Viljellyn lihan markkinat saavuttivat juuri uuden virstanpylvään, kun israelilainen Future Meat Technologies (FMT) päättää alan historian suurimman rahoituskierroksen. Elintarviketeknologiayritys paljasti, että se sai 347 miljoonaa dollaria B-sarjan rahoituskierroksensa aikana, mikä merkitsee nopeaa hyväksyntää ja kasvua vaihtoehtoisten proteiinien alalla.
FMT:n rahoituskierrosta johtivat monikansallinen maatalousjätti ADM sekä Tysonin sijoitusosasto Tyson New Ventures (TNV). Kansainvälisen lihajättiläisen investointi ja osallistuminen vie FMT:n globaaleille markkinoille.Valmistautuakseen maailmanlaajuiseen viranomaishyväksyntään FMT kehitti teurastusvapaan, laboratoriossa kasvatetun proteiinin, joka aikoo saavuttaa hintapariteetin tavanomaisen eläinperäisen lihan kanssa tulevina vuosina. Elintarviketeknologiayritys leikkaa kustannuksia kasvipohjaisen proteiinin, solupohjaisen lihan ja laboratoriossa kasvatetun rasvan sekoituksella, mikä pienentää kustannuksia markkinoiden kilpailijoihin verrattuna.
"Olemme uskomattoman innoissamme maailmanlaajuisen strategisten ja taloudellisten sijoittajien verkostomme massiivisesta tuesta", FMT:n perustaja ja puheenjohtaja Yaakov Nahmias sanoi lausunnossaan. ”Tämä rahoitus vahvistaa Future Meatin asemaa viljellyn lihateollisuuden johtavana toimijana vain kolme vuotta lanseerauksen jälkeen. Ainutlaatuinen teknologiamme alensi tuotantokustannuksia nopeammin kuin kukaan uskoi mahdolliseksi, mikä tasoitti tietä toiminnan massiiviselle laajentamiselle.”
Investointipaketti auttaa FMT:tä valmistautumaan maailmanlaajuiseen jakeluun ja laajentamaan tuotantokapasiteettiaan vastaamaan kasvavaan kiinnostukseen viljeltyjä lihatuotteita kohtaan.FMT kehitti myös eläinttömän seerumin, joka auttaa solujen nuorentumisessa varmistaen, että sen teräksiset fermentorit poistavat jätemateriaalin ja käyttävät 70 prosenttia ravintoaineista. Prosessin avulla yritys voi kierrättää enemmän materiaalia ja luoda korkeampia solutiheyksiä. Kustannussäästöjärjestelmän ansiosta yritys pystyi alentamaan oman viljellyn kanan hintaa 18 dollarista paun alta 7,70 dollariin paun alta.
FMT lanseerasi ensimmäisen viljelylihatehtaan Israelissa aiemmin tänä vuonna. Yhtiö ilmoitti, että se aikoo avata laajamittaisen tuotantolaitoksen Yhdysv altoihin vuonna 2022 ja laajentaa toimintaansa kansainvälisille markkinoille odotettaessa viranomaisten hyväksyntää. Singapore on ainoa maa, joka hyväksyy viljellyn lihan kaupallistamisen, mutta useat maat, mukaan lukien Yhdysvallat ja Qatar, ovat alkaneet tarkastella markkinoiden hyväksymistoimenpiteitä.
"Vaikka Future Meat on tämän alueen nopeimmin kasvava yritys, näen koko viljellyn lihateollisuuden v altavana muutoksentekijänä, joka luo kestävän tulevaisuuden tuleville sukupolville", Nahmias sanoi.”Missiomme on luoda kestävämpi tulevaisuus tuleville sukupolville. Teknologiamme pystyy tuottamaan lihaa murto-osalla tällä hetkellä lihantuotantoon käytetystä maasta.”
FMT pyrkii lisäämään viljellyn lihan markkinaosuutta vaihtoehtoisella proteiinisektorilla. ResearchandMarkets.comin tuoreen raportin mukaan viljellyn lihan markkinoiden ennustetaan nousevan 2,7 miljardiin dollariin vuoteen 2030 mennessä. Raportissa korostettiin, että vaikka viljelty liha on vielä kokeiluvaiheessa, viranomaishyväksynnät ajavat elintarviketeknologiayritykset laajaan kuluttajakysyntään. Markkinoimalla terveellisempiä ja kestävämpiä vaihtoehtoja viljellyn lihan markkinat vetoavat suureen kiinnostuneiden kuluttajien joukkoon säilyttäen samalla perinteisten lihatuotteiden maun ja koostumuksen.
Lihajätti Tysonin ohella useat julkkissijoittajat ovat kiinnostuneet viljellystä lihasta. Sekä Leonardo DiCaprio että Ashton Kutcher ilmoittivat tukevansa viljelylihayrityksiä ja heistä tuli avainsijoittajia yrityksille, kuten Aleph Farms, Mosa Meat ja MeaTech 3D.Investoinnit osoittavat kansan kiinnostusta kestäviä proteiinivaihtoehtoja kohtaan, ja vaikka markkinat odottavat vielä viranomaishyväksyntää, yritykset pyrkivät pääsemään laaj alti hyväksytyille markkinoille.
FMT:n historiallinen rahoituskierros ylittää GOOD Meatin 170 miljoonan dollarin investointipaketin ja nousi virallisesti viljellyn lihan markkinajohtajaksi. Eat Justin viljellyn proteiinikäsivarren GOOD Meatin kokonaisinvestointi saavutti äskettäin 267 miljoonaa dollaria, kun se valmistautuu kansainväliseen jakeluun. GOOD Meatista tuli ensimmäinen viljelty lihayritys, joka myi tuotteitaan kaupallisesti Singaporessa viime vuonna.
Nyt liha- ja maitoalan jättiläiset, kuten Tyson ja Nestle, ovat alkaneet pohtia viljeltyjen lihayritysten pitkän aikavälin arvostusta. Nestle ilmoitti aiemmin tänä vuonna, että se harkitsee kumppanuutta FMT:n kanssa solupohjaisen lihan sisällyttämiseksi Garden Gourmet -valikoimaansa. Tysonin investoinnin ohella FMT on tulossa laajoille markkinoille tekemällä yhteistyötä alan jättiläisten kanssa, ja se aikoo tuoda kestävää lihaa kuluttajille kaikkialla.
"Olemme jo useiden vuosien ajan panostaneet proteiiniosaamiseemme ja patentoitujen teknologioiden kehittämiseen lautaspohjaisille lihavaihtoehdoille, minkä ansiosta voimme jatkuvasti laajentaa laajaa valikoimaamme maukkaita ja ravitsevia tuotteita, joilla on pienempi ympäristövaikutus, Nestlen materiaalitieteiden instituutin johtaja Reinhard Behringer sanoi tuolloin. "Täydentääksemme näitä pyrkimyksiä tutkimme myös teknologioita, jotka voisivat johtaa eläinystävällisiin vaihtoehtoihin, jotka ovat ravitsevia, kestäviä ja lähellä toisiaan maun, maun ja koostumuksen suhteen."
6 parasta pikaruokaketjua, joissa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja valikossa
Pikaruokaravintolat ovat vihdoin saaneet muistion, että heidän asiakaskuntansa ei ole tulossa vain hampurilaisen, paistetun kanan tai naudanlihatacoon. Monilla on nyt kasvipohjaisia ruokia, ja he keksivät luovia, herkullisia tapoja saada lisää vihreitä ruokalistalle. Tässä on 6 parasta pikaruokaketjua, joiden valikossa on kasvipohjaisia vaihtoehtoja.
Burger King
1. Burger King
Osoittautuu, että on paljon muutakin luotettavaa kuin salaatti, jos syöt kasvispohjaista. Burger Kingissä on Impossible Whopper, jossa on lihaton pihvi sekä muutamia salassa vegaanisia vaihtoehtoja, kuten ranskalaiset paahtoleivät ja hashruskeat.
Valkoinen linna
2. Valkoinen linna
Tämä minineliön muotoisista liukusäätimistä tunnettu hampurilaisketju hyppäsi kasvipohjaiseen kelkkaan joissakin osallistuvissa paikoissa. Löydät Impossible Sliderin joistakin Valkoisen linnan valikoista.
Del Taco
3. Del Taco
Tämä oli ensimmäinen kansallinen meksikolainen pikaruokaketju, joka tarjosi Beyond Meatia yrityksen 580 ravintolassa eri puolilla maata. Del Tacon ruokalistalla on Beyond Avocado Taco sekä Epic Beyond Original Mex Burrito ja Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Toinen naudanlihahampurilaisille synonyymibrändi, Carl’s Jr. tarjoaa useita kasvipohjaisia vaihtoehtoja kasvisten ja kasvien ystäville, kuten Beyond Famous Star Burger ja Guacamole Thickburger.
Taco Bell
