arlassa olemme sitoutuneet toimittamaan kasvipohjaisia tuotteita. Meillä on halu ja kyky palvella sitä, mitä kuluttajat haluavat – sekä maito- että kasvipohjaisissa luokissa – ja uskomme, että JÖRĐ-brändi ja luontaiset kaurajuomamme täyttävät nämä odotukset”, Hanne Søndergaard, Global Vice President Markkinointi ja innovaatio Arlassa, sanoi lausunnossaan. ”Kolme kasvijuomaa valmistetaan luomu- ja pohjoismaisista raaka-aineista ja sisältävät jopa 50 prosenttia enemmän kauraa kuin nykyiset markkinajohtajat. Parametrit, jotka ovat testattu erittäin hyvin kuluttajien kanssa.”
Climate Crisis Hits Mainstream
Vaikka Arla väittää, että Z-sukupolven "häpeä" johtuu peruutuskulttuurista ja internetistä, siihen on todennäköisesti vaikuttanut ympäristön huononeminen, etenkin viime vuosina.Äärimmäiset sääilmiöt maksoivat Yhdysvalloille ennennäkemättömät 145 miljardin dollarin vahingot viime vuonna Yhdysv altain kansallisen ympäristötietokeskuksen (NCEI) mukaan. Satojen ihmishenkien menetettyjen ja ympäristökatastrofien vallitessa YK:n ilmastoraportissa liha- ja maitoteollisuus on noussut kuumalle paikalle, ja väittää, että näiden kahden välinen yhteys on kiistaton.
Ilmastonmuutoksen estämiseksi lihan ja maidon kulutusta on vähennettävä merkittävästi. Viime vuonna pidetyssä YK:n ilmastokokouksessa kahdeksan maata ilmoitti sitoutuvansa leikkaamaan metaanipäästöjä 30 prosentilla vuoteen 2030 mennessä, mikä on mahdollista vain karjaa vähentämällä. Koalitio väitti, että metaanin leikkaaminen on "yksi tehokkain strategia ilmaston lämpenemisen vähentämisessä".
Lehmänmaidon tuotanto kuormittaa ympäristöä huomattavasti kasviperäisiin vastaaviin verrattuna. Eläinperäinen tuotanto tuottaa kolme kertaa enemmän kasvihuonekaasupäästöjä; tuhlaa kaksikymmentä kertaa enemmän vettä; ja vaatii kymmenen kertaa enemmän maata.Eläinviljely (liha- ja maitotuotteet) aiheuttaa yli 60 prosenttia ruokaan liittyvistä kasvihuonekaasuista.
Jos haluat lisää kasviperäisiä tapahtumia, käy The Beet's News -kategoriassa.
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
