Oletko kyllästynyt siihen, että sinua lyötiin pään yli salaatinpäällä kasvien syömisestä? Ymmärrän kyllä. Mutta enemmän kasvien syömisellä – halusitpa kutsua itseäsi kasviperäisiksi tai ei – on terveydellesi melko voimakkaita etuja, jotka ovat paljon muutakin kuin pienemmät farkut (vaikka tutkimukset ovat osoittaneet, että painonpudotus on yksi farkkujen tärkeimmistä eduista. kasvipohjainen ruokavalio). Lue eteenpäin saadaksesi selville, mitä ne ovat, ja anna rapeassa olevalle lehtikaalille toinen mahdollisuus.
1. Kasviperäinen syöminen on helppoa (todellakin!)
"Vaikka kasvipohjaiselle ruokavaliolle ei ole virallista määritelmää, monet ihmiset ymmärtävät sen tarkoittavan, että syöt enemmän kasveja, mutta saatat syödä joustavaa tai kasvisruokavaliota", sanoo Amy Gorin, RD. NYC:ssä toimiva rekisteröity ravitsemusterapeutti. Vegaani on hieman äärimmäisempi, hän lisää ja rajoittaa kaikkia eläintuotteita, kuten munia, kalaa ja jopa hunajaa. Niille, jotka eivät ole halukkaita luopumaan sunnuntain taistelusta, "kasveihin nojaava" tai "kasveja eteenpäin suuntautuva" lähestymistapa on mukava keskitie, joka auttaa sinua lisäämään kasveja ja vähemmän eläintuotteita ruokavalioosi. Lue täältä lisää eroista kasvipohjainen, vegaani, kasvipohjainen ja paljon muuta.
2. Voit alentaa riskiäsi sairastua tiettyihin sairauksiin
Kasvipohjaisen ruokavalion rinnalla ei ole vain lihan puute, vaan muutos siinä, mitä lisäät ruokavalioosi tavallisten ruokien sijaan."Ihmiset, jotka syövät palkokasveja (kuten kikherneitä, valkoisia papuja ja linssejä) säännöllisesti, ovat 22 % vähemmän todennäköisesti lihavia", Gorin sanoo. "Painonpudotuksen lisäksi kasvisruokavalio voi myös auttaa vähentämään riskiäsi sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sepelv altimotautiin."
3. Kasviperäinen syöminen voi parantaa muistia
Trends in Food Science & Technology -lehdessä julkaistu 2014 tutkimus ehdotti, että kasviperäinen ruokavalio voi parantaa muistiasi suurelta osin ehkäisemällä mielen rappeutumista. Tutkijat väittävät, että koska kehon stressi ja tulehdus voivat johtaa rappeutuviin sairauksiin ja hermoston rappeutumiseen, on tärkeää, että ruokavalio auttaa minimoimaan nämä ongelmat ja kasviperäinen ruokavalio pystyy saavuttamaan tämän.
4. Se on paljon terveellisempää planeetalle
Yhdysvalloissa asiakasmuutoksia merkittävästi edistävät keinot, joilla tuemme lihapohjaisia ruokavalioita.The American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan "Yhdysv altain elintarviketuotantojärjestelmä käyttää noin 50 prosenttia Yhdysv altojen koko maa-alasta, 80 prosenttia makeasta vedestä ja 17 prosenttia maassa käytetystä fossiilisesta energiasta." Väestön kasvaessa tämä määrä kasvaa.
Kääntöpuolella vuonna 2014 tehdyssä tutkimuksessa Euroopan lihan ja maidon saannista havaittiin, että pienempi kotieläintuotanto johtaa 40 % pienemmiin typpipäästöihin ja 25–40 % pienempiin kasvihuonekaasupäästöihin. Jos et syö lihaa tai yksinkertaisesti vähennät lihan määrää ruokavaliossasi kasvien hyväksi, vaikutuksesi maapalloon ja hiilijalanjälkesi pienenevät sen mukana. On myös syytä huomata, että monien ihmisten on helpompaa ja käytännöllisempää kasvattaa omia hedelmiään ja vihanneksiaan kuin karjaa, joten jos pystyt noudattamaan kasvisruokavaliota "talossa" ja kasvattamaan omia kasveja, pystyt jatkaa tämän vaikutuksen vähentämistä ja olla kestävämpi. siitä, mitä eroa yksi ihminen voi tehdä vaihtamalla täällä täysin kasvipohjaiseen lähestymistapaan.
