On jännittävää aikaa olla vegaani – markkinoille näyttää aina tulevan uusia ja innovatiivisia valmiiksi pakattuja tuotteita! Vaikka nämä valmiiksi pakatut tuotteet ovatkin kätevä ja maukas valinta, ne voivat valitettavasti joskus olla liian hyviä ollakseen totta eivätkä välttämättä kovin ravitsevia.
Valmiiksi pakatut vegaanituotteet ovat prosessoituja ruokia (alias vegaanista roskaruokaa), loppujen lopuksi – niitä ei ole luonnossa! "Prosessoitu ruoka" on määritelmän mukaan ruokaa, joka on kypsennetty, purkitettu, jäädytetty tai pakattu.Jalostetut ruoat kuuluvat minimaalisesti käsitellyistä (vihannekset leikatut) voimakkaasti prosessoituihin (valmiiksi tehdyt ateriat).
Jalostettujen elintarvikkeiden ostaminen lisää varmasti käyttömukavuutta, mutta se voi tarkoittaa myös liian paljon kaloreita ja liikaa natriumia ja lisättyä sokeria. Jalostettu ruoka ei välttämättä tarjoa riittävästi ravintoaineita, kuten kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä voi johtaa siihen, että meistä tulee yli- ja aliravittuja.
On kuitenkin mahdollista löytää valmiiksi pakattuja kasvipohjaisia tuotteita, jotka ovat ravitsevampia kuin jotkut muut! Olen täällä auttamassa.
Mitä etsiä ravintoarvomerkinnästä
Löydäksesi parempia valmiiksi pakattuja vegaanisia tai kasvipohjaisia tuotteita, aloitetaan ensin tutkimalla ravintoarvomerkintä, joka sisältää ravitsemustietopaneelin ja ainesosaluettelon.
Kuinka lukea ravitsemusfakteja
- Kaikissa pakatuissa elintarvikkeissa vaaditaan ravintotietopaneeli. Mutta sen tulkitseminen voi olla ylivoimaista, koska sinun on mitattava, onko ainesosaa tarpeeksi – vai liikaa – tai liikaa. makroravinteet, kuten rasva tai sokeri, ollakseen terveellisiä.
- Yksi työkalu, joka voi auttaa meitä mittaamaan esimerkiksi onko lisättyä sokeria tai rasvaa runsaasti, on oikeanpuoleisessa sarakkeessa näkyvä päivittäinen arvo (DV) etiketistä.
- Noudata 5 prosentin ja 15 prosentin sääntöjä. Joten jos makroravinteita (kuten rasvaa) on 5 prosenttia, se tarkoittaa, että tuotteessa on vain vähän kyseistä ravintoainetta, kun taas 15 prosenttia tarkoittaa, että sitä on paljon.
- Ihannetapauksessa suola, sokeri ja tyydyttyneet tai transrasvat muodostavat alle 5 prosenttia tuotteestasi
- Ihannetapauksessa kuidut, vitamiinit ja kivennäisaineet muodostavat yli 15 prosenttia tuotteesta
- Riippuen siitä, onko tuote,ja onko kyseessä välipala vai ateria, sinun on katsottava myös muita erityisiä ravintoaineita. Odotamme esimerkiksi, että vaihtoehtoiset lihat tai proteiinijauheet ovat hyvä proteiinin lähde (vähintään 10 grammaa proteiinia annosta kohti) ja muut kuin maitotuotteet hyvä kalsiumin lähde (vähintään 30 prosenttia päivittäisestä suositellusta arvosta ).
Ainesosaluettelon tärkeys
- Etsi tuotteita, joissa on vähemmän, yksinkertaisemm alta kuulostavia ainesosia,ja kokonaisia elintarvikkeita, jotka on lueteltu etiketissä. Ihannetapauksessa tuotteessa on alle 10 ainesosaa, joista ensimmäinen on kokonainen ruoka, kuten pavut, riisi, herneet tai vihannes, joka kasvaa maassa tai kasvissa tai puussa. Pitkä luettelo ainesosista, jotka sisältävät tuntemattomia nimiä tai kemiallisia lisäaineita, voi viitata siihen, että hallussasi oleva esine on vähemmän luonnollinen ja myös vähemmän ravintoainetiheä. Ohita se!
- Muista, että ainesosat on listattu painon mukaan laskevassa järjestyksessä. Siksi haluamme tarkastella erityisesti kolmea ensimmäistä ainesosaa, koska näitä on eniten. Jos sokeri on jossakin kolmesta ensimmäisestä ainesosasta, suosittelen, että jätämme kyseisen tuotteen väliin.
- On olemassa käsityksiä siitä, että tiettyjä ainesosia tulisi välttää ainesosaluettelossa, koska ne ovat kauheita terveydellemme.Meidän on kuitenkin otettava huomioon ainesosan määrä tuotteessa, kuinka usein syömme sitä jne. On olemassa käsityksiä esimerkiksi karrageenin välttämisestä – joka on yleinen punalevästä uutettu elintarvikelisäaine ja jota käytetään usein sakeutusaine. FDA on hyväksynyt karrageenin turvalliseksi, mutta huolenaiheet ovat edelleen olemassa. Vuoden 2017 tutkimuskatsauksessa todettiin, että jopa elintarvikelaatuinen karrageeni voi aiheuttaa tulehdusta ja johtaa ruoansulatuskanavan sairauksiin. Toinen vuonna 2018 tehty tutkimuskatsaus ei löytänyt elintarvikelaatuisen karrageenin haitallista vaikutusta ihmisten terveyteen. Huomaa, että ihmisillä tehdyt tutkimukset karrageenilla ovat vähäisiä ja suurin osa tutkimuksista koskee eläimiä ja soluja, ei ihmisiä. Jos päätät poistaa karrageenin ruokavaliostasi, tarkista sen etiketit, mutta tieteellistä tutkimusta on vähän, mikä tukee tarvetta tehdä niin.
Parhaat ja huonoimmat ostettavat vegaanituotteet
Nyt tarkastellaan kunkin luokan parhaita ja huonoimpia vegaanituotteita sekä sitä, miksi ne ansaitsevat "sijoituksensa".
Parhaat ja huonoimmat vegaaniburgerit
- PARAS: Dr. Praeger’s Perfect Burger
- PAHIN: Yves Garden kasvispihvit
Kasvishampurilaisten os alta haluamme etsiä sellaisia, jotka sisältävät hyvän proteiinin lähteen kokonaisista elintarvikkeista ja sellaisia, joiden ainesosaluettelo ei ole liian pitkä. Loppujen lopuksi etsimme korvaavaa naudanlihapohjaista pihveä, joka on runsaasti proteiinia ja vähän prosessoitua.
Dr. Praeger’s Perfect Burgers sisältää reilut 20 grammaa proteiinia (herneproteiinista) ja 30 prosenttia raudantarpeestamme per hampurilainen – mikä on verrattavissa naudanlihahampurilaiseen. Ainesosaluettelo ei ole pitkä (noin 10 ainesosaa) ja tunnistettavissa, kokonaisia ruokia (kuten bataatti-, kurpitsa- ja porkkanasosetta) löytyy.
Toisa alta suositulla brändillä Yves on kasvisburgeri (Garden Vegetable Patties), joka ei ole ravitsemuksellisesti yhtä vaikuttava.On hienoa, että kasviksia on sisällytetty, mutta ainesosaluettelo on pidemmällä puolella ja sisältää erilaisia lisäaineita. Natriumpitoisuus on 15 prosenttia (ylemmällä puolella) yhdessä pihvessä ja saat vain 9 grammaa proteiinia ja 15 prosenttia päivittäisestä raudantarpeesta – mikä ei ole verrattavissa naudanlihahampurilaiseen tai Dr. Praeger's Perfect Burgeriin. .
Jos haluat maistaa parhaimman makuisia ja terveellisimpiä kasvipohjaisia hampurilaisia, tutustu Beet Meteriin, josta löydät jokaisen terveellisyyden ja maun perusteella arvioidut hampurilaiset.
Paras ja huonoin vegaanijuusto
- PARAS: Kite Hill Cream Cheese Style Spread
- PAHIN: Seuraa sydäntäsi maidoton juusto
Monet vegaaniset juustot ovat pohjimmiltaan kokoelma erilaisia öljyjä. Etsi sellaisia, joiden tyydyttyneen rasvan prosenttiosuus on alhainen – alle 5 prosenttia – koska ne käyttävät tyypillisesti paljon kookosöljyä ja/tai palmuöljyä, jotka molemmat sisältävät runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, ja joiden on osoitettu olevan vähemmän terveellisiä sydämelle kuin tyydyttymättömät rasvat.Etsi juustoja, joissa on yksinkertaisia ainesosia ja myös vähän natriumia.
Olen Kite Hill’s Cream Cheese Style Spreadin suuri fani. Tuote on valmistettu pääasiassa mantelimaidosta ja hyvin harvoista muista ainesosista. Tyydyttynyttä rasvaa on nolla prosenttia ja natriumia 9 prosenttia 2 ruokalusikallisen annoksessa.
The Follow Your Heart maidoton juusto Mozzarella ei valitettavasti ole ravitsemuksellisesti yhtä hyvää. (Sanomme valitettavasti, koska se on herkullista.) Se sisältää 25 prosenttia päivittäisestä tyydyttyneen rasvan arvosta ja on valmistettu enimmäkseen kookosöljystä, tärkkelyksestä ja rypsiöljystä. Natrium on 9 prosenttia päivittäistä arvoa.
Terveisin valinta olisi tehdä oma vegaaninen juusto cashewpähkinöiden,ravintohiivan ja valkosipulin kanssa. Se on helppoa: liota 1 kuppi cashewpähkinöitä kuumassa vedessä noin puoli tuntia. Kaada vesi pois ja sekoita 2 ruokalusikalliseen ravintohiivaa, 2 ruokalusikalliseen vastapuristettua sitruunamehua ja ¼ teelusikalliseen valkosipulijauhetta.Pullota toistuvasti pilkkoaksesi cashewpähkinät tasaiseksi. Lisää vettä tarpeen mukaan tai kunnes cashewjuusto on tasaista ja paksua.
Jos haluat kokeilla lisää vegaanisia tai kasvipohjaisia tuotteita, jotka on arvioitu terveellisiksi ja maullisiksi, tutustu Beet Meteriin, joka sisältää viisi parasta maidotonta tuorejuustoa.
Parhaat maidottomat juustotuotteet löydät The Beet Meteristä, jossa The Beet -lehden toimittajat testaavat ja arvioivat kasviperäisiä juustovaihtoehtoja terveyteen ja makuun, jotta löydät itsellesi sopivan. .
Paras ja huonoin maidotonta maitoa ja kermavaahtoa
- PARAS: Ripple Milk – makeuttamaton
- PAHIN: Oatsome Organic Oat Milk Barista
Parhaat maidoton maitovalinnat ovat makeuttamattomia (maustetuissa versioissa voi olla yhtä paljon sokeria kuin jälkiruoassa!), niihin on lisätty kalsiumia, D-vitamiinia ja B12-vitamiinia, ja sisältää saman määrän proteiinia kuin lehmänmaito (noin 7-8 grammaa).Etsi myös lajikkeita, joissa ei ole lisättyä sokereita, ja ohita "barista" -lajikkeet – koska ne on muotoiltu vaahtoamaan ja höyryämään, joten ainesosat ovat muutakin kuin kauraa ja vettä.
Paras maidoton maito on Ripple, , joka on valmistettu herneproteiini-isolaatista. Se on ravitsemuksellisesti melko samanlainen kuin lehmänmaito, mutta siinä on vähemmän kaloreita ja enemmän kalsiumia. Se sisältää vain 80 kaloria, 8 grammaa proteiinia, 440 mg kalsiumia, 6 mikrogrammaa D-vitamiinia ja 2,5 mikrogrammaa B12-vitamiinia. Hienoa on myös se, että se tarjoaa DHA:ta leväöljystä aivojen terveyden tukemiseksi.
Vaikka kauramaidot ovat herkullisia, ne eivät aina ole ravitsemuksellisesti hyviä. Niissä on enemmän kaloreita, vähemmän proteiinia, ja niissä voi olla melko paljon hiilihydraatteja (useimmiten sokeria) ja kaloreita. Outsome Organic Oat Milk Barista sisältää 180 kaloria kuppia kohden, 10 g rasvaa (lisätystä öljystä), 21 grammaa hiilihydraatteja (13 sokeria) ja 2 grammaa proteiinia. Valitettavasti sitä ei ole vahvistettu myöskään kalsiumilla tai D-vitamiinilla.
Paras kasvipohjainen tai maidoton maito kokeilemalla on The Beet Meter, jossa The Beet -lehden toimittajat arvioivat 11 maidotonta maitoa terveys- ja makukriteerien perusteella auttaakseen sinua valitsemaan oikean. sinulle.
Jos halusit tehdä oman maidotonta maitoa,voit tehdä sen helposti! Suosikkini maidoton maito on cashew-maito. Tyhjennä ja huuhtele 1 kupillinen liotettuja cashewpähkinöitä ja yhdistä ne tehosekoittimessa 4 kupilliseen suodatettua vettä, 2 kivettömiä taateleita ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi.
Paras ja huonoin maidoton jogurtti
- PARAS: Kite Hill kreikkalaistyylinen jogurtti
- PAHIN: niin herkullinen maidoton kookosmaitojogurtti vaihtoehto vaniljassa
Kasvipohjaisia jogurtteja tarkasteltaessa haluaisimme proteiinipitoisen määrän (yli 10 grammaa annosta kohden), ilman paljon sokeria ja muita lisäaineita. Hieman kalsiumia olisi myös kiva.
Maidotonta jogurttivalintani on Kite Hill's Greek-Style Yogurt. Tämä jogurtti on valmistettu mantelimaidosta ja siinä on 11 g proteiinia annosta kohti (150 g) ja vain 2 grammaa sokeria (ja 0 g lisättyä sokeria) annosta kohti. Tämä jogurtti toimittaa noin 10 % kalsiumin tarpeestamme.
The So Delicious maidoton kookosmaitojogurtti vaniljassa ei ole yhtä vaikuttava. Siinä on alle 1 gramma proteiinia annosta kohti (150 g) ja huikeat 16 g sokeria. Jopa tavallisessa maussa on 10 g sokeria annosta kohden. En myöskään ole suuri fani sen tyydyttyneiden rasvojen määrästä (yli 18 % annosta kohden).
Parhaat maidottomat jogurtit kokeilemaan The Beet Meteristä, jossa The Beet -lehden toimittajat arvioivat 12 kasvipohjaista jogurttia terveys- ja makukriteerien mukaan, jotta löydät itsellesi sopivan.
Voit itsekin tehdä oman kotitekoisen vegaanisen jogurtin tofulla! Sekoita vain 2 kupillista pakastehedelmiä, ½ kupillista liotettuja cashewpähkinöitä, 12 unssia silkkisen tofua ja 1 rkl sitruunamehua.Ripottele sitten seokseen 1-2 vegaanista probioottikapselia ja sekoita. Anna sen paksuuntua jopa 5 päivää ja nauti!
Paras ja huonoin vegaaninen proteiinijauhe
- PARAS: Sun Warrior Organic Vegaan Protein Powder Warrior Blend – makeuttamaton
- PAHIN: Swansonin vegaaniproteiini probioottien kanssa
Proteiinijauheita tarkasteltaessa haluamme pysyä sellaisissa, jotka sisältävät vain proteiinin lähteen – vältä sellaisia, joissa on suuret ainesosaluettelot lisäaineista. Parhaat vegaaniset proteiinijauheet sisältävät yhdistelmän proteiinin lähteitä – eli ruskeaa riisiä, hernettä, hamppua jne., koska ne tarjoavat proteiineja vaihtelevin määrin aminohappoja (proteiinin rakennuspalikoita). Toinen vegaanisten proteiinijauheiden prioriteetti on pysyä poissa lisätyistä makuista ja sokereista.
Suosikkini on Sun Warrior Organic Vegan Protein Powder Warrior Blend makeuttamattomana. Se sisältää sekoituksen herneproteiinia ja hamppuproteiinia.Herneproteiini voi lisätä lihasten kasvua yhtä tehokkaasti kuin eläinperäiset proteiinijauheet. Se sisältää 19 grammaa proteiinia kauhaa kohti ja sisältää 6 mg rautaa.
Toisa alta en ole suuri Swanson Vegan Protein with Probiotics -fani. Vaikka se on valmistettu hamppu-, riisin- ja herneproteiinien sekoituksesta, he pakkaavat tuotteensa tonnilla ruskean riisisiirapin kiintoaineita ja lisäävät sokerimäärän 20 grammaan kolmen kauhan annoksessa.
Parhaat vegaaniset proteiinijauheet, jotka on arvioitu terveellisyyden ja maun mukaan, katso The Beet Meter, jossa The Beet -lehden toimittajat testaavat 10 parasta myyjää ja arvioivat heidät, jotta löydät itsellesi sopivan.
Paras ja huonoin vegaaninen kana
- PARAS: Beyond Meat Grilled Beyond Chicken Strips
- PAHIN: Yves Veggie Chick’n Tenders Ancient Grains
3 unssin annos kanaa sisältää noin 20 grammaa proteiinia, joten vegaanisen kanan kanssa etsisimme vastaavaa määrää proteiinia! Ihannetapauksessa vältämme vegaanista kanaa, jossa on paljon leivitystä tai kastikkeita, koska tämä lisää sokeri- ja kaloripitoisuutta.
Suosikkini tässä kategoriassa on Beyond Meat Grilled Beyond Chicken Strips. 85 gramman annoksesta saat huikeat 22 g proteiinia! Melko verrattavissa oikeaan kanaan. Näissä tuotteissa ei myöskään ole leivitystä tai kastikkeita.
Yves Veggie Chick’n Tendersissä on v altava ainesosaluettelo, joka kertoo tuotteen prosessointiasteen – ja tämä tuote on melko käsitelty! Tämän tuotteen annoskoko on vain neljä, ja se tuo 650 mg natriumia, mikä on 28 % päivittäisestä natriumintarpeestamme. Ne sisältävät myös 3 g tulehdusta edistäviä omega 6 -rasvahappoja. Ne tarjoavat 16 grammaa proteiinia, mutta Beyond Meat -vaihtoehdolla pärjäät paljon paremmin.
Parhaat kasvipohjaiset kanavaihtoehdot löydät The Beet meteristä, jossa makutesterimme kokeili uusimpia kasvipohjaisia tai vegaanisia nuggetteja ja niille on arvioitu makua ja terveyttä.
Paras ja huonoin vegaaninen sianliha
- PARAS: Peltopaahdetut savusomena- ja salviamakkarat
- PAHIN: Yves Veggie Dogs
Sianlihassa on myös proteiinia, joten haluamme etsiä vegaanikorvauksia, jotka tekevät samoin ja pitävät ainesosaluettelon pienenä.
Olen suuri Field Roast Smoked Apple & Sage Sausages -fani, sillä ne tarjoavat huikeat 26 grammaa proteiinia annosta kohden. Ainesosaluettelo on lyhyt ja koostuu enimmäkseen vedestä, tärkeästä vehnägluteenista, safloriöljystä, kuivatuista omenoista ja perunoista.
Toisa alta Yves Veggie Dogs sisältää vain 10 g proteiinia annosta kohden, mutta mukana tulee pitkä lista ainesosia, mukaan lukien lisä- ja täyteaineet.
Parhaat vegaaniset tai kasvipohjaiset sianlihavaihtoehdot löydät The Beet Meteristä, jossa makutestijamme kokeili suosituimpia vegaanisia porttituotteita ja arvioi niiden terveyttä ja makua.
Bottom Line: Kasvipohjaisia prosessoituja elintarvikkeita on tarjolla useissa terveysvaihtoehdoissa
Päivän päätteeksi terveellisin valinta on aina tehdä itse vegaanisia tai kasviperäisiä tuotteita, mutta kun tarvitset nopeaa korjausta tai joudut laittamaan sopivan aterian pöytään, varmista vain, että tiedä mitä olet ostamassa ja valitse terveellisimmät mitä löydät!
