Legendaarinen kokki Marcus Samuelsson alkaa matkustaa ympäri Yhdysv altoja esitelläkseen mustien omistamien ravintoloiden kulinaarista historiaa uudessa minisarjassa nimeltä "Sinun täytyy maistaa tätä". Yhdessä jaksossa Samuelsson haastattelee ja vierailee tunnetussa Atlanta-vegaaniravintolaketjussa Slutty Veganissa. Uusi dokumenttisarja tarjoaa katsojille näkemyksen kasvipohjaisen ruoanlaiton tulevaisuudesta etelässä ja siitä, kuinka pioneerit, kuten Slutty Veganin perustaja Pinky Cole, haastavat perinteisen ruokailukokemuksen.
Tuleva jaksollinen dokumenttisarja seuraa Samuelssonin ruokailukokemuksia ravintoloissa Atlantassa, Miamissa ja Washington D.C.:ssä ja antaa katsojille mahdollisuuden tutustua mustan keittiöön Amerikassa eteläisistä tyyleistä Karibian keittiöihin. Pepsi tukee palkitun keittiömestarin dokumenttisarjoja yhtiön Pepsi Dig In -kampanjan kautta, joka on omistettu tuetuille mustien omistamille ravintoloille kaikkialla Yhdysvalloissa.
Sarjan alku sijoittuu Etelä-Yhdysv altoihin ja valokeilassa on vegaaniyrittäjä ja hänen kasvava Slutty Vegan imperiuminsa Atlantassa. Colen vegaaniimperiumi on nopeasti tullut Atlantan perusaineeksi, ja sen odotetaan alkavan kasvaa koko etelässä. Samuelsson esittelee vegaaniklassikoita, jotka nostivat Cole’s Slutty Veganin asemaansa ja antaa uusille dokumenteille
“On pitkä aika tunnustaa mustan huippuosaamista kulinaarisessa maailmassa. Olen innoissani yhteistyöstä Pepsi Dig Inin kanssa korostaakseni niin monien uskomattomien mustien omistamien ravintoloiden kulttuurihistoriaa ja monipuolista herkkua”, Samuelsson sanoi.
Pepsi Dig In -kampanjan tavoitteena on tuottaa 100 miljoonan dollarin myyntiä mustien omistamille yrityksille kaikkialla Yhdysvalloissa. Yhtiö toivoo voivansa auttaa yrityksiä ja ravintoloita toipumaan COVID-19-pandemian jälkeisistä taloudellisista vaikeuksista. Kampanja tarjoaa myös yritysten omistajille useita resursseja, jotka auttavat käynnistämään yrityksiä, jotka kokevat kielteisiä seurauksia v altakunnallisen sulkemisen vuoksi, mukaan lukien mentorointi, palvelut ja koulutus.
"Tällä Pepsi Dig In -sarjalla halusimme tuoda mustien omistamat ravintolat etualalle hiomalla ainutlaatuisia tarinoita niiden tarjoaman ruoan takana", PepsiCo Beverages North America -yksikön varapuheenjohtaja ja markkinointijohtaja (Etelä-divisioona) Chauncey Hamlett sanoi. ”Marcusin asiantuntemus ja kokemus teki hänestä täydellisen isäntänä näiden tarinoiden esille tuomiseen, ja olemme vasta raaputtaneet pintaa. Toivomme, että katsojat innostuvat vierailemaan näissä ravintoloissa ja löytämään seuraavan suosikkiruokansa.”
Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun Pepsi ja Slutty Vegan kohtaavat. Aiemmin tänä vuonna PepsiCo-säätiö ja National Urban League käynnistivät The Black Restaurant Accelerator -ohjelman, jonka yhtenä alkuperäisistä saajista oli Slutty Vegan. Koalition ohjelman tarkoituksena oli jakaa 10 miljoonaa dollaria mustien omistamille yrityksille 12 Yhdysv altain kaupungissa. Rahat, jotka jaetaan 500 mustan ravintolan omistajan kesken, on tarkoitettu auttamaan pandemian paljastaman taloudellisen epätasapainon ratkaisemisessa.
"Mustat yritykset ja kuluttajat ovat kansakuntamme taloudellisen vahvuuden avaintekijöitä, ja he ansaitsevat yhtäläisen tunnustuksen ja tuen elintärkeästä roolistaan yhteisöissämme", National Urban Leaguen puheenjohtaja ja toimitusjohtaja Marc Morial sanoi tuolloin. "Olemme ylpeitä saadessamme tehdä yhteistyötä PepsiCo-säätiön kanssa ratkaisevan tärkeässä asiassa, joka auttaa yritysten omistajia ja ratkaisee yhtä kriittisistä taloudellisista eroista, jotka vaikuttavat mustien yhteisöihin.”
Kokki Samuelsson aikoo säveltää myös aivan ensimmäisen täysin vegaanisen Met Gala -illallisen tänä syyskuussa. Voguen päätoimittajan ja tapahtumajärjestäjän Anna Wintourin toimesta Samuelsson valmistautuu tuomaan vegaanisen käänteen moderniin amerikkalaiseen ruokailukokemukseen. Tunnettu kokki palkkasi useita korkeasti koulutettuja kokkeja kehittämään innovatiivisen, herkullisen ja kasvipohjaisen menun, mukaan lukien Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe ja Fabian. von Hauske.
"Ne edustavat sitä, miltä New Yorkin ruokaskene tänään näyttää, miltä seuraavan sukupolven ruoka näyttää, maistuu ja missä se elää", Samuelsson kertoi Bon Appetitille. "Pidimme tärkeänä puhua todella siitä, mitä on nyt, mitä tapahtuu - kuinka ruoka muuttuu Amerikassa. Haluamme olla amerikkalaisen ruoan, kasvipohjaisen ruoan tulevaisuus. Se keskustelu on nyt käynnissä.”
Ennen Met-gaalaa 13. syyskuuta katsojat voivat alkaa katsoa Samuelssonin "Sinun täytyy maistaa tätä" -ohjelmaa 18. elokuuta alkaen. Dokumenttisarja on saatavilla Pepsi Dig In -sosiaalisen median tileillä (@PepsiDigIn) sekä kokin henkilökohtainen Youtube-kanava.
