Tämän vuoden Met Gala näyttää maailmalle uusimmat ja innovatiivisimmat trendit muodin lisäksi, ruoka mukaan lukien. Tapahtuman yleisenä tehtävänä ympäröivän osallisuuden ja monimuotoisuuden edistämiseksi vuoden 2021 Met Galassa on ensimmäinen täysin kasvipohjainen ruokalista. COVID-19-pandemian vuoksi muotitapahtuma siirrettiin toukokuun ensimmäiseltä viikonlopulta syyskuun 13. päivään. Tapahtuman teemana on amerikkalainen muoti, jonka puheenjohtajina toimivat vegaanimuusikko Billie Eilish, tennistähti Noami Osaka, kansallinen nuorisorunoilija Amanda Gorman ja näyttelijä Timothee Chalamet.
Menu on innovatiivinen ote kasviperäisistä ruoista, ja vegaaninen keittiö on esillä paljon julkisuutta saavassa tapahtumassa. Tämä ei ole vain ensimmäinen kerta, kun kasviperäinen ruoka dominoi tapahtumamenua, vaan se on myös ensimmäinen kokkipohjainen ruokailukokemus. Aikaisemmin Met Galassa tarjottiin vain katettuja aterioita, mutta tämä Voguen päätoimittaja ja tapahtumajärjestäjä Anna Wintour palkkasi kokin Marcus Samulessonin helpottamaan modernin amerikkalaisen ruokailukokemuksen.
Samulesson kokosi joukkueen korkeasti koulutetuista NYC:ssä toimivista kokeista luomaan menun, joka sekä heijastelee amerikkalaista ruokailukokemusta että työnsi tapahtumaa kohti osallistavampaa ja monipuolisempaa tunnelmaa. Kokit, kuten Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe ja Fabian von Hauske, loivat valikon innovatiivisista, "piknik-tyylisistä" ruoista. Menu sisältää uudelleen keksittyjä ruokia, kuten paahdettuja perunankuoria, vesimelonisalaattia ja paljon muuta.
"Ne edustavat sitä, miltä New Yorkin ruokaskene tänään näyttää, miltä seuraavan sukupolven ruoka näyttää, maistuu ja missä se elää", Samulesson kertoi Bon Appetitille. "Pidimme tärkeänä puhua todella siitä, mitä on nyt, mitä tapahtuu - kuinka ruoka muuttuu Amerikassa. Haluamme olla amerikkalaisen ruoan, kasvipohjaisen ruoan tulevaisuus. Se keskustelu on nyt käynnissä.”
Vogue julkaisee myös videoita, joissa Met Gala -kokit esiintyvät Instagram Reels -kelloillaan. Met Galan kokit jakavat kasviperäisiä reseptejä antaakseen katsojille kurkistuksen tämän vuoden tiimiin.
Yhdysv altojen ruokamaailma muuttuu nopeasti ja siirtyy kasvipohjaisiin ruoanlaittotyyliin kaikilla ruokailutasoilla. Aiemmin tänä vuonna Eleven Madison Park – kansainvälisesti tunnettu NYC:n fine dining -ravintola – poisti lihan ruokalist alta julkaistakseen ensimmäisen täysin kasvipohjaisen ruokalistansa. Tänään New York Times ilmoitti myös, että sen NYT Cooking esittelee The Veggie Newsletter -uutiskirjeen.Uusi viikoittainen uutiskirje tarjoaa lukijoille useita reseptejä ja vinkkejä kasvissyömiseen ja ruoanlaittoon. Kaiken kaikkiaan amerikkalainen kulttuuri on muuttamassa poliittisia ja sosiaalisia näkökulmiaan kaikissa kategorioissa ympäristöstä sosiaaliseen osallisuuteen.
"Olen tehnyt todella vaikutuksen amerikkalaisten suunnittelijoiden reaktioista sosiaaliseen ja poliittiseen ilmapiiriin, erityisesti kehon osallisuutta ja sukupuolten välistä sujuvuutta koskeviin kysymyksiin, ja mielestäni heidän työnsä on hyvin, hyvin itseään heijastava, " Andrew Bolton, Wendy Yu -kuraattori, joka vastaa pukuinstituutista, kertoi Voguelle. ”Uskon todella, että amerikkalainen muoti on renessanssissa. Luulen, että erityisesti nuoret suunnittelijat ovat eturintamassa keskustelussa monimuotoisuudesta ja osallisuudesta sekä kestävyydestä ja läpinäkyvyydestä, paljon enemmän kuin heidän eurooppalaiset kollegansa, ehkä englantilaisia suunnittelijoita lukuun ottamatta.”
Met Galan vegaanivaihto seuraa vuoden 2020 Golden Globe -palkintojen päätöstä leikata lihaa ruokalist alta.Tapahtumassa väitettiin, että eläinviljelystä oli tullut liian vakava uhka ympäristölle ja että se ottaisi vastuun muutoksen tekemisestä, tavoitteenaan levittää tietoisuutta lihantuotannon haitallisista vaikutuksista.
“Ilmastokriisi ympäröi meitä ja mietimme uutta vuotta ja uutta vuosikymmentä. Joten aloimme keskustella keskenämme siitä, mitä voimme tehdä lähettääksemme signaalin”, Hollywood Foreign Press Associationin puheenjohtaja Lorenzo Soria sanoi tuolloin. ”Emme usko, että muutamme maailmaa yhdellä aterialla, mutta päätimme ottaa pienin askelin tietoisuuden lisäämiseksi. Ruoka, jota syömme, tapa, jolla se jalostetaan, kasvatetaan ja hävitetään, kaikki tämä edistää ilmastokriisiä.”
Sandra Oh ja 20 muuta voi yllättää sinut, kun opit, että ne ovat kasviperäisiä
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartneylle ei ole vieras lihaton elämä, sillä hän on ollut kasvissyöjä 45 vuoden ajan. Hän siirtyi kasvissyöjäksi vuonna 1975 ensimmäisen vaimonsa Linda McCartneyn kanssa ja aloitti eläinten oikeuksien puolustamisen.
Jason Bahr
2. Sia
"Jos huomaat laulamassa jatkuvasti mukana kappaletta The Greatest, olet jo Sia-fani. Sia twiittasi olevansa nyt täysin vegaani>"Getty Images
3. Sandra Oh
Vielä Grey's Anatomyn alussa Sandra Oh otti näyttelijät ulos kasvipohjaiselle lounaalle Truly Veganissa Hollywoodissa. Pyrkiessään innostamaan aikalaisia syömään vegaaneja, tv-tähti kutsuu ystävänsä herkullisille vegaanisille aterioille. Hän omaksui vegaanisen elämäntavan vuosia sitten ja jatkaa hiljaista elämää ilman julmuutta.
4. Gisele Bündchen
"Giselle paljasti, että kun hän oli malliuransa huipulla, hänen ruokavalionsa koostui savukkeista, viinistä ja mokka Frappuccinoista, >"Getty Images for Robert F. Ken
