The Beetin uutena ominaisuutena Elysabeth Alfano haastattelee merkittäviä kasviperäisiä henkilöitä joka viikko tuodakseen sinulle inspiroivia tarinoita, jotka antavat tietoa ja inspiroivat sinua kasvipohjaisella matkallasi. Täällä hän haastatteli keittiömestari AJ:tä jatkona The Beetin tarinalle, joka kattaa kokki AJ:n alkuperäisen painonpudotusstrategian, joka auttoi häntä laihduttamaan 100 kiloa kasvipohjaisella ruokavaliolla leikkaamalla pois öljyn.
"Haluatko helppoja vinkkejä sen pitämiseen kevyenä ja terveenä kotona? Keittiömestari AJ laihtui 100 kiloa noudattamalla ruokavaliota, joka on pohjimmiltaan päinvastainen kuin keto: leikkaamalla pois öljystä, luottaen kasviperäisiin kokonaisiin elintarvikkeisiin, kuten perunoihin, ja täyttämällä kuitupitoisia ruokia, jotka sisältävät runsaasti ravinteita kaloria kohden.Hän kertoi sitten noudattavansa tohtori John McDougallin lähestymistapaa, joka on vähärasvaisen ja runsaasti tärkkelystä sisältävän ruokavalion puolestapuhuja ja tunnetun The Starch Solution -kirjan kirjoittaja. Tri McDougall antoi kokki AJ:lle varhaisia neuvoja, jotka muuttivat hänen elämänsä: Syömäsi rasva on sitä rasvaa, jota käytät."
Nyt yli vuosi myöhemmin kokki AJ:llä ei ole ollut ongelmia painon pitämisessä. Saadakseen selville, kuinka energinen 60-vuotias pitää sen kevyenä ja terveenä kasvipohjaisessa keittiössään, Alfano kirjautui kokki AJ:n luo, joka on jakanut viisi parasta vinkkiään kalorien, rahan ja ajan säästämiseen kasvipohjaisessa keittiössä. . Aidolla Chef AJ -tyylillä ne ovat nerokkaita!
Keep It Light Vinkki 1. Vesi on ilmaista
Kokki AJ: Vesi on ilmaista. Jos reseptisi ovat todella tarpeeksi maukkaita, ja uskon, että monet minun ovat, kaupasta ostettu liemi on kallista ja sinulla on pakkausjätteitä, sinun on otettava huomioon ympäristö. Joten sanon, että voit käyttää vettä melkein jokaiseen paikkaan, jossa käytät lientä.Voit myös valmistaa oman liemen romuista. Se on niin helppoa tehdä pikapotissasi ja sen sijaan, että maksaisit jopa neljä dollaria laatikosta, se on ilmaista!
EA: Vesi ja sienet tekevät sieniliemestä, ja se on totuuden sanoen vielä parempaa.
Chef AJ: Sienijauhetta tuon maun saamiseksi.
EA: Sienijauhe, oi, mikä hieno vinkki!
Keep It Light Vinkki 2. Mittaa reseptisi etukäteen
Chef AJ: Mittaa tavarat etukäteen ja sillä tarkoitan: Rakastamme kukkakaalibisque-reseptiäni, syömme sitä joka viikko. Joten sen sijaan, että mittaisin kaikki mausteet joka kerta, kun teen sitä, joka kerta kun maustepurkki tyhjenee, pesen sen astianpesukoneessa (tätä sitten kaikki reseptin kuivat aineet/mausteet) ja laitan siihen pienen palan teippiä. merkitse se. Joten tässä lukee "kukkakaalibisque" ja sitten teen ehkä 6 tai 7 tai niin monta purkkia kuin minulla on, joten kun teen erilaisia reseptejä, minun ei tarvitse mitata sitä joka ikinen kerta.Se on tehty puolestani!
Keep It Light Vinkki 3. Maustettu etikka. Lisää, kiitos!
Chef AJ: Nämä ovat niin monipuolisia varsinkin sellaiselle, joka joko välttää öljyä, suolaa tai molempia, koska nämä ovat SOS-vapaita. Kaikki näissä oleva sokeri on peräisin rypäleistä ja se on luonnossa esiintyvää. Jos et halua tehdä paistamiskastiketta, makuja kuten curry, teriyaki, valkosipuli. Tämä on niin voimakasta tavaraa. Käytä näitä pari ruokalusikallista. Tiedätkö, makeista mauista, kuten sitruunasta ja persikasta, voidaan valmistaa italialaista soodaa ilman sokeria. Minulla on itse asiassa kaksi tai kolme videota YouTube-sivullani vain etikalla ruoanlaitosta. Ne ovat niin monipuolisia, ne säästävät aikaa ja ovat aivan herkullisia.
Keep It Light Vinkki 4. Pussi se!
Kokki AJ: Vinkkini on hankkia perunapussi. Nyt, jos sinulla on mikroa altouuni hotellihuoneessasi, voit hyvin nopeasti keittää mikrossa perunan tai bataatin. Nämä sopivat mainiosti myös tortilloille pitämään ne lämpiminä, ja jos matkustat ottamaan pientä välipalaa mukaasi sen sijaan, että pysähdyisit Wendy'siin, uuniperunasi on täällä.Jos kokkaan erässä, se on yksi asia, mutta oletetaan, että teen reseptin, kuten curryruoan, ja se vaatii yhden tai kaksi perunaa. En halua istua siellä tuntia ja laittaa uunia päälle, varsinkaan autiomaassa asuessani. Joten nämä pienet perunapussit (perunoiden mikroa altouuniin) voivat olla hyviä.
Keep It Light -vinkki 5. Instant pot, baby!
Chef AJ: Pikakattila sähköinen painekattila! Tölkki papuja on hienoa, mutta ne voivat olla dollari, kaksi dollaria, kolme dollaria, mutta pikakattilassa voit keittää pavut kymmenessä minuutissa, jos liotat ne, ja jyvät ja artisokat seitsemässä minuutissa ja maissia tähkä kolmessa minuutissa ja teräkseksi leikattu kaura viidessä minuutissa.
Jos olet minun k altainen ja sinulla on koira, voit vain heittää kaikki aineksesi (pikapannuun) päivälliselle, käydä vaahtokylvyssä, viedä koirasi kävelylle, tulet takaisin ja illallinen on valmis. Laitan todella näin, ja se on vaikeaa, koska kävin kulinaarista koulua, mutta en silloin tiennyt painekattilasta.Nyt sanoisin vain "säästää rahasi", koska se on kaikki mitä käytän – painekattilani, riisinkeittimeni ja ilmakeittimeni.
Katso haastattelu napsauttamalla tätä. Elysabeth Alfano on v altamedian kasvipohjainen asiantuntija, joka jakaa kasviperäisiä terveys-, ruoka-, liike- ja ympäristöuutisia suurelle yleisölle radiossa ja televisiossa.
